百元熱炒 100元熱炒 鮮定味 錦州街 林森北路
台北街頭這兩年開了幾家類型相似的100元熱炒連鎖店，通常是傍晚開始營業，直到凌晨2～3點。
晚上7點開始經過這類型餐廳，會看到很多上班族臉紅東東地喝著酒，抽著煙，吃著小炒，愉悅地划拳聊天。
包括此次探訪的【鮮定味】這種熱炒店家，大都屬開放性店面，門口會放著新鮮魚蝦蟹類的魚缸供客人選擇；但這裡的生猛海鮮就不是100元了，但也不會比專門海產店貴。
店內則排著低低的小桌椅，坐來不會不舒適，廚房是半開放式（生魚片吧台）。
有料理台
放置可無限吃到飽的白飯以及各種佐料..包括"鵝肉醬"或"海鮮醬"等，
菜單上起碼有上百道菜供選擇，除了炒青菜是$50及三杯類$150外，都是$100。
食材有各種肉類及海鮮類。做法則分有純熱炒類，三杯類，烘烤類，清蒸類，涼拌類，鐵板類等。
飲料則有汽水，啤酒。主要是喝酒的地方，所以會有啤酒促銷小姐在店內走來走去促銷酒品。
常看到很多男士客人很愛與她們哈拉，蠻有趣的，BK一直想知道這樣的無聊哈拉樂趣在哪？！
也有特別菜單，照當日或當季採購所出的特別菜單。
如果不喝酒純粹是去吃飯的話，建議晚上6點半前到，一來有位子，二來不會被煙味及喧譁喝酒聲吵到，比較可用心地品嚐每道菜色！
薑絲炒大腸
這店家的醋味炒的夠酸好吃！但大腸就普普，有點老，薑絲與青蔥給的份量很多。
炒高麗菜$50
點菜時可以問問當日有什麼青菜，可選擇。如沒問，都會給A阿菜..！
肉絲辣炒劍筍..
一些辣，因為是大炒過油炒，劍筍保有其脆度。
鹽椒龍珠..
就是花枝或魷魚的嘴吧過油炸後，加入蔥薑蒜辣椒及胡椒鹽稍微熱拌。
糖醋豬里肌..
豬肉炸後酸甜醬汁及罐頭鳳梨一起拌炒，很爽口。BK建議吃熱炒時，最好點一道這種酸甜糖醋料理，以綜合一盤盤熱炒菜的油膩感。
麻辣臭豆腐..
類似五更腸旺作法，只是換成臭豆腐作為主菜。有加入一些肉絲＋酸菜＋豆瓣，很下飯！
以上是百樣菜色中的其中6道菜，點菜時看著滿滿菜單時，個性稍微優柔寡斷的人，強烈建議找位果斷的人一起點菜，否則光點菜會花很多時間...哈哈
不然就找多一點人去團聚，每樣都點來吃，一定很過癮！
店內員工穿著日式工作和服，態度親切友善，上菜很快。因為也算是【酒館子】，所以菜的味道比較重口味，但也不會太鹹。
熱炒及酒類價位平實，很適合找很多分母同事下班後相偕喝酒＋配菜＋配飯＋配話的好地方！
【鮮定味】
台北市錦州街25號（靠近林森北路口）
02-2511-5877
17:00～03:00
台北市長安東路一段67號(總店)
02-2567-3331
（UPDATE）FYI
今天再去一次（2008/8/24），覺得盤子都變小很多，菜餚量減少了很多，ㄟ～時機歹歹，店家也只好想辦法降低成本，不難理解！......
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