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2009年4月21日 星期二

【找小吃】大龍峒肉羹~30年美味老店


大龍峒夜市 大龍峒肉羹 黑白切



大龍峒肉羹在大龍市場這個古老社區走過30年的歲月,提供當天店家自己現做肉羹做成的肉羹清湯、米粉湯、乾麵以及許多黑白切,是台灣很傳統的古早味小吃


前陣子PO文~「大龍市場巷弄中沒有店名的大腸蚵仔麵線」「大龍街上好吃早餐」後,就有許多美味報報的格友們以及好友們報路了同樣是在這老社區中的大龍峒肉羹給BK。

這天,BK起了個早,再度去那附近尋找這30年美味肉羹老店。



結果看到位在重慶北路三段上的這家大龍峒肉羹的攤子景象後,喚醒BK漸漸痴呆的記憶了!來過來過,這家BK以前有來過。

只是,記得當時並沒有店面的,是一堆上門的食客擠在攤子前、以及旁邊打兩、三張桌子。站著等的客人,就等坐著吃的客人吃完接棒。



現在,大龍峒肉羹旁邊有個用餐區了,所以小攤攤前不再擠一堆黑壓壓人頭了。

攤子現在是店家專屬料理台,大鍋熬煮中的米粉湯中有許多黑白切混雜其間,旁邊則有個煮麵熱鍋。



店面不小,可容納40~50位客人
沒有特別的裝潢,明亮簡單



價目表一目瞭然
種類不多,就是肉羹、乾麵、肉羹麵、黑白切



那就來個肉羹湯、豬皮、油豆腐、豬肺好了!

大龍峒肉羹是店家一早自己現打鮮肉裹魚漿、調味、煮熟的。然後用煮肉羹的一桶桶高湯,用來熬煮蘿蔔,當做店家的清湯湯頭。

聽說北部羹湯多為沙茶或是帶油蔥酥的勾芡濃稠鹹口味;中部羹湯則是加了蒜頭或蒜酥的蒜口味;南部羹湯則是加糖加醋的甜酸味。

但這北部老社區賣的羹湯卻不是北部常見的勾芡濃稠湯頭,是屬於清湯型湯頭。只有蘿蔔與些許芹菜的清淡味相佐下,反而吃到肉羹本身的肉香味,肉羹吃來沒有肥油感,口感Q彈有咬感。



油豆腐



豬皮



豬肺



這裡的黑白切小菜,一盤約20~40元(最貴的是大腸頭50元),比起現在很多店家一盤50元起跳、平均80元的價位來說,仍是相當討喜的,加上份量又多。

吃黑白切其實就是吃一種咬感,再來就是佐醬了。

這裡是老店,煮黑白切有其一定的功夫,軟硬剛好。但調醬部分就只有醬油膏而已。

如果能夠貼心地調些蒜泥辣椒醬油醋等,會讓口感更豐富。不過,或許也是有客人就是喜歡這簡單味兒吧!



BK點完肉羹與小菜後,聽到四面八方客人都點了他們招牌的乾麵。於是,也不落人後地說聲:「老闆,那我也要一碗乾麵。」

工作人員楞了一下:「妳還要一碗麵?」

「對!」(假裝很果決,但其實自己也知道這已超過一個『女生』應有的食量,不過,大老遠跑一趟了,吃撐也得拼了)



這招牌乾麵真不是蓋的,肉醬像是爆開般,厚厚一層。有著濃濃古早味的台式油麵、豆芽菜也是大器地給了一大陀!

肉醬有著豆瓣醬味道,鹹度適中,會不知不覺扒進口中。



為了給BK親親格友看見更多美味,點了半桌滿~
是的,BK大胃王個人秀即將上演!



各位,BK盡力了!

這是約早上9點半的「食」況!
肉羹湯Clear!
兩片油豆腐Clear!
豬肺Clear!

剩下
5片那厚實的豬皮
兩口半的麵條(肉醬Clear!)



大龍峒肉羹以真材食料讓古早美味飄香30年,造福老社區居民的胃蕾。這樣的小店,無關景氣,因為那一碗碗的肉羹,吃到飽足也吃到滿足,讓這30年古早味得以繼續承傳下去!

大龍峒肉羹(周一公休)

台北市重慶北路三段297號

營業時間:早上6點起到中午(賣完就沒,最好11點前到,以免點什麼,都是賣完了...)



店家隔壁騎樓擺了兩台這種電動車,因為BK坐在靠外頭的位子,所以整個吃餐的過程,不斷地看到重複的景象,覺得很有趣~

就是阿公或阿嬤帶著阿孫經過,小小孩有的是很含蓄地只是爬上去坐坐;有的呢則是二話不說一陣哭鬧「要坐車車、要坐車車...」。

好啦好啦,阿公阿嬤只好丟進10元硬幣,約2分鐘的兒童音樂大聲響起,整台電動車開始前後搖晃,小小孩們個個都很努力地當起駕駛,拼了命轉動方向盤...。

坐完不打緊,個個都口徑一致「還要玩、還要玩..哇~人家還要玩...」又是一陣哭鬧嘶吼...

這時,就又聽見10元硬幣再丟進去、2分鐘的兒童音樂再度大聲響起....

就這樣,BK坐那兒吃肉羹、聽了整整30分鐘的兒童音樂,以及不同小孩的哭鬧嘶吼......



可順便看看..



大龍市場巷弄中沒有店名的大腸蚵仔麵線




大龍街上好吃早餐











  • 留言者: 我是bkk
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  • 日期: 2009-04-21 10:41:00
在肉羹店對面就可以看到我說得魚丸店耶
這家肉羹也是從小吃長大的
還冷凍帶來泰國耶

版主回覆:(04/23/2009 08:42:00 AM)


bkk,這家肉羹沒錯吧?!那您是這裡的幸福居民囉?這裡很多傳統小吃很誘人~BK幫您吃,有沒有讓您的回憶回來一些些呢?希望您會喜歡!





  • 留言者: 我是bkk
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  • 日期: 2009-04-21 10:44:00
忘了說
我女兒小時候也常去搖那個電動車
他現在已經國一了
所以這個電動車也是很長久了  (應該有換新款式吧)

版主回覆:(04/21/2009 03:25:00 PM)


bkk,原來那電動車已經晃了這麼多年了?哇喔!跟肉羹一樣是有歷史的耶!





  • 留言者: Jimson
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  • 日期: 2009-04-21 11:48:00
只能說...
辛苦了..................
想必撐到晚餐了吧!!

版主回覆:(04/21/2009 03:26:00 PM)


Jimson,真是沒有枉費我們一年的格子情!沒錯,晚上、隔天早餐都省下了!偷偷講,今天PO文時,自己光看都還覺得很脹!哈哈~





  • 留言者: 芋頭媽媽
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  • 日期: 2009-04-21 13:23:00
BK~你怎每2天有好料吃的啊
真令人羨慕
吃小吃該不會是你的職業吧
你應該去當時尚玩家的主持人
我幫你去報名

我肚子超餓的啦

版主回覆:(04/21/2009 03:32:00 PM)


芋頭媽媽,沒有啦!BK很多是躺在電腦裡的舊檔案翻出來寫的~而且沒有隔兩天啦!是隔三天啦~(哈哈~也沒有啦!大多是週末外食留下的記錄啦!)謝謝您的賞文~





  • 留言者: pochi
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  • 日期: 2009-04-21 17:25:00
這頓飯的"現場演奏"實在太精采啦~~
BK姊的實力果然一流,不負大胃王美名!!
(那個乾麵,要是我,我也會咬牙給他點下去,畢竟是大老遠拼來的嘛~~)
 
對了,我去看聯邦看了,雖然那隻小狗很可愛,但不是POCHI~~
但還是很感謝姊姊幫我留心!一萬個謝謝!

版主回覆:(04/21/2009 03:36:00 PM)


Pochi,我就知道我就知道,果然搞錯了啦~(淚奔ing...)真是拍謝!讓您跑一趟去~真是...!





  • 留言者: HM
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  • 日期: 2009-04-22 01:32:00
好吃的傳統小吃百吃不厭.但早餐就吃這麼豊富還不習慣.謝謝分享精彩的食記.

版主回覆:(04/22/2009 06:39:00 AM)


HM大哥,BK其實是不大愛吃早餐的人,這餐真的是有給它熊熊吃撐了啦~>"





  • 留言者: 超級無敵可愛的吳沛錞
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  • 日期: 2009-04-22 03:00:00
多年前
童年記憶的味道
總讓人魂牽夢縈
成年後總是會像要來趟
找回記憶中的味道之旅

版主回覆:(04/22/2009 06:40:00 AM)


吳把拔,BK與您一樣,也覺得童年的記憶總是多了份甜美,找得到是幸運,找不到也無妨,因為甜蜜永在心~





  • 留言者: 幸福的源頭
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  • 日期: 2009-04-22 03:11:00
下次一定去吃吃看

版主回覆:(04/22/2009 06:42:00 AM)


幸福的源頭,記得要趁早喔~11點過後吃不大到了囉~





  • 留言者: 白文鳥
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  • 日期: 2009-04-22 13:29:00
BK真是太盡忠職守了…
居然為了廣大的格友不惜吃撐自己的胃,噗!
說實話,那碗乾麵看起來真是吸引人,但白文鳥沒吃過豬肺,請問是啥味道啊?!

版主回覆:(04/22/2009 06:43:00 AM)


白文鳥,BK也覺得真的吃的過撐了~不過,這樣一餐省三餐!豬肺吃來沒有特別的味道,是吃咬感的。BK媽說豬肺不能常吃,因為髒...當然,BK是沒有在理她的...





  • 留言者: pochi
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  • 日期: 2009-04-22 14:00:00
BK姊別這說啦~~
你有幫我注意pochi,我已經開心的不得了~~
 
 

版主回覆:(04/23/2009 08:30:00 AM)


謝謝Pochi諒解BK的錯認~Love you! 來親一下!





  • 留言者: 棉花糖
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  • 日期: 2009-04-24 05:54:00
口水直直流!

版主回覆:(04/23/2009 08:39:00 AM)


棉花糖,謝謝您的來訪與留言~





  • 留言者: 華仔
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  • 日期: 2009-04-24 06:14:00
這裡ㄉ肉羹層吃過~滋味已忘ㄌ
台北地盤已很少出沒~因為交通上ㄉ關係
目前只是偶爾會上台北啦~
台北美食就在眼前吃不到~

版主回覆:(04/24/2009 11:49:00 AM)


華仔,的確,吃東西還是以地域性為主,實在很難跑大老遠吃呢~





  • 留言者: PONY
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  • 日期: 2009-04-25 15:49:00
加了蘿蔔和芹菜的湯頭我最愛
下次回台北就去找這家老店解饞

版主回覆:(04/24/2009 11:52:00 AM)


PONY大師,這家肉羹湯頭屬於清淡湯頭,您應該會喜歡~





  • 留言者: 連諾仁
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  • 日期: 2009-04-25 16:14:00
最簡單實在的小吃,最令人感動
有用心的店,即使是最簡單的一碗乾麵
也可吃出其匠心獨具之處

版主回覆:(04/26/2009 10:53:00 AM)


大大,謝謝您的來訪與賞文留言~如您所言,只要有用心,客人都可深刻感受!





  • 留言者: blgg0826
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  • 日期: 2009-07-22 14:50:00
hi
我很喜歡你的文章,你的口味跟我很像喔
尤其是丸珍麵線那一篇
我常常出差回程的路上都會幫同事買
結果大家都越吃越上癮
另外要跟你報告一下
大龍洞的美食還有另外一家炸蛋餅
叫做重慶早點
他的炸蛋餅還有加菜埔
超好吃 過癮極了
我以前唸書準備國考的時候必吃兩份喔
還有寧夏夜市外面也有一家麵線很好吃
但店名我忘記了 他只有開到五點(早上很早就賣了)
他的麵線也很好吃
可以去試試看喔
 

版主回覆:(04/26/2009 10:55:00 AM)


blggo826,謝謝您的到訪,更開心有了愛吃同好的賞文~您說的重慶早點,BK有吃過,但因為以前去的時候,覺得店面黑黑的,後來就沒去了。不過,後來聽說店面有整修過了,下次再去探看看囉!也謝謝您的麵線報報,下次BK去找看看!





  • 留言者: 激情 過後的菸灰
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  • 日期: 2011-11-13 19:13:00
其實這家的米粉湯才是一絕.....
但我個人認為他店裡的東西隨便點都好吃到死人啦  顆顆

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