Google+ Followers

2009年7月6日 星期一

【探美食】濱松屋(新址)的鰻魚飯三吃~讓吃鰻魚飯變得很有趣!


鰻魚飯 濱松屋 肥前屋 京都屋



從可愛的好格友pochi那兒得知,濱松屋浜松屋/浜松や)搬新家了,從中山北路巷子搬到林森北路某條通去。

那就去新家逛逛,吃吃那有名的鰻魚飯三吃吧!





濱松屋新址隱身在林森北路的某條通巷弄中。

黑色木板外屋、小小直立式招牌,加上當時剛好有路人阿伯騎著腳踏車經過,讓入鏡後的濱松屋彷彿就身在日本的商店街。










入口處有一條石子與竹子輝映的禪風長廊










新家的內裝不見一般鰻魚飯店家常見現烤鰻魚的半開放式廚房。

取而代之的是,兩位師傅處理生魚片、小菜用的長排カウンター(櫃臺式長桌),接著就是用簾子蓋著的一間間小隔間,共約8間左右,少了些熱鬧人氣,但多了些用餐環境少有的寧靜隱密質感。











中午套餐菜單

有鰻魚飯三吃、一整尾的特級鰻魚飯、半尾的特級鰻魚飯、一般鰻魚飯。價位都比肥前屋、京都屋貴些。








其他還有牛肉陶板燒定食、生魚片定食、烤魚定食等等
價位約在250~400元間

點菜時,很清楚地傳來每個隔間的客人此起彼落都點了「鰻魚飯三吃」,於是,我們也點了兩份三吃、以及一份整尾的特級鰻魚飯。

炎炎大中午用餐,就不點其他一品料理了,本日專心來吃鰻魚飯!








濱松屋的特色招牌~鰻魚飯三吃(松櫃まぶし),是將鰻魚飯分成四等分、三種吃法:

1吃=鰻魚丼=吃原味的鰻魚飯

2吃=ボク飯=將小碟中的海苔、芝麻、蔥花混著吃

3吃=鰻茶漬け=同樣將海苔、芝麻、蔥花、再加入芥末,倒入高湯形成茶泡飯吃法

4吃=自由=將剩餘鰻魚飯加入溫泉蛋混著吃











看文字,哩哩拉拉地很複雜,往下看圖片比較快!



整尾特級鰻魚飯一份(400元)
鰻魚飯2片(1尾)+小菜兩碟+蠻魚肝清湯










濱松屋的鰻魚是選用台灣上等鰻魚,肉質吃來比肥前屋、京都屋細嫩許多,口感與肥前屋一樣,屬於比較肥嫩順滑型的鰻魚肉。

蒲燒醬汁調配得恰到好處的甜甜鹹鹹,灑些山椒粉更添風味。

只是,鋪在底下的白飯略嫌少了些(好薄!),然後,是不是燒烤好的鰻魚沒有將油脂稍微甩一甩,覺得飯吃來有些油膩....!

不過,跟在旁邊的鰻魚肝清湯,帶著淡淡袖子清香,非常好喝,可瞬間瓦解那討人厭的油膩口感。










鰻魚飯三吃套餐(430元)





分解圖如下:


小圓木桶裝入~1整尾切成塊狀的鰻魚片+白米飯






一碟海苔、蔥花、芝麻、芥末(わさび)






1顆浸泡在柴魚醬汁中的半生熟溫泉蛋








土瓶蒸容器內裝著濃濃柚子清香的高湯






開始吃...



從飯桶中舀出鰻魚與白飯,先吃原味
也可加入些許青蔥與海苔提香









接著,倒入高湯嚐嚐茶泡飯風味
這時,記得再加入芥末,更好吃!










這時的茶泡飯中,已經混搭著甜鹹的鰻魚蒲燒醬汁、柚子高湯與山椒的清香、芝麻、海苔、青蔥、芥末的各種提香味,讓這碗茶泡飯令人不禁一口接一口扒下去!











最後一口飯則加入攪碎的溫泉蛋,
蛋香與鰻魚的完美結合,成為飽胃的謝幕!












鰻魚飯三吃不同的添加吃法,讓吃鰻魚飯這事兒變得不再單調,增添許多趣味,也讓味蕾有了不同的感官享受。

這天到訪濱松屋的新家,「玩」得很愉快、也「吃」得很盡興。

原來,飲食上的小小改變,也是可以發現許多不同感受的樂趣!










由於位子不多,建議訂位後再前往;另外,我們當天去的時候,現場人手明顯不夠,所以服務品質略顯急促,不過,上菜很快就是了。

下次再去試試也是好格友米兒提到的劍持屋鰻魚飯.....。




濱松屋(浜松屋/浜松や)
台北市林森北路119巷22号(七条通り内)
(02)2567-5705






可順便看看其他的鰻魚飯店家


京都屋的鰻魚飯



肥前屋的鰻魚飯















  • 留言者: pochi
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-06 08:07:00
BK姐這麼快就去吃啦!!
不愧是好格主~~超有效率的!!
鰻魚三吃真的可以吃的很開心,玩得很有趣呢!!
我也還沒去過劍持屋,據說那兒的鰻魚飯更讚喔!!(只是老闆比較....嗯.....有特色....)
繼續等姐姐的劍持屋精采報導喔!!

版主回覆:(07/08/2009 05:17:00 AM)


pochi,謝謝您的快腳程,讓BK知道他們搬家了,否則,會以為人家歇業了呢~哈哈~那天,大家吃得很滿意,謝謝您囉~





  • 留言者: joanna
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-07 02:57:00
哇~~又一齣好好吃的文啊....
每次看到BK的食記, 都感覺好好吃, 這次又加了好好玩的元素^^ 引得我又想去吃囉.......
 
P.S. 昨天帶小女去天母sogo吃到草莓鮮奶油可麗餅了. 幸福的滋味^^
 

版主回覆:(07/08/2009 05:17:00 AM)


joanna,哈哈~這餐廳的確好玩度不亞於好吃度。不過,BK建議您,如要前往,最好找一票「成人」們一起去high翻整夜。帶著小公主可能不大適合喔~見您與小公主吃可麗餅吃得開心,BK也跟著很喜悅呢~





  • 留言者: 小敏
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-07 03:21:00
超讚的
林森北 我去過
但不敢去嘗試沒去過的店

版主回覆:(07/08/2009 05:21:00 AM)


小敏,BK與您一樣,幾條通中的好幾家店,都是聽好友推薦後,才走了進去,否則也是不大敢貿然前往~嘻嘻,我們都是膽小族!來~握個手...!





  • 留言者: HM
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-07 08:39:00
個人看法口味方面濱松屋第一京都屋第二肥前屋第三.價錢方面相反.檳松屋搬新家還沒去過. 謝謝分享. 改天會去.

版主回覆:(07/08/2009 05:23:00 AM)


HM大哥,BK心目中的排名與您相同!真好~來,為我們的默契在空中乾一杯!





  • 留言者: 我是bkk
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-07 19:17:00
我只吃過肥前屋人真是超多的

版主回覆:(07/08/2009 05:25:00 AM)


bkk,當天去吃濱松屋時,有經過肥前屋,老天,排了起碼50人呢!bkk從歐洲回來了嗎?會不會累?您的遊記,BK都有跟著在走哦!超讚!





  • 留言者: Nanako
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-08 10:10:00
原來濱松屋又搬家了.變得更有日本味了.
我去年去過一次,覺得是目前台北吃過最好吃的鰻魚飯呢.

版主回覆:(07/08/2009 05:27:00 AM)


Nanako,的確,新家很有日本小料理亭的味兒~





  • 留言者: Laura
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-15 07:37:00
看起來好好吃喔~
有時間上台北的話
一定要去試試
謝謝你的分享~





  • 留言者: 白文鳥
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-21 09:58:00
今天才在電視新聞看到日本人吃鰻魚飯預防中暑,一逛到BK這裡馬上看到鰻魚飯的店家介紹,真是美味可口的巧合啊!
真是令人垂涎的照片,原本感覺只是普通高級的美食,被BK一介紹,真想大口扒進嘴裡,尤其是那個茶泡飯

版主回覆:(07/08/2009 11:00:00 AM)


白文鳥,他們家的茶泡飯是用有柚子香的高湯,很令人回味~您喜歡吃鰻魚飯嗎?夏天補充體力真的不錯喔!高雄近來也很熱吧?!台北昨天居然37.2度...!





  • 留言者: Raining
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2010-12-03 07:00:00
很不錯的食記!謝謝版大分享 :D

沒有留言:

張貼留言

留言: