台菜 興蓬萊 金蓬萊 北投蓬萊排骨酥
天母地區有兩家取名『蓬萊』的餐廳；分別是中山北路上的「興蓬萊台菜海鮮」，以及在忠誠路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」。
他們都是皇親國戚的分家戲碼所分支出來的店家，創始老店則是四十年前開在北投中和街上的【蓬萊料理】。不過，分家戲碼他們演，對食客來說地點多、覓食也就方便多多。
三家菜色幾乎同出一轍，皆是正宗台菜，其中又以佛跳牆與炸排骨酥為鎮店之寶！
他們都是皇親國戚的分家戲碼所分支出來的店家，創始老店則是四十年前開在北投中和街上的【蓬萊料理】。不過，分家戲碼他們演，對食客來說地點多、覓食也就方便多多。
三家菜色幾乎同出一轍，皆是正宗台菜，其中又以佛跳牆與炸排骨酥為鎮店之寶！
興蓬萊與金蓬萊分家前，是位在中山北路與天玉街口的「金蓬萊餐廳」，BK家族是該店的老客戶了，一吃近20個年頭。
分家後，我們偶爾會跑去忠誠路吃，不過，還是以鄰近的「興蓬萊」為主。
分家後，我們偶爾會跑去忠誠路吃，不過，還是以鄰近的「興蓬萊」為主。
興蓬萊台菜海鮮餐廳，現址位在中山北路七段、
靠近天母公車總站圓環附近
靠近天母公車總站圓環附近
舅媽選了7800元的春酒特餐
共10道菜＋附贈青菜X1+情人果冰
海鮮百匯拼盤
特製鰻魚飯
招牌佛跳牆
藥膳鮮蝦
白片放山雞
招牌排骨酥
麻糬芋圓(微甜)
五柳糖醋魚
蠔油海參皿
白玉干貝肚盅
加送
高山青菜＋情人果
前菜百匯拼盤上桌
鮑魚片上是滿滿的甜甜台式沙拉醬
透抽很清脆
風螺則有些腥味
最好吃的是豬粉肝，嫩嫩滑滑的，
難怪他們的粉肝也是外帶年菜菜單之一
興蓬萊的放山雞一直是該店的名菜
平時登門吃，總會看到每桌必點
這裡的放山雞不會有澀柴感，皮香肉嫩
嚼勁十足，愈咬愈有雞肉香
放山雞上桌時，店家將所有菜餚所需沾醬一次上桌
有五味醬、蒜頭辣椒青蔥醬油、
青蔥蒜頭醬油、芥末醬油
「蓬萊」系列的三家餐廳，皆以這佛跳牆為鎮店之寶
佛跳牆是閩菜首屈一指的傳統菜餚，主料多為炸排骨酥、芋頭、筍絲、豬蹄筋、鵪鶉蛋、豬肚、香菇、火腿、干貝，鮑魚、魚翅等幾十種原料裝入紹興酒罈。
然後以滷、蒸、泡、炸等繁複手工進行調製，融合高湯蒸煮幾小時，讓食材吸收高湯的甘醇，湯濃色褐，厚而不膩。
然後以滷、蒸、泡、炸等繁複手工進行調製，融合高湯蒸煮幾小時，讓食材吸收高湯的甘醇，湯濃色褐，厚而不膩。
興蓬萊的佛跳牆不見魚翅、鮑魚、干貝等超高檔食材，卻也真材實料，比較特別的是，高湯煨煮的相當清淡爽口。
鮮蝦利用當歸等中藥材＋米酒來烹煮，
再加上小排骨，酒香入口，風味獨特
油飯用麻油雞湯汁相拌，
上頭灑上切片鰻魚
香味繞舌
另一道招牌菜：酥炸排骨上桌
「蓬萊」系列餐廳的創始就是以這道酥炸排骨起家的。
店家用一整條長度約10公分的帶骨豬肋排，事先除油切肉、剔筋拉膜等細膩的前置作業，將豬肋排統一地塑形成長方狀。
接著以大蒜、醬油、五香粉、糖等傳承古法醃料分三次入油鍋酥炸而成。
店家用一整條長度約10公分的帶骨豬肋排，事先除油切肉、剔筋拉膜等細膩的前置作業，將豬肋排統一地塑形成長方狀。
接著以大蒜、醬油、五香粉、糖等傳承古法醃料分三次入油鍋酥炸而成。
排骨酥吃來咬勁十足，外酥內嫩的肉汁會隨咬開的瞬間跟著『爆』了出來，因此，入口得要小心點。這排骨酥吃完會讓人回味無窮，吃了幾十年，吃都吃不膩。
平常店家賣的排骨酥是380元/斤。
跟著排骨酥一同上桌的還有這麻糬芋圓，大家眼光都放在排骨酥上頭，小芋圓顯然像個小媳婦般無人垂愛，但其實這芋圓的芋頭味濃、香Q彈牙，相當好吃。
平常店家賣的排骨酥是380元/斤。
跟著排骨酥一同上桌的還有這麻糬芋圓，大家眼光都放在排骨酥上頭，小芋圓顯然像個小媳婦般無人垂愛，但其實這芋圓的芋頭味濃、香Q彈牙，相當好吃。
與親親小表妹手臂等長的大黃魚先是油炸，淋上酸甜適中的糖醋醬，清爽不黏膩，好吃。
海參與蹄筋拌上濃郁香醇的蠔油醬汁
讓這菜餚更顯極品風味
附送的青菜是年節菜：芥菜
用蒜頭輕炒，味道清香
今年冬天夠冷，冬令青菜都相當甜
連這原本苦味帶重的芥菜，吃來也甘甜
最後是以竹笙、豬肚、猴頭菇、干貝、紅白蘿蔔熬煮而成的煲湯，味道甘醇回香、輕爽無負擔。
最後是情人果冰沙作結尾
這水果甜品在任何的台菜餐廳
都是一上桌就快速被夾完的受到歡迎！
最後店家還附贈了兩罐花生米！
喔～店門口張貼許多名人們加持過的圖片
沒圖沒真相，貼一貼替自己加油用的吧～！
現代人都比較想得開了，過年、走春，大夥兒到外頭吃個飯，回家就喝喝茶、啃瓜子、魷魚絲、肉乾就好，不再讓家中女人們忙碌於廚房與客廳之間了。
這天的興蓬萊擠滿都是想開的天母人招待回娘家的女兒們，不過也就是這樣，餐廳多搭了許多額外的餐桌，讓整間餐廳很擁擠，也顯吵雜。出菜順序與節奏有些混亂。
不過，老店還是老店，菜餚味道完全不走味，維持一直以來的精彩度，讓人也就不過份計較用餐時的擁擠與混亂了。
平時如有家庭/同事聚餐，可以走趟天母，試試這兩家風味十足的台菜美味餐廳，真的不錯，很是推薦！
中山北路上的「興蓬萊台菜海鮮」http://www.splr.com.tw/
台北市士林區中山北路七段165號1樓
02-2877-1168～9
服務時間 ：
平日上午11:00 ~ 14:00、下午17:00 ~ 21:00
星期六、日 國定假日 上午11:00 ~ 14:30、下午17:00 ~ 21:30
忠誠路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」http://hipage.hinet.net/golden-formosa
台北市士林區忠誠路二段172巷2號1樓
(02)28711517/(02)28719266
服務時間：11:30 ~ 14:00 及 17:00 ~ 21:00
這天的興蓬萊擠滿都是想開的天母人招待回娘家的女兒們，不過也就是這樣，餐廳多搭了許多額外的餐桌，讓整間餐廳很擁擠，也顯吵雜。出菜順序與節奏有些混亂。
不過，老店還是老店，菜餚味道完全不走味，維持一直以來的精彩度，讓人也就不過份計較用餐時的擁擠與混亂了。
平時如有家庭/同事聚餐，可以走趟天母，試試這兩家風味十足的台菜美味餐廳，真的不錯，很是推薦！
中山北路上的「興蓬萊台菜海鮮」http://www.splr.com.tw/
台北市士林區中山北路七段165號1樓
02-2877-1168～9
服務時間 ：
平日上午11:00 ~ 14:00、下午17:00 ~ 21:00
星期六、日 國定假日 上午11:00 ~ 14:30、下午17:00 ~ 21:30
忠誠路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」http://hipage.hinet.net/golden-formosa
台北市士林區忠誠路二段172巷2號1樓
(02)28711517/(02)28719266
服務時間：11:30 ~ 14:00 及 17:00 ~ 21:00
可順便看看..也是在附近的..
吃家常菜的阿甘小館
- 留言者: Nanako
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-01-29 16:06:00
我聽過金蓬萊,蠻有名的.其他家就沒有印象,原來還有這層淵源啊!!
版主回覆：(07/23/2009 02:30:00 AM)
下次Nanako的聚餐，可以安排去天母吃吃看這老牌台菜餐廳，不錯吃喔！^_^
- 留言者: PONY
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-02-01 05:29:00
我想回台灣啦
版主回覆：(02/02/2009 12:45:00 PM)
如果BK沒記錯，PONY大師好像也是天母在地人，那金蓬萊這老店的風味，您絕對不陌生啦 ^_^"以前BK在異鄉，只能憑想像思念故鄉美味，現在網路發達，看著活生生的圖片...的確有些折磨人的難受啦～嗚呼～（拍拍PONY大師的肩膀，安慰中....！）
- 留言者: 50元小開
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-02-21 15:15:00
版主回覆：(02/02/2009 12:52:00 PM)
哈哈～酒家菜～BK笑了說！也祝福小開，新的一年，生意更上一層樓！
- 留言者: 50元小開
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-02-22 14:11:00
版主回覆：(02/22/2009 01:01:00 PM)
原來如此～原來是這樣！BK想成有美眉陪酒打拳的場合去了～哈哈哈！謝謝小開的詳細資訊，幫BK這篇po文多了這麼棒的註解呢！
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