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2009年4月6日 星期一

【探美食】CHIFFON~日本媽媽味道的炸雞定食與戚風蛋糕


CHIFFON 民生東路 炸雞定食 戚風蛋糕



民生東路三段西華飯店附近因為辦公大樓林立,小巷中有許多提供上班族用餐的好吃小餐館。其中,這家CHIFFON,是一位嫁來台灣的日本媽媽所開的溫馨小店。

店名取名為為CHIFFON,顧名思義就是以賣戚風蛋糕開始,這位日本媽媽同時將一般在日本家庭中常吃到的媽媽料理做成定食,提供當老外的上班族吃到來自日本的『日式家常菜』....






CHIFFON位在西華飯店與玉山銀行兩棟大樓中間巷子走進去,看見街角上的康是美右轉,約走20步...



即可看見一間木框落地窗的小小店



寫著chiffon字樣的招牌與入口墊子



走進大門,
映入眼簾的就是一長排半開放式廚房與櫃檯,
以及置放各式蛋糕的蛋糕櫃



長方形店面



鋪上紅磚地板、白色磚瓦牆面、原木桌椅



角落偶有小巧裝飾物,
完全就是日本小店特有的溫馨雅緻!



提供的定食料理品項並不多

日式炸雞(炸豬排)飯、薑燒豬肉飯、醬燒鱈魚飯、咖哩炸雞(炸豬排)飯、烏龍麵(炸雞、豬肉、牛肉)等定食。定食價位約在240~260元左右,含湯、沙拉、白飯、飲料。

其中,這裡的炸雞定食CHIFFON的招牌。



用著木製湯碗盛裝的湯與沙拉



CHIFFON的湯一直以來都是雞湯底+洋蔥絲+蛋花,雞湯總是熱騰騰的上桌,清爽不油膩的雞湯夾雜著些許洋蔥絲與蛋花,淡淡的味道很喜歡。

沙拉則是清脆美生菜,旁邊有切片的小黃瓜與番茄,淋上酸甜的日式番茄沙拉醬汁,很傳統的日式沙拉。



炸雞定食登場!

以及炸雞的好朋友~
ブルドッグソース(炸雞、炸豬排沾醬)



CHIFFON的炸雞定食共有6~7塊的炸雞塊,
然後有一小陀馬鈴薯泥在旁



CHIFFON炸雞先醃製過後再炸,所以一口咬下的雞汁吃來有特殊香味。炸雞的炸衣薄薄的,炸的火侯剛剛好,所以咬來酥脆且不含油。

另外,BK覺得它的炸雞雖然酥酥脆脆的,但也有一種濕潤感。所以吃的時候,不會有一般吃炸雞吃了幾塊後的膩感,反倒是愈吃愈涮嘴...!



還有這白米飯,也是好吃!
有著日本人對煮白米的堅持~QQ黏黏的



薑燒豬肉片



以醬油、日本酒、薑汁醃製豬肉切片後,以平底鍋翻炒,最後再灑些砂糖後起鍋,是道日本一般家庭或定食店家常見的傳統品項。



切了薄片的豬肉有著淡淡的薑汁香味
再夾些高麗菜絲,很是配飯的!



CHIFFON的定食,飯後只提供飲料沒有甜點。因此,別忘了加點他們好吃的戚風蛋糕。



CHIFFON有香草、巧克力、抹茶、紅豆、香蕉等各式口味的戚風蛋糕,完全不甜膩且味道都很香濃,最重要的是蛋糕的組織非常綿密!一按壓蛋糕,會迅速回復回來。

除了純樸的戚風蛋糕外,還有這種有加了奶油巧克力的戚風蛋糕,也是相當好吃,鮮奶油很香醇,同樣也是吃來完全不甜。

讓不愛吃甜的BK非常鍾愛這裡的蛋糕。



蛋糕區



這裡的戚風蛋糕都是6吋、8吋等小小生日蛋糕
蛋糕櫃中還有各種抹茶紅豆慕斯、草莓蛋糕等



BK每次來都不忘帶這種小塊戚風蛋糕回家



BK曾在這兒被照顧了一段不算短的時日,中午放飯時間,就會與飯友團來此,一邊聊八卦罵老闆、一邊將那好吃的炸雞塊一口一口吃入口。



日本媽媽將自己簡樸的手工戚風蛋糕與日式家庭料理分享給台灣食客,讓這裡的上班族吃到日本媽媽的風味菜。

CHIFFON的生意一直都不錯,讓這日本媽媽後來在對面又開了『食彩櫻Sakura』日本料理店。避開中午用餐時段會比較好,晚上或週六去會比較容易有位子。

CHIFFON home made cake shop(http://www.chiffon-cake.com.tw/)
地址:北市復興北路313巷36號(西華飯店後面)
電話:(02)2716-0138
禮拜天為定休日




加映場

『食彩櫻Sakura』日本料理店


就在chiffon斜對面



燒肉定食280元



燒肉肉片不少


配菜1

配菜2


漢堡定食


漢堡是用炸的~


店家招牌~幕之內便當
 
食彩櫻的菜單
價位約250~350元左右

中午上班族很多



可順便看看~
同樣是在民生東路巷弄內的美味餐...



民生東路沒有店名的好吃店

















  • 留言者: joanna
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  • 日期: 2009-04-06 07:51:00
噢~~看起來好好吃喔,真想現在就去吃呢!
常常看BK的po文,看得都要流口水了。BK呀BK,難不成妳天都在吃好料嗎?真是太羨慕了!

版主回覆:(04/06/2009 04:19:00 PM)


joanna,這家chiffon避開中午用餐時段去吃比較不會與上班族強碰到~BK沒有每天吃好料啦~甚至晚上都嚴格控管飲食呢!不過,週末倒是真的都當純老外就是囉~嘻嘻^^"





  • 留言者: 宇宙超級無敵氣質美少女
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  • 日期: 2009-04-06 11:45:00
BK老大,
在你攝影下的作品,什麼看起來都好吃^^
口水直流,我想我該下樓煮飯了

版主回覆:(04/06/2009 11:04:00 AM)


hihi美少女,口水要接好啦,不然還要擦~謝謝您的稱讚,BK的屁屁已經成垂直狀態囉!哈哈~今晚的晚餐是什麼啊?!





  • 留言者: 幸福的源頭
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  • 日期: 2009-04-06 12:52:00
我最愛吃炸雞了,週六就來去吃吃看!感謝分享喔!

版主回覆:(04/06/2009 12:04:00 PM)


幸福的源頭,感謝賞文喔~ 記得點個戚風蛋糕給您的寶貝們吃吃看囉~





  • 留言者: 頭頂烏雲飄
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  • 日期: 2009-04-07 01:25:00
看起來是很樸實的美味呢~不過上台北去吃的機會好少, 只能看看照片流口水...

版主回覆:(04/06/2009 04:18:00 PM)


卡拉王子,謝謝您的來訪~歡迎常來玩!您家也很精采~BK會過去打攪~





  • 留言者: 白文鳥
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  • 日期: 2009-04-08 04:58:00
看起來真是溫馨的店....
BK的照片為什麼總是看起來這麼吸引人啊?!

版主回覆:(04/07/2009 09:37:00 AM)


白文鳥,這家店溫馨且美味,BK很喜歡~謝謝您的BK的鼓勵啦~開心到抓不住那翹起的屁屁呢~





  • 留言者: 米兒
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  • 日期: 2009-04-10 19:08:00
這二家店也是米兒很喜歡的店~~尤其CHIFFON從剛開店米兒就超愛吃他們的炸雞飯和戚風蛋糕~~不過後來很難停車~~就愈來愈少去了哩~~

版主回覆:(04/08/2009 11:55:00 AM)


米兒,還記得您告訴過BK您曾住過民生東路附近過,所以這附近的巷弄美食您一定很熟~至於停車問題,BK記得靠近西華後方(快靠近民權東路)松青超市現在那兒有停車場,提供米兒參考一下囉~





  • 留言者: 大鑽店長
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  • 日期: 2009-04-16 16:32:00
天ㄚ 終於找到我愛吃的日本炸雞飯..太美味了啦!!!

版主回覆:(04/13/2009 03:03:00 AM)


店長,這家日式炸雞很精緻、好吃,很推薦喔~





  • 留言者: ˚❤ ╮勤╭❤ ˚
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  • 日期: 2009-07-04 07:00:00
格主分享的好棒喔~照片也真美~
把這篇文章放在自己文章裏頭供其它格友分享囉

版主回覆:(04/17/2009 07:54:00 AM)


勤,謝謝您的歐落!歡迎您常來BK家玩~^^





  • 留言者: ˚❤ ╮勤╭❤ ˚
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  • 日期: 2009-07-04 07:02:00
剛剛瞬間才想到"BK"這名字好熟~
才想到之前有分享過~呵





  • 留言者: 連啾啾
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  • 日期: 2009-10-27 16:04:00
你吃錯家了~原本開這家店的日本老闆娘早在6年前就搬到這家店的對面開日本料理食彩櫻了裡面才有快60歲的日本老闆娘親手做的戚風蛋糕!日本老闆娘因為股東的問題沒有在繼續經營CHIFFON了所以那邊的戚風蛋糕也不是他做的...你下次可以去對面吃吃看最原味的戚風

版主回覆:(07/05/2009 11:45:00 AM)


是這樣嗎?因為現在偶爾去吃時,還是有看到老闆娘在chiffon走來走去耶?!





  • 留言者: JuJu公主
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  • 日期: 2010-03-12 12:56:00
想請問你CHIFFON和時彩櫻哪家好吃ㄋ?





  • 留言者: Mash potato
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  • 日期: 2010-07-04 14:04:00
連啾啾說對了,這家早就不是老闆娘的店了。前幾天為了去吃戚風蛋糕和炸雞,我上網查了很久。我昨天去吃了以後才知到其中緣由。chiffon早就轉手定給別人了,正宗店主又在斜對面開了一家食彩櫻。http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=1635331&p=1

版主回覆:(10/28/2009 10:55:00 AM)


謝謝您的更新情報!

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