茹絲葵（RUTH'S CHRIS）在民生東路與敦化南路口的麥當勞樓上，開店也有十多年了，高檔牛排館的印象始終深植人心。
美國籍的茹絲葵是從路易斯安那州的紐奧良發跡，因此，同樣是路易斯安那人的BK家老大對茹絲葵很有感覺。
感覺什麼呢？不是感覺茹絲葵的美味，而是對茹絲葵在台灣賣的價位很有感覺～『感覺很貴！！』。吃過美國籍的價位後，對飄洋過海來的台籍牛排價位終究沒能接受。
因此，即使以前BK在那附近上班，但茹絲葵始終不是BK老大與BK約會地，因為老大總說「我們到美國後再去吃...」這一說詞，一用十來年，到美國也不知幾回合了，但也還是沒去過美國的茹絲葵啊！！！
就在3月底某個寒冷的週末中午，很照顧BK家的長輩熱情款待BK一家，這讓BK終於進了茹絲葵大門。
而這天，很巧地還是BK與老大的結婚週年紀念日呢！
美國籍的茹絲葵是從路易斯安那州的紐奧良發跡，因此，同樣是路易斯安那人的BK家老大對茹絲葵很有感覺。
感覺什麼呢？不是感覺茹絲葵的美味，而是對茹絲葵在台灣賣的價位很有感覺～『感覺很貴！！』。吃過美國籍的價位後，對飄洋過海來的台籍牛排價位終究沒能接受。
因此，即使以前BK在那附近上班，但茹絲葵始終不是BK老大與BK約會地，因為老大總說「我們到美國後再去吃...」這一說詞，一用十來年，到美國也不知幾回合了，但也還是沒去過美國的茹絲葵啊！！！
就在3月底某個寒冷的週末中午，很照顧BK家的長輩熱情款待BK一家，這讓BK終於進了茹絲葵大門。
而這天，很巧地還是BK與老大的結婚週年紀念日呢！
懷著感恩與雀躍的心，準備仔細品嚐這老大眼中貴悚悚到不行的茹絲葵。
首先進門後，就對滿室紅木古典的裝潢營造出來的靜謐與高雅的用餐氛圍給吸引，白色桌布與發亮的刀叉擺桌呼應出高檔氣氛。
首先進門後，就對滿室紅木古典的裝潢營造出來的靜謐與高雅的用餐氛圍給吸引，白色桌布與發亮的刀叉擺桌呼應出高檔氣氛。
打開菜單，套餐價格的確不親民，從2300元起跳。
但其實這價位與台北其他許多同樣是高檔級的牛排館或鐵板燒相同，也不是貴到爆炸的離譜，所以，老大過去十幾年的矜持似乎是多餘的了。
也就是說BK被老大拐騙十多年了啊！哈哈～
但其實這價位與台北其他許多同樣是高檔級的牛排館或鐵板燒相同，也不是貴到爆炸的離譜，所以，老大過去十幾年的矜持似乎是多餘的了。
也就是說BK被老大拐騙十多年了啊！哈哈～
單點部分的價位大多是1000多元，其實也是可以接受的價位。
長輩很有經驗地點了單點，集中火力吃自己喜歡吃、吃過好吃的單品下手！
畢竟套餐中的附餐沙拉湯品或配菜，往往不是吃不過癮就是不夠精緻。
長輩很有經驗地點了單點，集中火力吃自己喜歡吃、吃過好吃的單品下手！
畢竟套餐中的附餐沙拉湯品或配菜，往往不是吃不過癮就是不夠精緻。
點完菜後，服務人員送來用布覆蓋的酥脆麵包，這裡的麵包與奶油算是前菜，是不另外收費的，要不是準備留胃給主角牛，否則多吃幾個是不嫌膩啊！
不一會兒，服務人員就端來一大盤所有主餐集合在腳架上頭。
哇歐！每一盤都有夠厚！有夠油！有夠亮！有夠好吃樣！
哇歐！每一盤都有夠厚！有夠油！有夠亮！有夠好吃樣！
單點配菜～奶油蘑菇
蘑菇大塊切，淡淡奶油提出蘑菇原始香味
火喉控制得宜，口感很好！
單點配菜～馬鈴薯泥
牛排的好麻吉熬煮地相當好吃與噴香
入口即化，彷彿在吃鹹味慕斯
單點配菜～水煮蘆筍
大根蘆筍水煮吃原味，或是沾特調白醬汁
清爽脆口，吃肉過味，很不錯！
香煎圓鱈
5公分肥厚的大圓鱈表面熱煎，進烤箱封住鮮魚的甘甜，讓魚肉吃來入口即化；牛排館的海鮮料理能夠如此烹調，實在很不錯！
好了好了，主角牛來了！
Ruth Chris牛排之所以紅不讓，關鍵在於其精選食材，雅虎搜尋說，Ruth Chris選用的是聯邦農業部（USDA）認證的頂級U.S Prime牛肉。，再依部位細分Filet、Ribeye、New York、T-Bone。
首先上桌的是小菲力牛排，一整個厚達5公分，點菜服務人員建議的3分熟一切開，粉嫩肉質呈現眼前，令人垂涎三尺。
這種烘烤牛排最重火候，Ruth's Chris採統一標準，溫度設定為華氏1800度（相當於攝氏982.2度），連承裝牛排的餐盤都有嚴格溫度設定，一律華氏500度（相當於攝氏260度）。所以上桌後，工作人員直提醒盤子小心燙。
肉質很扎實但綿密，最主要是吃來很香噴，越咬越香，口齒留香是最佳形容詞。
Ruth Chris牛排之所以紅不讓，關鍵在於其精選食材，雅虎搜尋說，Ruth Chris選用的是聯邦農業部（USDA）認證的頂級U.S Prime牛肉。，再依部位細分Filet、Ribeye、New York、T-Bone。
首先上桌的是小菲力牛排，一整個厚達5公分，點菜服務人員建議的3分熟一切開，粉嫩肉質呈現眼前，令人垂涎三尺。
這種烘烤牛排最重火候，Ruth's Chris採統一標準，溫度設定為華氏1800度（相當於攝氏982.2度），連承裝牛排的餐盤都有嚴格溫度設定，一律華氏500度（相當於攝氏260度）。所以上桌後，工作人員直提醒盤子小心燙。
肉質很扎實但綿密，最主要是吃來很香噴，越咬越香，口齒留香是最佳形容詞。
然後是重達 16 盎司的三分熟肋眼牛排上桌，點菜人員建議兩個女生合吃一塊大肋眼。
這裡的牛排為了確保溼潤度，上桌前都有淋上牛油，讓牛排光鮮亮麗，令人光看就食指大動。
咬開來比菲力多了油脂口感，所以更為可口潤舌，相當好吃。吃原味就很夠味，加些海鹽提味也是不錯的選擇。
兩人合吃一塊份量剛好，吃完很快就會回味那股咬勁的香甜。
這裡的牛排為了確保溼潤度，上桌前都有淋上牛油，讓牛排光鮮亮麗，令人光看就食指大動。
咬開來比菲力多了油脂口感，所以更為可口潤舌，相當好吃。吃原味就很夠味，加些海鹽提味也是不錯的選擇。
兩人合吃一塊份量剛好，吃完很快就會回味那股咬勁的香甜。
如前所述，茹絲葵的牛肉採用最頂級的U.S Prime牛肉。
而這 Prime牛肉有啥了不起呢？有的有的，
根據美國農業部所制定的等級，乃是依顏色、肉質組織、肉味、脂肪分佈、嫩滑程度、肉汁多寡、屠宰牛齡及切割急凍等等繁瑣過程來評比，再分為頂級 (Prime)、特選級(Choice)、可選級(Select)、標準級(Standard)、商業級(Commercial)、食用級 (Utility)、切塊級(Cutler)及罐裝級(Canner)等。
而 Prime佔全美食用牛肉百分之二，就算在美國也不容易買到。
這就是茹絲葵維持高品質的關鍵所在。
而這 Prime牛肉有啥了不起呢？有的有的，
根據美國農業部所制定的等級，乃是依顏色、肉質組織、肉味、脂肪分佈、嫩滑程度、肉汁多寡、屠宰牛齡及切割急凍等等繁瑣過程來評比，再分為頂級 (Prime)、特選級(Choice)、可選級(Select)、標準級(Standard)、商業級(Commercial)、食用級 (Utility)、切塊級(Cutler)及罐裝級(Canner)等。
而 Prime佔全美食用牛肉百分之二，就算在美國也不容易買到。
這就是茹絲葵維持高品質的關鍵所在。
對BK來說，茹絲葵的初體驗是相當滿意的，除了牛排本身有其高檔應有的對等價值外，服務人員的專業及親切態度也令人印象深刻。
加上整個用餐環境舒適高雅，讓這頓週年紀念的牛排餐份外歡愉！
謝謝長輩的邀約，感激不盡！！！
茹絲葵牛排 http://www.ruthschris.com/
台北市民生東路三段135號2樓
(02)2545-8888
可順便看看～A-Cut的
國賓飯店的A CUT牛排館
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