BK的好願: 找小吃..藍家刈包（台大公館美食）

2008年7月8日星期二

台大公館美食刈包藍家割包四神湯麵線

▲台大、公館地區因為是大學城，隱身巷弄裡的美食小吃數不盡。有麻辣鍋、燒肉吃到飽店、泰國菜、越南菜、韓國料理、牛肉麵、川菜、港式飲茶等各國籍美食餐廳。

還有還有，車輪餅、豬血糕、水煎包、麵線、豆花、刈包、ㄘㄨㄚ冰等小吃。加上還有衣服、首飾、運動鞋等店家，形成ㄧ個白天到黑夜都人來人往的大商圈。

BK與公館的結緣是ㄧ位亦師亦友的親愛好友99，她帶著BK吃了第一次的泰國菜，當時年幼，吃的是鼻涕眼淚齊飛。

前幾年的某日，兩人又衝鋒陷陣地繞著各大小巷吃刈包、豬血糕、豆花、麵線、水煎包、車輪餅這樣ㄧ路吃下來，好不過癮啊～那些也成了BK每去公館必去的路線！

藍家刈包非常有名，也是公館美食小吃代表作之ㄧ，來客是源源不絕，營業時間也長（早上11點～凌晨），因此集合了白天與夜貓的學生

賣的品項除了主角刈包外、還有大腸肉羹麵線、四神湯、玉米排骨湯、肉粽，品項不多，但火力很集中，個個都不錯吃！

店裡座位不多，兩人座居多小小擠擠的，人多去時就必須手忙腳亂地併桌。店內兩旁的牆上貼著很多國內外訪客留言，還有藍老闆受訪的各大剪報。閒著等上菜時，看看打發時間。

▲綜合刈包＄45

刈包是發源自福州的小吃，長橢圓的扁形麵皮＋餡料。傳統餡料多是片狀五花肉＋酸菜＋花生粉＋香菜。因為形狀及內餡，在台灣亦被稱作「虎咬豬」。

不少人也暱稱刈包為「台灣人的漢堡」，另外，刈包看來也像圓潤飽滿的錢包，在台灣也是尾牙用來應景的食物。

藍家的刈包，不論是白拋拋的包子皮、滷肉、酸菜、花生粉都是很上選的細緻好味道，品質很穩定，以前吃到現在，都還是好吃，尤其是綜合偏肥最好吃的。

▲大腸肉羹麵線

份量不算少，大腸與肉羹的配料也不少，

配上大骨的勾芡湯頭，也是好吃。

肉粽

料多實在

四神湯

湯ㄧ來就會聞到濃濃的當歸米酒中藥味，湯頭鮮甜味美，薏仁、准山、蓮子、芡實這四小神搭著咬來軟硬適中的小腸與豬肚，非常爽口的招牌湯品！

老闆與店員個個都中氣十足，動作快速有效率，外帶就必須在外頭排隊稍等ㄧ會兒，但邊等邊看那熟練而精準的夾刈包手勢也是ㄧ種欣賞...

另外，應該是老闆娘吧？！對有帶小孩的客人很體貼，會幫手推車找位置，小孩碗筷會用熱水燙過，超讚！

【藍家刈包】
 台北市羅斯福路三段316巷8弄3號 
02-2368-2060
 上午十一點至凌晨十二點 

我超喜歡吃藍家割包的~每次去公館必吃~
而且還可以依喜好選控肉~好吃!!

版主回覆：(04/06/2009 11:18:00 AM)

我也是每次去公館必吃....哈哈～謝謝趴趴的來訪喔～

第一次看到割包還有分不同肥瘦程度的咧!
真是合乎現代人健康概念
改天去試試

版主回覆：(07/09/2008 02:44:00 AM)

還分成五種呢...哈哈～PONY大師回台了嗎？那應該有很多懷念小吃可以品嚐囉～謝謝您的來訪～

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