【動手做】迷你大阪燒（ミニお好み焼き）～簡單又美味！

網站上買了這個美國藉的NORDIC WARE漢堡排調理鍋，上次做過鬆餅，這次來試做看看日式迷你大阪燒(ミニお好み焼き)，簡單又方便，家中有小朋友的媽咪不妨試試看，小人們應該都會很捧場...。

這個NORDIC WARE漢堡排調理鍋主要是用來製作漢堡排，將做好的肉團壓入鍋子的一個個小圓盤裡慢慢煎，翻幾次面後，就可完成定型的圓圓漢堡排。甚至還可將米飯壓入圓盤裡，煎烤過後，就成了米漢堡。

這次BK做的是日式大阪燒（お好み焼き）。一般大阪燒在家裡做的話，是將材料攪拌後倒入平底鍋來煎，但通常材料那一大團都蠻厚的，兩面要煎熟不僅花時間，也不是挺好翻面的。用這鍋就可取巧些，翻面簡單食材也快熟。

BK流迷你版大阪燒所需的材料有：

大阪燒粉（這款）

高麗菜等青菜

肉片或海鮮

雞蛋

柴魚片

海苔

日式QP美乃滋(這款)

日式大阪燒醬（這款）

大阪燒粉、日式QP美乃滋、日式大阪燒醬超市都買得到，

不一定要同品牌。但美乃滋建議用日本的，台灣的美乃滋偏甜，鹹味不夠。

BK這次使用的食材是：

青菜：高麗菜、四季豆、美白菇，全部切絲或切小丁。

海鮮：鮮蝦與透抽（川燙後切小丁）

食材都可自行調整，但基本上都會放高麗菜

大阪燒粉100g倒入鍋子，打一顆蛋

加冷水攪拌

倒入食材

最後倒入青菜加以攪拌

因為市售的大阪燒粉都有調味，無需再另外調味

準備上鍋

鍋子先刷油

一開始用中小火熱鍋

放入攪拌好的食材麵團

中小火慢慢煎

用筷子翻翻看是否可翻面

可以翻面時，慢慢翻過來

這鍋子與大阪燒粉都挺好的，可不拔鍋地輕易翻面

翻面後轉小火繼續煎烤

之後，我還翻了約3次

最後用鍋子附送的小壓盤稍微壓一壓

壓出燒烤紋路

用筷子撮一撮看是否都煎烤完成

起鍋後，淋上美乃滋與大阪燒醬汁

媽咪也可在大阪燒上利用醬汁來繪圖，吸引小朋友食慾

上頭灑上柴魚片

再加些海苔後，自家製的迷你大阪燒就完成了！

這天的晚餐還有綠眼睛的壽司

蘿蔔排骨湯

BK家的晚餐開動囉！

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