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2009年7月15日 星期三

【找小吃】士林夜市的韓玉館~一價三吃(火鍋+燒肉+炒冰),吃很忙!


士林夜市 韓玉館 火鍋 燒肉 火烤兩吃



這家位在士林夜市韓玉館,以平易而討喜的價位(平均2~300元),可同時吃到火鍋、燒肉(或炒肉)、炒冰等吃到飽。

這樣煎、煮、炒、烤的吃法,實在是「吃 很 忙」!!





韓玉館位在士林夜市文林路上的加油站對面,一整排中有三家同質性很高的吃到飽火鍋店。韓玉館與旁邊的大仕林是同個老闆。










店門口熱鬧非凡,掛滿五顏六彩的優惠價廣告

其中這個炒冰字眼,很令人好奇











也貼滿媒體採訪的「加持」剪報











這家韓玉館是同排的三家火鍋店中,最明亮的一家,用餐區分為1、2樓。

走進店內,滿滿一屋幼齒。除了工作人員之外,老大與BK大概是滿屋中,唯一職業欄不是學生的另類人。

後來吃完這一餐後,就知曉為何這種餐廳是年輕人才會來的所在。













坐定位後,工作人員前來詢問要開什麼鍋,可選擇~石頭泡菜火鍋、養生鍋、麻辣鴛鴦鍋、沙茶鍋。之後就全程DIY了。

店面後方是擺滿60多樣的食材取用區,牛肉、羊肉、豬肉等薄肉片,另外還有烤肉用的羊排、牛小排、奶油螃蟹、奶油玉米、醃製雞腿等。

草蝦、花枝、蛤等海鮮,各種火鍋料,以及金針菇、高麗菜、空心菜等。

沙拉吧、飲料、冰淇淋櫃都是吃到飽餐廳的基本配備。












佐料台

醬油、各式辛香料
還有
烤肉炒肉專用的黑胡椒、九層塔









好了!開戰!











由於是晚餐,實在怕吃過量,於是小心翼翼地拿了兩盤青菜盤、海鮮盤、肉片牛百葉等肉盤等火鍋用食材。

再來就是烤肉用的牛小排2片、醃製小雞腿1隻、奶油玉米一個。

相較四周同學們豪邁地拿到頂的滿滿一盤接一盤,這兩個老人是屬於非常謹慎而小心的鳥食型取餐。











火鍋與烤肉盤

會拿得這麼少,主要也是不熟悉操作。

畢竟這種吃很忙的火鍋店,不是我們這兩個老人當年流行的那種單純石頭火鍋店。什麼又要下火鍋、又要忙著烤肉、然後還要再來炒肉.....

實在太複雜了啦!搞得我們很緊張、很忙碌!












老歸老,懂得學習就好,於是,我們眼觀四方,看人家同學是如何操作~

首先,可以先吃火鍋來暖暖胃。

相較同學們各各都有好鐵胃,全點麻辣鴛鴦鍋,我們還是乖乖地點了符合自己身份的養身鍋。

然後,非常老人動作般地加入很多青菜,邊吃還邊說「你看你看,那些年輕人全拿肉在吃,都沒拿青菜來吃,真是......」!











接著,我們就學隔壁桌,拿了些蔥薑蒜生辣椒等辛香料,放入奶油與沙拉油各半,放入炒鍋中爆香。

香味出來後,放入薄肉片,加些火鍋高湯與店家調製的黑胡椒醬,開始拌炒。












然後加入空心菜繼續翻炒後,就完成初體驗的炒牛肉空心菜!

由於辛香料與黑胡椒味道相當濃郁,所以是毫無散失地好吃。

炒鍋旁還有個小蓋子,用來蒸煮奶油螃蟹、奶油玉米、烤扇貝等海鮮盤。











就這樣,邊下火鍋料邊吃火鍋,然後,又忙著炒肉、炒青菜、烤海鮮...整個是一個忙碌到不行!

由於是平日的晚間,所以沒有2小時的時間限制,這要是又有限時,肯定更忙翻!

我們慢慢吃,終於將一鍋滿滿青菜火鍋K完,接著當然就是老大與BK的最愛~王子麵上場了,再怎麼飽,也要留空間給寶貝王子麵!












這是隔壁桌年輕情侶的吃法,將王子麵下火鍋煮軟後,移到炒鍋這邊加入牛肉與空心菜,就成了牛肉炒麵!

嗯~可口樣,只差沒叫人家分一口給BK吃吃看....。










經過一陣廝殺忙碌後,終於舉旗喊卡,請工作人員來將炒鍋重新刷洗。

這張冰熱兩用的桌子說是有專利的,只見工作人員按一下扭,炒鍋就噴出水來,然後用鐵刷將烤肉的燒焦處刷掉了。

接著,鍋內還有一個小孔,將廢棄水掃進去。

鍋子清理好後,準備來炒冰囉!











從冰箱自己取拿液體果汁(有情人果、芋頭、百香果、草莓等),等炒鍋開始變冷後,慢慢倒入果汁,慢慢括來括去、翻炒一番,就完成了一陀炒冰了!










老實說,這炒冰是好玩的成分絕對大於好吃,味道有點假甜、顏色又過重。

加上,一陣忙碌後,實在有些累,所以,這好玩的炒冰就在吃2口後就告結束。












對某些世代來說,到士林夜市除了吃小吃、買路攤衣服鞋子之外,應該還有一些傳統石頭火鍋店與沖洗照片店的回憶。

隨著時代的變遷,沒有人用膠卷照相了,於是沖洗店完全躺平了。

而那傳統的石頭火鍋店,也因為新一代的年輕人顯然胃變得很大,也講究各式新奇吃法,所以已經在士林夜市消聲匿跡了。












韓玉館算是夜市中三家火鍋店中最明亮的,但整個用餐環境~包括食材取用區、佐料區、餐盤等都顯得有些油膩感。食材算是豐富,但稍嫌不夠精緻。

然而,這裡的價位就如上圖所示,最貴的是晚餐以及例假日的339元,就可以吃得如此忙碌、如此澎拜、如此好玩,也就不應多加要求了。

加上這裡的吃法,真的是只適合有鐵胃的年輕人~只吃大量的肉片、青菜幾乎都不碰、邊吃冰淇淋還邊將麻辣湯汁喝下去....。

保守地中規中矩吃火鍋,在這裡只會顯得格格不入。只能說,這裡是屬於幼齒叢林,對食材新鮮精緻、用餐氛圍、講求養身等有許多堅持的壯年人、老年人就別誤闖吧!





韓玉館
台北市士林區文林路75號(劍潭捷運站附近士林加油站對面)
02-28813855

11:00~2:00









可順便看看~

草原風蒙古火鍋~一個人也可獨享的天香回味小火鍋














  • 留言者: Cherry小莉
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  • 日期: 2009-07-15 22:08:00
此則為私密回應

版主回覆:(07/17/2009 10:43:00 AM)


小莉,這真的會吃的很緊張、很忙碌,最後也真的會變成狼吞虎嚥呢!





  • 留言者: ╭°☆ 炸彈客 ☆°╮
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  • 日期: 2009-07-16 03:40:00
哈哈~
果然是年輕人才能接受的吃法!
不過說真的他家的鍋子真的很特別!難怪是有專利的!

版主回覆:(07/16/2009 12:35:00 PM)


炸彈客,的確是很特別的鍋子,好好玩!





  • 留言者: 白文鳥
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  • 日期: 2009-07-16 06:49:00
此則為私密回應

版主回覆:(07/16/2009 12:32:00 PM)


白文鳥,出國去了嗎?最好開著冷氣看火鍋食記比較妥,否則會太燥熱!哈~





  • 留言者: 德國的小臻
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  • 日期: 2009-07-30 22:00:00
哈哈 BK是饕客 是來跑為不是來吃''粗飽''(台語)的 





  • 留言者: 黑
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  • 日期: 2010-09-24 07:17:00
此則為私密回應

版主回覆:(07/16/2009 12:30:00 PM)


此則為私密回覆





  • 留言者: 小熊蜂蜜
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  • 日期: 2010-09-24 08:57:00
您好:
我是澎湖科技大學 觀光休閒事業研究所的學生, 學生的論文將 調查士林夜市美食觀光之動機, 希望在您有空閒時,能幫忙學生填份問卷(不記名),如可以的話也希望您能請週遭的朋友一起填寫, 非常的謝謝您。
問卷網址:
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDJETW5fZVZvME1sVUV5a1hLVE5tRVE6MQ

版主回覆:(09/24/2010 07:56:00 AM)


已回覆,祝研究順利!





  • 留言者: 小熊蜂蜜
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  • 日期: 2010-10-01 00:28:00
真的非常的謝謝你喔^^





  • 留言者: #~小順~#
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  • 日期: 2010-11-25 06:24:00
您好~!我是剛好找燒烤店聚會
看到你文章 真的介紹的很好也!
這家開很久 我很久之前有吃過
不過我忘記店名了!只記得有火烤2吃加特別烤冰!
剛好看到您這篇文章...感謝您有打這篇文章!





  • 留言者: peter
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  • 日期: 2011-12-08 14:29:00
感覺不錯吃啦 ^^ 真的是"吃很忙"呢~~~

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