BK的好願: 探美食..錦州街的大和日本料理..

2008年6月5日星期四

探美食..錦州街的大和日本料理..

key word: 日本料理大和錦州街商業午餐平價日式定食

位在錦州街（靠近中山北路台泥大樓後面）的大和日本料理歷史悠久，老店重視食材的新鮮，融合台灣在地口味，屬台式日本料理，價位則是大眾平價路線，不分平日假日，每到用餐時間幾乎高朋滿座。

6，7年前大和在復興北路開了分店，店內裝潢以黑色冷調走現代時尚感，以拓展年輕客層，頗受附近上班族喜愛。

相較於分店的年輕化，錦州街總店裡，看到的多是有些年紀的老人家，這些老人家應該都是老主顧，吃了很多年。老人家可能不喜歡現在很多日本料理店走現代風格，店內弄的黑鴉鴉暗摸摸，老看不到吃了什麼東東入口。

BK家也是總店的老顧客，不過，是因為地緣關係啦～不是年紀啦...（急於澄清中..）

店內光線明亮，空間寬敞，桌與桌的距離，以及包廂個室規劃舒適。很傳統的木製日式裝潢。

坐定位後，阿姨級的服務人員馬上伶俐地送上抹茶與溼紙巾。菜單是圖文並茂，初到訪的人很好點菜，這點很貼心！

海膽手捲$130..海膽份量不少（有兩片），新鮮甘甜；
醋飯是台式的甜>酸口味

和風沙拉＄140..
醬汁是日式油醋帶些醬油口味

花壽司$120＋鮪魚蔥花捲$150..

鮪魚蔥花捲是BK必點一品，鮪魚用的是Toro部位，混著蔥花一起切碎，裹著醋飯含著海苔入口，好吃！

安康魚肝$150..

這也是BK必點，老大覺得太腥。阿西！就是要吃那個帶甜的"海"味啊..！而且伴著大根おろしポン酢(蘿蔔泥醋酸醬)，怎會有腥味！酸酸蘿蔔泥與魚肝一起夾進口中，馬上入口極化，甘甜味在舌蕾間化開，極品！

章魚醋＄100..

切得厚實的章魚，其實沒有味道只有口感，
所以配上白糖加醋的酸甜口味很開胃爽口..

炸明蝦＄240..這是當天點餐中最貴的

明蝦2隻＋小青椒＋茄子＋地瓜＋芋頭＋香菇。明蝦不算小，很新鮮。炸功不錯，酥酥脆脆，裹粉不會太厚，吃來不膩。

炒水芹菜＄150..
很喜歡水芹菜的清香味，大火炒的很清脆好吃

清炒牛蒡＄120..
些許醬油味，小辣椒有提味到

老大必點的”純”味增湯$20，
通常有加魚肉..有人怕”腥”味

土瓶蒸$70..

在日本喝的土瓶蒸主要是在秋天放松たけ（松茸菇），喝那濃濃的菇味。在台灣好像比較少放松たけ，放了蝦仁＋蛤＋雞肉＋香菇。得加檸檬才有清香味。

當日甜點冬瓜茶凍..真的很台式！
冬瓜茶耶...

另外，大和的定食很平價，量與質都有老店的保證，
這也是為何排隊登記得等個10號左右

大和就是一家老店。有一定的口味保證，因此每隔一陣子想解解饞吃吃日本料理口味時，通常就會想到價格平實的大和。

有人覺得服務的阿姨有時會太過伶俐，導致用餐會有壓力（好像在趕人）；但BK覺得店家為了可以提供實惠價格，就必須以量制價，這是可體諒的。

況且，也沒到服務不周，只是動作快些罷了..我反而喜歡這種阿姨級的服務人員，因為她們很有經驗，會隨時注意上菜，收菜，上茶，上溼手巾等細節呢！

很適合家族聚餐或團聚，人數少點菜有限，多找些分母一起去瞧瞧吧！附近有立體停車場，停車沒問題。