蔥油餅 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅 天母 非凡美食
想吃好吃蔥油餅，從中山北路六段與克強路交叉巷子口進去，看看有個【此燈亮有餅】的綠色招牌燈有沒亮，再看看當時有沒有很多人在排隊；
如果燈亮也沒什麼人排隊，那你當天算幸運，可以很快地買到這有名的蔥油餅...忠誠山東蔥油餅！
正確店名是【忠誠山東蔥油餅】，乃因老店是從忠誠路搬過來的，那時老天母人在吃時沒有那麼難買到，自從電視報導後，外地人大增，克強路的這個綠色招牌變得更加有名。
店面不大，但卻有5個平底爐鍋忙著煎餅應付絡繹不絕來買餅的客人。這裡不僅是天母在地人來買，很多是特地開車遠道而來，因此附近並排嚴重，小心警察偶爾會來開單。
這兒蔥油餅其實是很傳統地將麵粉＋水＋油＋蔥花揉成出筋的麵糰，醒後在平底鍋爐上用少許油煎，店家用鐵鏟邊不厭其煩地一次次地轉動將餅翻弄抓皺攤平，這樣的動作，讓餅吃來口感變成很酥軟卻又帶勁。
BK一直覺得這家的蔥味沒那麼濃郁，但是麵皮卻很有嚼勁，一層層撕開來還須帶點力呢，加上不油，所以吃多不閒膩。
道地的傳統做法，就是多了點用心，所以做出來的餅就變成口碑好品。
可選擇4種方法帶走，厚餅，全張，半張，1/4張，但也都漲價了。BK以前吃時10多元就吃得到的餅，現在變成名產品又碰上原物料飆漲，能維持半張＄50有找，店家也是很撐吧～！
營業時間是上午9:30~17:30
一律都是外帶，最好是買了就馬上邊走邊吃，邊搧風邊吃是最好的享用時機，帶回來多了些水氣，但內層鬆軟咬勁不減。真是好樣兒...！（此形容詞引用某人氣論壇壇主，拍謝...）
這家店有個愛心小故事，創店老闆為了照顧聽障兒子，辭去教職，帶著兒子賣蔥油餅，只是想替兒子留個穩定小生意謀生。兩人努力打拼10多年下來，打出名號外也有著濃濃的父親對兒子無限大愛在其中。
【後記】BK是今天中午去買的，不知是店家小老闆還是員工，一看到BK拿著小光猛拍，就笑著問：『在做部落格是吧？可不可以給我網址，我想看看耶。』BK很害羞地告訴他自己blog作者名。回家後趕快整理趕緊發文（通常BK都會存檔，隔一陣子才PO），希望這位年輕人能找到並看到此文！謝謝你的好奇與關心...你們家的餅真的好吃..！
- 留言者: Nitti
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-06-04 16:04:00
好上道的人呀, 可見得有很多格友也有介紹過這家,所以他才這麼習慣拿著照相機猛拍的客人!
版主回覆：(06/05/2008 08:36:00 AM)
對的～那是一家名店...店家很習慣了..有回來的話，不妨走一趟天母，會不斷有新發現～
- 留言者: 趴趴
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-06-05 02:49:00
哈哈~看來BK也跟我很像~碰到要看我部落格的老闆~
我都會趕快整理發文~呵~(深怕老闆上來沒看到~很拍謝)
這家蔥油餅聞名很久~但是沒機會吃過~
BK推薦一定好吃~衝阿~
版主回覆：(06/05/2008 08:38:00 AM)
對呀～既然店家有關愛的表示，我們也必須誠懇回應...到了天母可以慢慢逛，會有不斷的新發現～加油！
- 留言者: Pot Pie Cafe
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-06-05 06:37:00
下次也來我們家吃吃看唷
版主回覆：(06/05/2008 08:41:00 AM)
謝謝來訪～
- 留言者: 小明阿晨
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-06-08 15:47:00
Miss Bk妳好~謝謝你把我拿刀的那一瞬間拍的這樣帥~
呵呵我就是那一個(年輕人)啦~^^
看到你PO的這篇文章真的很開心哦~^ˇ^
看到BK特別在後記提到在下~有一種很用心的味道~而且還為了讓我早點看到而趕緊發文~
滿足我的好奇心^ˇ^雖然是在4天後我猛然想起BK^^"~
然後我搜尋了BK卻找不到你的文章~我想了想又加上ㄌBK蔥油餅~呵呵終於讓我找到了你ㄝBK啦~^^
而且BK這2個字在蛋糕界是長條蛋糕的意思~還好我有記得BK~謝謝你的文章^^~
版主回覆：(06/05/2008 08:41:00 AM)
A-Ha~沒想到這樣的緣份真的發生了～謝謝您找到我，也謝謝您們好吃的餅～請加油喔！這樣我們能夠長長久久吃到好餅！再次謝謝您的來訪～
- 留言者: 小麻煩
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-06-11 13:24:00
那個蔥油餅挺吸引人的ㄟ!!
看起來就好想吃~
版主回覆：(06/09/2008 03:02:00 PM)
口碑老店，的確不錯吃，有過去的話，可以隨手帶個回去嚐嚐～～
- 留言者: 小明阿晨
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-06-16 15:04:00
真的很謝謝你們的支持~有你們的推推~
因為有你們~我們~此燈亮有餅~才存在~^^
版主回覆：(06/12/2008 11:37:00 AM)
是你們的用心，東西吃來更好吃，一定會繼續去吃！讓燈繼續亮不停～謝謝小明阿晨來訪喔～
- 留言者: 淨&庭的家
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-10-14 12:14:00
10/12才去買過........
蔥油餅--好吃.
"燈亮有餅"........
它的招牌......太帥了.........
版主回覆：(06/17/2008 06:36:00 AM)
對阿～很特別的招牌設計呢！謝謝淨＆庭的來訪，常來喔～
- 留言者: 幸福的源頭
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-04-05 16:01:00
這家我吃了好多年了，他可是菜單裡蔥油餅的首選呢！
