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2009年1月6日 星期二

【探美食】晶華酒店的鐵板燒~4318元:海鮮全餐+肋眼牛排+羊排全餐


晶華酒店 鐵板燒 Robin's



這天來到晶華酒店內的Robin's鐵板燒
由BK的姊姊作東,慶祝老大的生日快樂!





一直蠻喜歡位在中山北路林蔭大道上的晶華酒店,精品店圍繞在飯店四方,飯店前的噴泉空地令人感覺舒適。

進入飯店後,地下1樓~3樓中間鏤空設計,讓整體空間更顯高挑與寬敞。



Robin's其實是分牛排館鐵板燒兩塊區域,

上圖前方圓弧狀是牛排館的入口處
鐵板燒則在後方



進來鐵板燒後,映入眼簾的是開放式用餐區
有3個大鐵板



一個大鐵板可圍繞約10~12位客人
也有提供8~40人的包廂

整個用餐環境簡潔明亮
大大的座椅,坐來舒適



這家鐵板燒經營許久,
BK爸以前最愛帶全家來此用餐



主要是提供套餐方式

麵包+湯
前菜(明蝦+干貝+青菜)
沙拉
主菜
炒青菜
甜點水果飲料



價格是根據所選主菜的價位有所不同



週六的元旦假期也有午餐菜單,海陸套餐約在1575~1875元
最貴的是澳洲頂級沙朗和牛海陸套餐的3000元



仔細而愉快地選完菜色後
期待心情等上菜!

桌邊沾料:醬油+芥末、紅蘿蔔泥+醋酸醬、碎洋蔥



湯品先上
我們都選了這裡的招牌:奶油龍蝦湯

還有洋蔥湯、牛肉蔬菜清湯、蘑菇湯可以選擇



再附上兩條香酥的大蒜麵包

龍蝦湯在印象中一直是很濃厚香醇,不過,這天喝的龍蝦湯喝出了些許腥味,雖然濃純度尚有,但整體來說不太優。



前菜:明蝦+干貝+青江菜

明蝦與干貝都夠鮮甜,然而,佐醬味道太淡、擺排顯粗糙、清江菜的菜汁留的滿盤皆是。

菜汁留滿盤,在百貨公司美食街的鐵板燒上見到,是可被接受的。但在高級鐵板燒店內見到,就非常不能容許的....



生菜沙拉雖然與以前想比縮水很多
但還是菜色多樣、咬來清脆

有三種醬汁可以選擇:千島醬、和風醬、意式醋醬



邊吃邊欣賞師傅在鐵板上替客人一一料理的表演
這是其他客人點的牛肉捲



師傅的佐料很簡單:橄欖油、白酒、紅酒、胡椒+鹽



BK點的海鮮全餐(1150元)



兩顆小九孔+深海比目魚+大蟹腳

比目魚用蛋汁+麵粉作裹衣油煎,吃來酥脆、肉質軟嫩
九孔加上白酒悶煮、火喉掌控得宜、口感Q勁
蟹肉腳則吃到冷凍味、不見應有的鮮甜



師傅開始處理海陸餐中的海:半隻龍蝦



也是將龍蝦擺上鐵板、放些許白酒加蓋悶煮
之後灑上胡椒鹽即可
佐醬則用龍蝦醬

肉質算嫩、但味道不夠鮮甜



接著就是海陸的陸:牛排



老大點的勒眼牛排(1575元)



選了5分熟、中間帶血的肉質很嫩、肉香濃郁



BK姊姊選的羊排全餐(1200元)
給了四隻不算小的羊小排

根據BK姊姊口述:肉質軟嫩但有羊腥味
加些薄荷醬相佐可去腥



最後以培根爆炒豆芽菜作結尾



享用完畢餐點後
被領到點心休息區



慢慢休息聊天,以消化剛剛入肚的餐點
並享用甜點、水果、飲料

服務人員端來甜點盤任選
甜點除了重起司蛋糕味濃軟嫩外,
其他甜點過甜、且擺太久過硬



甜點還有討喜的Häagen-Dazs+水果



買單,3份套餐共4318元



必須很誠實地表達BK對Robin's的食後感:相見不如懷念!

這家鐵板燒一直是BK家自用、請客的首選,以前價位就是在千元以上,現在價位漲了約2成,然而品質卻成反比降低許多、份量縮水、擺盤別說精緻不夠,可以算是粗糙。

師傅的鐵板功夫也不見應有的細膩處理,有些應付了事的感覺,這樣的態度只有在美食街上的鐵板燒看得到。

點菜的主管級服務人員,過度推銷價位高的品項,會讓客人有些壓力;其他服務人員上菜收盤加水勤快、但是笑容能再多些些,會討人喜愛些~

另外,服務人員問客人是否要續麵包,回答要,卻再也沒上,原來是問好玩的,早知別太認真回答,以免等到落空。

可能因為BK曾是這家鐵板燒的常客,這天吃到的失望,更令人覺得不捨。因為這樣的景氣,餐廳品質不見提昇反見下降,淘汰的速度將會加快吧!至少,它已經從BK口袋餐廳中消除掉了!



用完餐、到樓下逛逛
問老大想要什麼,他搖搖頭,

不要?!
好吧!那就當是像剛剛問大蒜麵包一樣,
問問好玩而已~



相比下,還是這家鐵板燒用心些~



農安街的HANA錵鐵板燒(前紅錵)












  • 留言者: PONY
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  • 日期: 2009-01-06 14:34:00
高檔哦 我喜歡它隔壁的牛排館

版主回覆:(01/11/2009 01:14:00 PM)


BK也喜歡隔壁的牛排館^_^





  • 留言者: 50元小開
  • Email:
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  • 日期: 2009-01-07 00:49:00
這些海鮮看著好熟悉!因為家裡面都有!還有那不是小九孔啦!是小鮑魚^^我們都叫他大連鮑!在大連養殖成功發揚光大!故名大連鮑(口感較九孔有彈性)

版主回覆:(01/07/2009 05:10:00 AM)


哈!謝謝小開的光臨與專業評鑑,原來那是小鮑魚..!真是有眼不識「鮑魚」!拍謝中...!真的是很有Q彈口感喔!^_^





  • 留言者: pochi
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  • 日期: 2009-01-08 14:44:00
唉唉唉......小pochi也最怕遇到這種狀況了.....
滿心期待,卻遭受無情的傷害....
心痛的不只是又少了一家好餐廳,而是對過去美好的經驗畫下休止符啊~~

版主回覆:(01/07/2009 05:13:00 AM)


Pochi寫的真好,淘汰自己常去的餐廳,就像對過去的美好寫上句點,這感覺真的有些傷感~





  • 留言者: 趴趴
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  • 日期: 2009-01-09 07:16:00
趴趴昨天去晶華吃柏麗廳的時候~
看到2樓人好多~聽說他隔壁的牛排比較好吃ㄋㄟ~
不知BK吃過沒有??

版主回覆:(01/09/2009 06:19:00 AM)


有有有,有吃過牛排館,精緻的讚!^_^好久沒吃柏麗廳了~有些想念,還是一樣澎拜豐富嗎?





  • 留言者: 不知道
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-03-28 02:51:00
又是讓我懷念的餐廳...
在繼續看下去我超想奔回台灣了

版主回覆:(01/11/2009 01:15:00 PM)


Jasmine,晶華這家鐵板燒,上次BK去的感覺並不是太好,覺得有些退步了~如果是為了這間奔回台,好像有點可惜~哈!





  • 留言者: ♣♥↗咖啡不加糖↙♥♣
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  • 日期: 2009-04-03 17:34:00
BK你真有錢

版主回覆:(03/29/2009 06:12:00 AM)


咖啡不加糖,噓~您要講小聲點....!別讓人知道啦~!哈哈~BK沒有很多錢啦,只是有很努力辛苦賺錢吃美食而已啦!





  • 留言者: 幸福的源頭
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  • 日期: 2009-04-06 13:23:00
果然富貴逼人!高檔的啦!

版主回覆:(04/06/2009 11:17:00 AM)


就是因為高檔,但卻沒有吃到應有的品質,所以這家已經被BK bye-bye 掉囉~

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