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2010年12月25日 星期六

【探美食】悅華軒(前粵華軒)的招牌宴客大菜



位於復興南路靠近東豐街的粵華軒,是家以港式飲茶及道地粵菜為主的老字號餐廳,曾吹過熄燈號,但又再度復活,改名為悅華軒,繼續為愛吃粵菜的饕客們服務。



店裡除了蝦仁腸粉等港式點心有名之外,紅燒乳鴿、臘味煲仔飯、明火煲例湯、金牌炸子雞、脆皮乳鴿等也都是店家響叮噹的招牌菜。

2010年的聖誕夜,好友J&V招待好友團們一起替家族寶貝~妞妞,歡度她一週歲生日派對!

這頓生日宴客菜,道道都是悅華軒的招牌極品大菜,吃了實在開心又滿足,一塊來瞧瞧....。










原盅雞炖翅

廣東人善煲湯,這盅魚翅湯的美味,自然不在話下,
回甘香醇!









上湯焗龍蝦(伊麵底)

龍蝦是現撈烹煮,肉質鮮脆
而與龍蝦鮮甜醬汁緊緊相融合的煨麵,更是絕佳美味。










脆皮乳鴿

悅華軒的招牌菜,果然不同凡響。

閃亮褐色的酥脆脆皮下,是不老不柴的香嫩肉質,是會讓人上癮的涮口口感。










清蒸海上鮮

悅華軒有名的清蒸魚在於食材新鮮之外,火候的拿捏也是重要關鍵。

魚肉香甜之外,脆中帶軟的口感就是師父的功夫所在。









芋泥酥鴨

這道功夫大菜,BK可是狠狠地K進4大塊!!







因為濃郁香甜的芋泥緊緊地與鴨肉愛相隨地結合在一起,香濃芋香與鴨肉的甘甜香一起入口,這般滋味很難形容。

真好吃,封她為當晚第一品!









鳳梨蝦球

蝦子很大,吃來很過癮!
在許多道鹹味菜餚後,
這道帶甜的一品,有潤舌作用。








金銀蛋莧菜

用皮蛋與莧菜做菜,很新奇,
味道是蒜頭爆香的勾芡味兒。









明火煲例湯

這不是一道菜餚,而是煲湯的湯底呈現。

老火雞、雞爪、中藥材等入鍋的黃金精華湯汁,小小一碗卻大大暖胃。








羊肉爐

儘管BK不敢吃羊肉,但光看那帶皮的肉,感覺就很好吃,那湯頭更是令人讚不絕口。

還有,沾羊肉爐的豆腐乳沾醬也是絕佳好味。








臘味炒飯

最後上場的雙臘味炒飯,
米粒分明清爽香甜的好滋味!









甜品~芝麻球與馬蹄條


悅華軒的菜餚不僅適合宴客,老店的小盤菜、港式點心都不會令人失望。

而今晚吃到的這般宴客大菜,除了吃到悅華軒的老字號功夫,更吃到了主人用心且熱誠的款待心。

這般廣式美味,溫暖了2010年的聖誕夜!



悅華軒

02-2702-9988

台北市復興南路一段283號2樓









恭喜妞妞,1歲生日快樂!

大家都愛妳喔!






可順便看看~


華泰王子飯店宴會廳的宴客粵菜















  • 留言者: Nanako
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-12-28 13:13:00
粵華軒易主了,我都還沒去吃過呢...
幸好新的悅華軒也有不錯的表現. 應該找機會去試試看~

版主回覆:(12/25/2010 03:41:00 PM)


Nanako,不錯吃,也很適合招待外賓的所在喔!天很冷,騎車注意身體保暖喔!





  • 留言者: YIKI
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2011-08-18 03:20:00
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