士林夜市 韓玉館 火鍋 燒肉 火烤兩吃
韓玉館位在士林夜市文林路上的加油站對面，一整排中有三家同質性很高的吃到飽火鍋店。韓玉館與旁邊的大仕林是同個老闆。
店門口熱鬧非凡，掛滿五顏六彩的優惠價廣告
其中這個炒冰字眼，很令人好奇
也貼滿媒體採訪的「加持」剪報
這家韓玉館是同排的三家火鍋店中，最明亮的一家，用餐區分為1、2樓。
走進店內，滿滿一屋幼齒。除了工作人員之外，老大與BK大概是滿屋中，唯一職業欄不是學生的另類人。
後來吃完這一餐後，就知曉為何這種餐廳是年輕人才會來的所在。
走進店內，滿滿一屋幼齒。除了工作人員之外，老大與BK大概是滿屋中，唯一職業欄不是學生的另類人。
後來吃完這一餐後，就知曉為何這種餐廳是年輕人才會來的所在。
坐定位後，工作人員前來詢問要開什麼鍋，可選擇～石頭泡菜火鍋、養生鍋、麻辣鴛鴦鍋、沙茶鍋。之後就全程DIY了。
店面後方是擺滿60多樣的食材取用區，牛肉、羊肉、豬肉等薄肉片，另外還有烤肉用的羊排、牛小排、奶油螃蟹、奶油玉米、醃製雞腿等。
草蝦、花枝、蛤等海鮮，各種火鍋料，以及金針菇、高麗菜、空心菜等。
沙拉吧、飲料、冰淇淋櫃都是吃到飽餐廳的基本配備。
佐料台
醬油、各式辛香料
還有
烤肉炒肉專用的黑胡椒、九層塔
好了！開戰！
由於是晚餐，實在怕吃過量，於是小心翼翼地拿了兩盤青菜盤、海鮮盤、肉片牛百葉等肉盤等火鍋用食材。
再來就是烤肉用的牛小排2片、醃製小雞腿1隻、奶油玉米一個。
相較四周同學們豪邁地拿到頂的滿滿一盤接一盤，這兩個老人是屬於非常謹慎而小心的鳥食型取餐。
再來就是烤肉用的牛小排2片、醃製小雞腿1隻、奶油玉米一個。
相較四周同學們豪邁地拿到頂的滿滿一盤接一盤，這兩個老人是屬於非常謹慎而小心的鳥食型取餐。
火鍋與烤肉盤
會拿得這麼少，主要也是不熟悉操作。
畢竟這種吃很忙的火鍋店，不是我們這兩個老人當年流行的那種單純石頭火鍋店。什麼又要下火鍋、又要忙著烤肉、然後還要再來炒肉.....
實在太複雜了啦！搞得我們很緊張、很忙碌！
畢竟這種吃很忙的火鍋店，不是我們這兩個老人當年流行的那種單純石頭火鍋店。什麼又要下火鍋、又要忙著烤肉、然後還要再來炒肉.....
實在太複雜了啦！搞得我們很緊張、很忙碌！
老歸老，懂得學習就好，於是，我們眼觀四方，看人家同學是如何操作～
首先，可以先吃火鍋來暖暖胃。
相較同學們各各都有好鐵胃，全點麻辣鴛鴦鍋，我們還是乖乖地點了符合自己身份的養身鍋。
然後，非常老人動作般地加入很多青菜，邊吃還邊說「你看你看，那些年輕人全拿肉在吃，都沒拿青菜來吃，真是......」！
接著，我們就學隔壁桌，拿了些蔥薑蒜生辣椒等辛香料，放入奶油與沙拉油各半，放入炒鍋中爆香。
香味出來後，放入薄肉片，加些火鍋高湯與店家調製的黑胡椒醬，開始拌炒。
香味出來後，放入薄肉片，加些火鍋高湯與店家調製的黑胡椒醬，開始拌炒。
然後加入空心菜繼續翻炒後，就完成初體驗的炒牛肉空心菜！
由於辛香料與黑胡椒味道相當濃郁，所以是毫無散失地好吃。
炒鍋旁還有個小蓋子，用來蒸煮奶油螃蟹、奶油玉米、烤扇貝等海鮮盤。
由於辛香料與黑胡椒味道相當濃郁，所以是毫無散失地好吃。
炒鍋旁還有個小蓋子，用來蒸煮奶油螃蟹、奶油玉米、烤扇貝等海鮮盤。
就這樣，邊下火鍋料邊吃火鍋，然後，又忙著炒肉、炒青菜、烤海鮮...整個是一個忙碌到不行！
由於是平日的晚間，所以沒有2小時的時間限制，這要是又有限時，肯定更忙翻！
我們慢慢吃，終於將一鍋滿滿青菜火鍋K完，接著當然就是老大與BK的最愛～王子麵上場了，再怎麼飽，也要留空間給寶貝王子麵！
由於是平日的晚間，所以沒有2小時的時間限制，這要是又有限時，肯定更忙翻！
我們慢慢吃，終於將一鍋滿滿青菜火鍋K完，接著當然就是老大與BK的最愛～王子麵上場了，再怎麼飽，也要留空間給寶貝王子麵！
這是隔壁桌年輕情侶的吃法，將王子麵下火鍋煮軟後，移到炒鍋這邊加入牛肉與空心菜，就成了牛肉炒麵！
嗯～可口樣，只差沒叫人家分一口給BK吃吃看....。
經過一陣廝殺忙碌後，終於舉旗喊卡，請工作人員來將炒鍋重新刷洗。
這張冰熱兩用的桌子說是有專利的，只見工作人員按一下扭，炒鍋就噴出水來，然後用鐵刷將烤肉的燒焦處刷掉了。
接著，鍋內還有一個小孔，將廢棄水掃進去。
鍋子清理好後，準備來炒冰囉！
這張冰熱兩用的桌子說是有專利的，只見工作人員按一下扭，炒鍋就噴出水來，然後用鐵刷將烤肉的燒焦處刷掉了。
接著，鍋內還有一個小孔，將廢棄水掃進去。
鍋子清理好後，準備來炒冰囉！
從冰箱自己取拿液體果汁（有情人果、芋頭、百香果、草莓等），等炒鍋開始變冷後，慢慢倒入果汁，慢慢括來括去、翻炒一番，就完成了一陀炒冰了！
老實說，這炒冰是好玩的成分絕對大於好吃，味道有點假甜、顏色又過重。
加上，一陣忙碌後，實在有些累，所以，這好玩的炒冰就在吃2口後就告結束。
加上，一陣忙碌後，實在有些累，所以，這好玩的炒冰就在吃2口後就告結束。
對某些世代來說，到士林夜市除了吃小吃、買路攤衣服鞋子之外，應該還有一些傳統石頭火鍋店與沖洗照片店的回憶。
隨著時代的變遷，沒有人用膠卷照相了，於是沖洗店完全躺平了。
而那傳統的石頭火鍋店，也因為新一代的年輕人顯然胃變得很大，也講究各式新奇吃法，所以已經在士林夜市消聲匿跡了。
韓玉館算是夜市中三家火鍋店中最明亮的，但整個用餐環境～包括食材取用區、佐料區、餐盤等都顯得有些油膩感。食材算是豐富，但稍嫌不夠精緻。
然而，這裡的價位就如上圖所示，最貴的是晚餐以及例假日的339元，就可以吃得如此忙碌、如此澎拜、如此好玩，也就不應多加要求了。
加上這裡的吃法，真的是只適合有鐵胃的年輕人～只吃大量的肉片、青菜幾乎都不碰、邊吃冰淇淋還邊將麻辣湯汁喝下去....。
保守地中規中矩吃火鍋，在這裡只會顯得格格不入。只能說，這裡是屬於幼齒叢林，對食材新鮮精緻、用餐氛圍、講求養身等有許多堅持的壯年人、老年人就別誤闖吧！
台北市士林區文林路75號(劍潭捷運站附近士林加油站對面)
02-28813855
11:00~2:00
可順便看看～
草原風蒙古火鍋～一個人也可獨享的天香回味小火鍋
- 留言者: Cherry小莉
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-07-15 22:08:00
版主回覆：(07/17/2009 10:43:00 AM)
小莉，這真的會吃的很緊張、很忙碌，最後也真的會變成狼吞虎嚥呢！
- 留言者: ╭°☆ 炸彈客 ☆°╮
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-07-16 03:40:00
果然是年輕人才能接受的吃法!
不過說真的他家的鍋子真的很特別!難怪是有專利的!
版主回覆：(07/16/2009 12:35:00 PM)
炸彈客，的確是很特別的鍋子，好好玩！
- 留言者: 白文鳥
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-07-16 06:49:00
版主回覆：(07/16/2009 12:32:00 PM)
白文鳥，出國去了嗎？最好開著冷氣看火鍋食記比較妥，否則會太燥熱！哈～
- 留言者: 德國的小臻
- Email:
- 網址:
- 日期: 2009-07-30 22:00:00
- 留言者: 黑
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-24 07:17:00
版主回覆：(07/16/2009 12:30:00 PM)
此則為私密回覆
- 留言者: 小熊蜂蜜
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-24 08:57:00
我是澎湖科技大學 觀光休閒事業研究所的學生， 學生的論文將 調查士林夜市美食觀光之動機， 希望在您有空閒時，能幫忙學生填份問卷(不記名)，如可以的話也希望您能請週遭的朋友一起填寫， 非常的謝謝您。
問卷網址：
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDJETW5fZVZvME1sVUV5a1hLVE5tRVE6MQ
版主回覆：(09/24/2010 07:56:00 AM)
已回覆，祝研究順利！
- 留言者: 小熊蜂蜜
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-10-01 00:28:00
- 留言者: #~小順~#
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-11-25 06:24:00
看到你文章 真的介紹的很好也!
這家開很久 我很久之前有吃過
不過我忘記店名了!只記得有火烤2吃加特別烤冰!
剛好看到您這篇文章...感謝您有打這篇文章!
- 留言者: peter
- Email:
- 網址:
- 日期: 2011-12-08 14:29:00
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