BK的好願: 【探美食】燒肉石松五十三次～慢慢享食優雅吃燒肉！

2012年1月12日星期四

【探美食】燒肉石松五十三次～慢慢享食優雅吃燒肉！

燒肉石松五十三次有位在南京東路的本店，還有位在農安街上的農安店。

有別於現在風行燒肉吃到飽，這裡提供的是日式單點燒肉，品質相對上新鮮且精緻許多。

除了燒肉外，還有日式風味濃郁的一品料理、鍋類等居酒屋小品菜餚。

在這兒用餐，不會有吃到飽囫圇吞棗的忙碌，多了份慢慢享食的優雅....。

燒肉石松五十三次的內裝氣氛有著日本小巷弄內的燒肉小館；佈置簡約且沒有燒肉店令人頭痛的油膩感。

農安店的座位不多，主要是四人坐的四方桌，但也有適合團聚的長桌。

烤爐是採用日本原裝進口的無煙燒肉爐具，雖然沒有碳火烤的臨場感，但少了嗆鼻嗆眼的油煙（但吃完後整身還是有煙味就是了....）

桌上的調味料是日式甜味沾醬汁、
不會很辣的紅辣椒醬、胡椒、白芝麻。

還有店家特別叮嚀的現磨蒜頭、辣椒。

BK家吃烤肉必配的碳酸飲料

可樂與西打（50元）

白飯一大（40元）一小（25元）

店家特製泡菜（120元）

這兩樣原本很不起眼的配角，在這裡卻出奇地好吃

米飯猶如日本的米飯香噴有黏感
泡菜也是辣度適中風味香濃

特選牛舌（薄切）260元與一般牛舌180元

特別選來品嚐差異

特選牛舌比較厚切一點點，口感比較軟嫩，但兩者吃來都很新鮮沒腥味。

最要的是，店家附上一小碗洋蔥加點醋來佐剛燒烤完畢的牛舌，風味清爽無比。

無骨牛小排（カルビ）280元

牛腹身（ハラミ）230元
牛五花（徳用カルビ薄切）150元

點了3種肉來嚐嚐不同的口感與風味。其中，無骨牛小排當然沒話說，還有牛五花油也都是花分佈漂亮、新鮮，火烤剛好的話，入口即化。

牛腹身比較厚了點，不較不容易掌控時間，有些小柴，但也很好吃。

牛肚（ミノ）180元

原本想照例點大腸來烤，但想到大腸火侯不易控制，不是太焦，就是烤不熟有腥味。

牛肚的厚度切得剛好，不會烤焦，口感也好，QQ的。

店家醃製的味道帶甘甜，真好吃！

一品料理的煮蘿蔔大腸（140元）與帶骨香腸一份兩支（140元）

味噌滷煮的蘿蔔大腸入口就是味噌風味，軟嫩有餘
而帶骨香腸烤得剛好，份量很足！

這香腸讓BK很想念士林夜市以前常吃的帶骨烤香腸
不知那攤跑哪兒去了...

點這裡可以看到BK有多愛吃香腸：
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yAF4av6dR0BVpOqj2aoN3CI-/article?mid=5431

以下是店家部分菜單：

烤肉類

烤肉套餐

大大的肉盤，讓BK很心動

內臟類

一品料理

飯類

這樣我們兩人共吃了2095元，平均一顆人頭1000元，吃得很剛好，口感滿足，腹感也飽足，不會有去吃到飽烤肉店常有的吃過多狀況。

而且吃來很悠閒，不會像在吃到飽店家，有一直想要點來吃的急促心態，慢慢烤慢慢吃，難得優雅的一頓燒肉餐！

那可能有捧油會問BK，妳也可以在吃到飽店家一樣優雅地慢慢吃啊！

捧油啊！BK就是做不到咩，因為就是不自主地想吃回本、不想便宜老闆、不想讓自己腸胃好過咩！

年紀到了，身體與心理再也經不起貪小便宜的折磨了。

還是乖乖單點，用稍稍高價來享用符合自己年紀的用餐方式。

另外，這家店名為燒肉石松五十三次，每次BK經過他們家門口，總以為店家是53年次。

結果當然不是，人家是有淵源的：

店名「五十三次」的由來是源於江戶時代，由於當時交通尚未發達，東京到京都的旅程是極為遙遠且不便的。於是在這漫長的旅途中，每二點五里（大約每十公里）設置休息住宿所，總計東京到京都共設置了五十三個。石松從這段江戶時代的歷史文化擷取靈感，精心準備了五十三道道地的日式料理，獻給人客最獨到的日本風味。