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2009年7月13日 星期一

【找小吃】福大蒸餃館~誤打誤撞的美味蒸餃店


福大蒸餃館 蒸餃 酸辣湯



會來這家福大蒸餃館,並不是因為看過或聽過相關美食介紹,純粹只是偶然路過,卻發現小小店面中門庭若市、人聲鼎沸地在小巷弄中,串起一排排人龍隊伍。

好奇心驅使下,讓自己跟著人潮湊熱鬧去,之後,才知道店家以白拋拋的蒸餃,讓附近住家、上班族的深深愛顧.....





開業至今已有10多年的福大蒸餃福館,位在南京西路上的新光三越與NET中間巷子走進去,第二條小巷中。

這裡有很多小吃店,因為附近上班族多,所以生意都算不錯。

而福大蒸餃館尤其明顯的生意興隆。








小小店面,人潮川流不息的進進出出,
站在店面口等外帶的客人更是不少









山東藉的老闆,賣的是招牌的現包現蒸蒸餃之外,水餃、湯餃、牛肉麵、炸醬麵、餛飩麵、各式湯品都有。

傳統而簡單的北方麵食菜色。









福大蒸餃從中午十二點開始到晚上九點打烊,用餐時段的人潮可說是人山人海。

在這裡,會發現一些很有趣的現象,就是大家都很忙~

一波接一波的客人,讓店門口煮麵台的工作人員忙著煮麵舀湯;中間負責蒸餃的人忙著包、忙著蒸;送菜點單的人忙著全場跑透透;而客人們則忙著搶位子、吃東西,大夥各司其職忙成一團!











當晚其實已經吃過一攤了,但還是忍不著跟著人潮走進來的好奇寶寶BK,也不知該點些什麼才好。

既然叫蒸餃館,那就來籠蒸餃,然後配個餃子類的好朋友~酸辣湯一起來助興。











這裡的客人都很有默契地,盡量靠攏擠在一塊兒坐,以讓老闆可以塞進更多客人。

長方形餐桌擺上各式調味醬~新鮮蒜泥、醬油、白醋、香油、辣椒醬等。










蒸餃一籠上桌

圓形竹籠上,
擺放著十個看來飽滿紮實、白拋拋幼咪咪的蒸餃











現桿餃子皮屬於厚實型的,吃來頗具口感與咬勁。

輕輕咬下一口,先是香甜鮮美的湯汁溢了出來,接著就見結實豬葱花肉餡。

這裡的蒸餃皮完全是店家自製,用著獨特的開水燙皮步驟,讓現包現蒸的蒸餃即使冷了,外皮仍可嚐到Q嫩口感。









別人家點的紫菜蛋花湯

除了酸辣湯外,蛋花湯也是見光率很高的一道湯品。滿滿一碗的黃色蛋花,打得很漂亮。










我們家點的酸辣湯




這個用豬大骨熬的酸辣湯,說是一天可賣10鍋,湯裡的料算是豐富實在,豆腐、蛋皮、筍絲、黑木耳等。

勾芡濃稠,味道比較屬於大滷湯的甘甜,酸勁與胡椒香少了些,需要拿桌上的調味瓶再些許斟酌添加,會比較提味。










師父埋首拼命用手桿皮、包內陷,好不忙碌!










煮麵餐台前,放置著任由客人添加的酸菜、青蔥等辛香料










因為先前已經先K過一頓7分飽的餐點了,所以,跟著人潮進來福大蒸餃館,肚子無法再塞進更多菜色。但就那白拋拋的招牌蒸餃,吃來也是令人滿意的。

回來孤狗後,才知道人家也是在網路上很火紅的館子,誤打誤撞的美味,挺有趣的!


福大蒸餃館
台北市中山北路一段140巷11號
電話:2541-3195
中午十二時至晚上九時(每週日公休)





可順便看看,在附近的

霸焢肉的焢肉王子乾拌麵














  • 留言者: HudsonX(阿晟)
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  • 網址:
  • 日期: 2009-07-13 06:17:00
.....這家我吃過耶....但我到現在才知道他很有名~那時跟老婆去逛衣蝶,肚子餓了到巷子裡覓食,這家看起來不錯,就進去吃了,不過我現在只記得.....店裡的座位很擠!!人好多!! @@

版主回覆:(07/20/2009 02:03:00 AM)


阿晟真是達人,一吃就吃到名店。真的很多人喔!





  • 留言者: Nanako
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  • 日期: 2009-07-13 09:05:00
這一家我學生時代經常去(離打工的地方很近)
懷念它的好滋味.

版主回覆:(07/15/2009 02:12:00 AM)


Nanako,原來如此,應該是附近熟悉門路的人上門,真的好多人喔!





  • 留言者: joanna
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  • 日期: 2009-07-14 01:56:00
啊哈~~
不知道那裡有一家這麼好的店耶, 下回也去吃吃看^^

版主回覆:(07/15/2009 02:13:00 AM)


joanna,請避開用餐時間,否則人多多擠不進去的~希望您會喜歡~





  • 留言者: HM
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  • 日期: 2009-07-14 03:56:00
由照片上都可看到皮下的饀.真的是皮薄饀飽滿. 一定很好吃.一想到要排隊有點遲疑. 先列入美食名單, 順道時再去享用.  請常常誤打誤撞. 我們就有口福了.謝謝分享.

版主回覆:(07/15/2009 02:17:00 AM)


HM大哥,避開用餐時間可能會好些。可以不必特意前往,有經過、有想吃蒸餃時,再順道去嚐嚐就OK~





  • 留言者: ron and lily
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  • 日期: 2009-07-14 09:14:00
這加店日本人的最愛....之前超紅

版主回覆:(07/15/2009 02:18:00 AM)


ron & lily,原來如此,難怪店家有些日文說明呢!





  • 留言者: 芋頭媽媽
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  • 日期: 2009-07-14 17:29:00
我來囉
趕完一批花蓮團購
趕緊忙裡閒來報到
最近吃睡都不太正常 沒想到做個小生意境是如此辛苦

版主回覆:(07/15/2009 02:19:00 AM)


芋頭媽媽,真是辛苦了!身體要顧好喔!這比什麼都要重要喔~





  • 留言者: 萱小娜
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  • 日期: 2009-07-15 07:57:00
米娜訂閱妳的格子囉~~
恭喜妳又上精選囉~~





  • 留言者: pochi
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  • 日期: 2009-07-16 07:51:00
"白拋拋幼咪咪"的蒸餃看來好誘人
酌料沾醬豐富,尤其看到那盅新鮮蒜泥醬,感覺超有誠意呢!!
 

版主回覆:(07/15/2009 02:20:00 AM)


pochi,您真是好眼力!那小碗蒜泥醬的確是個賣點呢!

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