BK的好願: 【探美食】Mo-Mo Paradise的和風辣味味噌鍋～抗寒流的好呷鍋！

2010年1月5日星期二

【探美食】Mo-Mo Paradise的和風辣味味噌鍋～抗寒流的好呷鍋！

Mo-Mo Paradise 中山牧場和風辣味味噌鍋

Mo-Mo Paradise是日本餐飲集團來台開設眾多大型連鎖餐廳的其中一家。

該集團旗下著名餐飲還有Bellini Caffe、Bellini Pasta Pasta、以及2009年自創品牌的「Bellini Kitchen」，以日式義大利麵為主。

Mo-Mo Paradise則是以日本的壽喜燒與涮涮鍋吃到飽的經營方式。

Mo-Mo Paradise自2003年開幕至今，在台北共有7家直營分店，分店則是以某某牧場稱呼，很可愛。

這天，來到的是南京西路新光三越旁的中山牧場，位在2樓；店內格局屬於長方形，有著日式餐飲慣有的潔淨明亮的內裝。

點餐方式是4種鍋的限時90分鐘及120分鐘吃到飽

四種鍋分別是：壽喜燒、涮涮鍋、天然原味豚骨鍋、和風辣味味噌鍋；可以選單種口味鍋、雙口味鍋、三種口味鍋。

價位如上圖官網照片所示。

點餐時，不大想吃味道都一樣的壽喜鍋；涮涮鍋及豚骨鍋也覺得似乎太單調了些。

那天剛好是個寒冷天，於是決定來個外頭沒見過的火辣級和風辣味味噌鍋試試，暖和暖和身子！

選好菜單後，菜盤、肉盤、小菜、以及搭配和風辣味味噌鍋專用的味噌辣醬迅速擺上桌。

肉盤給的是偏瘦的牛肉與豬肉，每次都給兩盤，時時會來詢問是否要續盤。

湯頭則是呈現橙黃色的味噌辣醬，味道煮開時，些許辣味、些許味噌味撲鼻而來，很香噴誘人。

這裡比較有趣的是，他們的菜盤是由工作人員推著一台小推車，在餐廳內到處幫客人續菜，菜色選擇很豐富且翠綠新鮮，而且洗淨得乾淨。

就像吃飲茶一樣，可以一指神功點來點去，好玩極了。

因為好玩，欲罷不能地點了好多菜盤
這樣也好，吃了後會「自我感覺良好」～
好像會很健康、很養身...

不管是豬肉或牛肉，因為選用的是瘦肉，所以吃來少了油脂、口感沒那麼佳，但自我提醒是吃養身，也就吃得很心安。

這鍋和風辣味味噌鍋，風味真的很不錯，不會有麻辣鍋如般的麻辣重口味，但卻比一般涮涮鍋的單口味多了些層次感，夾起的肉與菜都多了些帶辣的鮮甜滋味，無需沾醬來提味。

那湯頭喝得會涮嘴，會不知不覺一碗接著一碗喝！相當暖身的好鍋底！