姑嫂麵 黑白切 晴光市場
店名為「姑嫂麵」，是因為當時開店時，是由兄嫂＋小姑一起合開，現在這家店則是由小姑一人經營，嫂嫂則是移師到合江街。
姑嫂麵位在晴光市場的商店街裡，都是一批忠實的老主顧上門，包括附近住家外，尤以上班族最多。
姑嫂麵位在晴光市場的商店街裡，都是一批忠實的老主顧上門，包括附近住家外，尤以上班族最多。
這裡有不同的麵食選擇（細麵，粗麵，油麵，意麵，米粉，粿條等），可作湯麵及乾麵的方式烹煮。還有各式小菜黑白切，提供燙青菜、海帶、紅燒肉、大腸、豬頭皮等小菜。
老闆娘在開店前很用心地將需要滷製的小菜，以炒肉燥後的滷汁來入味。鹹度及火喉很適中，滷出來的小菜不會死鹹，脆度也都恰到好處。
搭配小菜的醬汁也是獨門配製而成，以辣椒＋醬油＋糖＋醋＋蒜泥調配，當小菜沾上少許的醬料，就能立即凸顯小菜的美味。
老顧客都有自己的加醬方式，時而醬油膏，時而蒜泥醬油，常常在小小的麵攤前擠滿等麵及加醬的人潮。
老闆娘在開店前很用心地將需要滷製的小菜，以炒肉燥後的滷汁來入味。鹹度及火喉很適中，滷出來的小菜不會死鹹，脆度也都恰到好處。
搭配小菜的醬汁也是獨門配製而成，以辣椒＋醬油＋糖＋醋＋蒜泥調配，當小菜沾上少許的醬料，就能立即凸顯小菜的美味。
老顧客都有自己的加醬方式，時而醬油膏，時而蒜泥醬油，常常在小小的麵攤前擠滿等麵及加醬的人潮。
這是湯細麵＋燙青菜（地瓜葉）＋生腸。
它的麵真的好吃，老闆娘雖然很忙，但很會將麵條煮的時間算的剛剛好，不管湯麵或乾麵總是QQ好入口。
其中它的肉燥是老闆娘特別選用五花肉爆香來製作，氣味佳富有嚼勁。
再加入豆芽菜與油蔥，搭配清炒的榨菜，拌上少許胡椒，一碗令人脣齒留香的古早味麵便留住第一次上門的顧客的心，並成為眾多老顧客其中ㄧ員。
其中它的肉燥是老闆娘特別選用五花肉爆香來製作，氣味佳富有嚼勁。
再加入豆芽菜與油蔥，搭配清炒的榨菜，拌上少許胡椒，一碗令人脣齒留香的古早味麵便留住第一次上門的顧客的心，並成為眾多老顧客其中ㄧ員。
剛滷好的海帶＋豆干＋素雞
這是每到中午，小攤前擠滿等麵的人潮。
雖然【等】是這家麵攤的特色，但老闆娘記憶力超好，很會記客人的面孔，喜好之外，一大群客人一起點的菜單，一一照順序做出，這種工夫很了得。
中午12點前，1點半後，晚上7點半後是比較【不用等】的時段。下次有到晴光逛街時，可來品嚐看看。
【update】
舉世無雙的好吃特調醬汁
油豆腐
黑白切～豬舌＋大腸
陽春細湯麵
本張照片摘自楊桃文化採訪
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_369/p1.asp?serno=380
台北市晴光市場112攤
11：00～20：00休星期日
各種麵類$35，燙青菜$30，
小菜豆干海帶類$20~30，生腸大腸肝連類等$50。
- 留言者: 趴趴
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- 網址:
- 日期: 2008-04-11 15:25:00
想到小時候媽媽也常帶我去吃喔~
不過後來就很少去那邊ㄌ~
找個機會再回去回味一下~
版主回覆：(05/22/2008 03:56:00 AM)
謝謝您的來訪～記得周日休假喔..
- 留言者: yaya~♀
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- 日期: 2008-04-12 01:06:00
看的都餓了
好好吃的湯細麵+生腸喔
版主回覆：(04/11/2008 03:37:00 PM)
謝謝妳的來訪～乾麵也很棒..
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