日本料理 秋料理 四維路 精緻和食 松葉蟹腳
好久不見的好友J與V這次再度盛情款待好友團，他們在住家附近找到一家小而巧的日本料理..【秋料理】精緻和食。
位於近敦化南路一段的四維路上，開店2年多。
這家店是ㄧ位香港人；從事電子業的大老闆開的。因台灣香港兩頭跑，到台灣經常很晚找不到好吃的店吃飯，
於是自己去挖角喜愛的日本師傅，開了這家店，也作為自己私人招待所。
店面真的很小。當日好友團11人就將全店包下。因此只可容納15～18人（含吧台）的小店。
今天螃蟹大餐的遺照...松葉蟹..
前菜組合盤由左至右..
山藥泥明太子＋生蠔拌紫蘇柳橙＋白身魚（魚種不詳）佐芝麻醬汁
明太子不會太鹹配上山藥泥的味道很配，生蠔連同紫蘇柳橙切片入口，不僅去腥味也有一種獨特口味，
白身魚表皮稍微烤過，有微微炭烤香味佐酸甜的芝麻醬汁，潤口。
日式沙拉..
海膽手捲..
應是選用高檔的海膽，沒有海膽強烈的腥味，醋飯也剛好。
兩種白身魚握壽司..
醬油直接在盤上作裝飾，很漂亮的擺盤。
生魚片組合由左至右..
扇貝＋小鮑魚＋甜蝦＋紅甘＋鮭魚
每一單品都很新鮮，我尤其喜愛小鮑魚的口感，扇貝肉質則很鮮甜。
紅甘＋鮭魚
小鮑魚＋甜蝦
扇貝
蘋果醋..口直し..
煮物..松葉蟹腳
將松葉蟹的長腳擷取出來作清蒸單品，由於松葉蟹是生的，所以肉質與一般冷凍不同，很甜。
炸物..炸豆腐
火鍋...松葉蟹＋深海石斑魚
螃蟹好吃不用說，石斑魚的肉質也非常柔軟入口即化。師傅將食材處理得宜，螃蟹容易吃，魚刺也剔除掉；很貼心。
火鍋後加蛋的稀飯..お雑炊
按照日本的慣例，利用火鍋鮮味的湯頭加入白飯＋蛋汁煮成稀飯，用來飽胃。
飯後水果
整個套餐下來共11道。ㄧ人是$1500；身為主人的好友J說應該還要有烤魚及炸蝦等，她覺得菜色不夠豐富；
但我覺得已經非常豐盛，尤其店家選用的食材都很新鮮高檔，擺盤講究，服務良好；看得到真的是巧而精緻的小店才能有的細心...
【秋料理】精緻和食
台北市四維路66巷2號1樓
02-2708-5682
11:30~14:00 17:30~21:30
週一公休
飯後，照例在好友J與V家中享受水果大餐及下午茶；聊天聊地聊心事，
好友V氣色又恢復往常，讓好友團成員大家都很高興，也讓這次聚餐格外開心！
ごちそうさまでした！
- 留言者: vj
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- 網址:
- 日期: 2008-05-05 13:36:00
其實，美食只是陪襯這群好友的特殊情感，當天的氣氛是隨性，輕鬆，充滿了笑聲，那才是本次聚餐真正的目的！
多謝妳把這一刻完好地呈現，又可以永久地回味！
來自四維路邊的阿槿姐
版主回覆：(05/09/2008 03:02:00 AM)
感謝好友J的光臨！我也很榮幸能將這好友團凝聚的情感，一點ㄧ滴記錄下來..！
- 留言者: penny
- Email:
- 網址:
- 日期: 2008-05-06 05:40:00
這個剛好造福我耶
版主回覆：(05/05/2008 01:55:00 PM)
可從商業午餐試試看吧..！平安！
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