BK的好願: 【探美食】美琪蒙古烤肉（@大直美麗華）～環境舒適，平日中午350元吃到飽！

2012年9月17日星期一

【探美食】美琪蒙古烤肉（@大直美麗華）～環境舒適，平日中午350元吃到飽！

美琪蒙古烤肉大直美麗華吃到飽

在台北能吃到蒙古烤肉的店家真的不多，叫得出店名的就是那幾家有名的～早期的中泰賓館天然亭（已隨中泰賓館改建歇業）、唐宮、成吉思汗。

位在大直美麗華百貨5樓的美琪蒙古烤肉，則是蒙古烤肉界的新人。

新人畢竟有新行頭，無論是用餐環境、取菜區的整潔度、以及食材的新鮮感，的確比其他老大哥們略勝一籌。

至於美味度，BK個人覺得蒙古烤肉是比較屬於自助型，好吃與否好像不是由店家掌握，而是消費者自己取菜、調味上的喜好來論定。

只要食材新鮮豐富、調味醬汁的說明夠清楚、加上師傅的老練好炒功，店家的好口碑自然很快可以引來蒙古烤肉的食客群。

美琪蒙古烤肉
店址：台北市中山區敬業三路20號(美麗華百貨 5樓）
電話：02-2175-3800
時間：AM11:00~09:30PM

美琪蒙古烤肉位在百貨5樓美食樓層，之前是牛排館。
可能打不過隔壁老店盛鑫，乾脆轉型。

這也讓人客可以多一個選擇

入口處很清楚標示價位：
平日中午：350元、晚餐與假日：490元
（皆需再加一成）

每人加50元即可享用酸菜白肉鍋
用餐方式是採自助式吃到飽

牛肉則是紐西蘭來的

店內高挑、整面落地窗光線充足
傳統圓桌搭配木椅，環境很舒適、潔淨

食材取用區
分為蔬菜區與肉類區

蔬菜的種類不少：
高麗菜、空心菜、豆芽菜、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、蒜苗、九層塔
比較特殊的有鳳梨片、碎豆腐、蕃茄丁、以及寬麵

肉類區則是：牛、羊、豬、雞
冷凍肉片色澤很鮮美

工作人員有一直補充食材，並維護餐台上的乾淨

醬料區

該有的都有：糖水、薑汁、米酒、辣油、香油、麻油、
新鮮蒜頭、洋蔥、辣椒、

店家另外提供三種由濃到淡的特製醬汁：
麻辣小子、中間份子和清秀佳人

不會調、懶得調的客人，就依照口味輕重舀入碗中即可

另外還有生菜沙泣區
以及提供杏仁豆腐、龜苓膏、奶酪、布丁等甜品區＋水果

排隊等候中的"客製"菜餚

邊等候就邊欣賞師傅用大筷子在鐵爐上翻炒烤肉的功夫秀，
大筷一揮，菜餚左右互換數次，

師傅會適時再幫客人補充水份或油類，
讓口感更佳

最後則是順著邊緣，筷子騰空地將縮成小份的菜餚俐落地掃入碗中，
這樣的功夫總讓BK很愛看

每張桌子都會附上一張很詳細的調醬說明，照著做，失手機率不高。

BK個人則是很久以前讓中泰天然亭的師傅教過：調醬中多加些糖水、香油或麻油，這樣肉類比較不會柴。

另外，一次用餐時程，可分成三次左右，也就是每次取用肉類或蔬菜時，無需堆得高高滿滿的，少少拿、分批調成蒜味、辣味或甜味，讓味蕾有不同的感受。