屏東任家涼麵 四川抄手 阿宏烏骨雞
這是一篇遲寫的食記。
9月的某個高溫日，老大興沖沖地在下班前打電話回來說要去買同事推薦的任家涼麵，在民權東路靠近敦化北路附近。
天氣熱，吃涼麵的確是清爽些。
大碗涼麵50元
紅油抄手
順道配個蚵仔酸菜湯
很多涼麵因為醬汁調配比例不當，芝麻醬味過濃或過淡，容易吃到一半不得不放棄。這家老招牌的任家涼麵，無論麵條口感與獨特醬汁都是上選，吃完不會有油膩感且不會有燥感，這點真的頗令人驚喜的！
不過，還是提醒女生看倌，選小碗即可！大碗份量實在太大！
這是一篇遲寫的食記。
9月的某個高溫日，老大興沖沖地在下班前打電話回來說要去買同事推薦的任家涼麵，在民權東路靠近敦化北路附近。
天氣熱，吃涼麵的確是清爽些。
大碗涼麵50元
外帶用的是便當盒裝，麵條配上豆芽菜及黃瓜絲，旁邊擺著一袋不算小的醬汁包，從便當盒拿出來的麵量挺嚇人。
涼麵要好吃，完全取決於麵條的口感與醬汁的調配精華。
而任家涼麵的醬汁是屬於四川口味，應該也是以芝麻醬、醋、糖、大蒜、醬油和辣油為主，但可能因為調配比例關係，芝麻醬沒那麼濃稠，因此吃來順口且清爽。
醬汁分成大、小、辣、不辣4種選擇，任家的辣醬因為加了四川花椒煉製而成特製的辣油，所以有種特別的花椒香。
選小辣就很辣了，所以如果兩個人吃，建議買一個小辣、一個不辣，兩包醬汁相拌後，會比較順口。
而任家涼麵的醬汁是屬於四川口味，應該也是以芝麻醬、醋、糖、大蒜、醬油和辣油為主，但可能因為調配比例關係，芝麻醬沒那麼濃稠，因此吃來順口且清爽。
醬汁分成大、小、辣、不辣4種選擇，任家的辣醬因為加了四川花椒煉製而成特製的辣油，所以有種特別的花椒香。
選小辣就很辣了，所以如果兩個人吃，建議買一個小辣、一個不辣，兩包醬汁相拌後，會比較順口。
任家涼麵的麵條不是一般偏黃色的油麵，而是特別用中高筋麵粉製成的生麵，口感紮實且柔Q，一咬就有帶嚼勁的口感。
不過老大買大碗的，男生可能剛剛好，但女生一盒吃來有些辛苦。
不過老大買大碗的，男生可能剛剛好，但女生一盒吃來有些辛苦。
紅油抄手
因為任家的獨特辣醬有一定的保證，特意買碗紅油抄手嚐嚐，果然很讚。醬汁沒有嗆辣，卻有著回味的花椒麻辣。
這個醬汁挪為涼麵醬汁也是不錯的方法，相當好吃。
這個醬汁挪為涼麵醬汁也是不錯的方法，相當好吃。
整餐如果只吃涼麵，味道實在太過單調，一接到老大電話後，就出門在家附近買了這個有名的阿宏烏骨雞當配菜。
順道配個蚵仔酸菜湯
很多涼麵因為醬汁調配比例不當，芝麻醬味過濃或過淡，容易吃到一半不得不放棄。這家老招牌的任家涼麵，無論麵條口感與獨特醬汁都是上選，吃完不會有油膩感且不會有燥感，這點真的頗令人驚喜的！
不過，還是提醒女生看倌，選小碗即可！大碗份量實在太大！
- 留言者: Jimson
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-10-13 13:30:00
不然大熱天吃麻辣涼麵
有些人可能也會受不了啦！！
版主回覆：(09/24/2012 01:51:00 AM)
jimson說的對，那天在家可是吹著強強的冷氣呢！但因為中和辣味過了，所以沒那麼辣囉！
- 留言者: 趴趴
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-10-15 04:27:00
不過整體上還是不錯吃~
BK介紹的這家涼麵感覺很不賴~離家也不遠~有機會來去吃看看~
版主回覆：(10/14/2008 07:46:00 AM)
我家涼麵是嗎？收到，下次去探險一下。有趴趴這樣的同好，真好！倆個愛吃鬼相互交流，也是有緣！
- 留言者: 愛曬太陽的小豬仔
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- 日期: 2008-10-19 08:04:00
版主回覆：(10/15/2008 02:17:00 PM)
嘻嘻～的確會很尷尬...
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