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2008年4月14日 星期一

探美食..謝小曼工作室的料理教室


 謝小曼 新生南路 日本料理 料理教室



2007年夏天,好友A帶我們這群好友團在謝小曼工作室舉辦生日會聚餐之後,工作室女主人小曼老師開了5堂課的和風料理班


我與好友J喜孜孜地參加了這ㄧ個月的特別課程..畢竟小曼老師開課機會不多...

地點位在新生南路小巷中的小曼老師工作室,週五10點左右到,小曼老師會開當日菜單,簡單說明後

便到工作室廚房看小曼老師的解說與操作



第一週沒帶相機去照,所以只照了三週的成果..這是小曼老師邊講解邊做出的成果很是了不起..



小曼老師事先開的當日菜單
學員邊看操作邊作筆記



涼拌雞里肌三芹菜...


佐料風味炸鮪魚..
青蔥上放的是高檔黑鮪魚..小曼老師大手筆給它用來炸..



炸南瓜茄子天婦羅..


烤風味排骨+唐辛子..


酥炸雞肉馬鈴薯..


節瓜煮物..


蝦仁拌菇類沙拉..


日式飯糰..


三種菇類綜合拌飯..


秋葵+皮蛋+豆腐+小魚干的涼拌..


初夏野菜佐洋蔥醬汁..


日式蛋捲..


起司青蔥煎豬排..


柚子胡椒風味牛肉炒飯..


起司青蔥煎豬排+烤日本小馬鈴薯..


上課即景

小曼老師一早就須先準備好食材,以便課堂的時間掌控..

菜單講解(約5-10分),教學示範約1.5小時

時間過的很快,因為小曼老師的解說示範很優雅很敏捷學員基本上【欣賞】大於聽課..













本張照片引用http://tw.myblog.yahoo.com/kappa-lodge/article?mid=60&prev=64&next=55


本張照片引用http://tw.myblog.yahoo.com/kappa-lodge/article?mid=60&prev=64&next=55


小曼老師工作室都有提供和風創意料理,但是採預約制。也有提供書法與日式茶道教學

料理教室的開課,則是不定!

【謝小曼工作室】
電話:(02)2362-6610
地址:台北市新生南路一段22巷11號3樓(預約制)





謝小曼的小慢~1500元日式創意料理套餐












  • 留言者: 河童姐姐trina
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-04-16 00:20:00
哇~~~原來您曾去和小曼老師學料理啊~~!!
我的blog上的空間照片和您去時的擺設一定大不相同了!
因為上個月我又去了一次,樣子又有些變化哦
這就是小曼老師的小玩心吧!!!
她即將開設一間不用預約的和風創作料理餐廳
就在工作室附近...詳細地址我不知道
可是這幾天去師大夜市時,發現一家名叫“小慢”的店
好像還在裝潢...我想應該是那間吧!!
因為很小曼老師的風格!哈~~~~
希望這樣的餐廳能廣為風行!!
畢竟吃的品質和情緒很重要!!!
雖然吃到飽很划算,但吃得好卻很舒暢!!!!
以上...純個人感覺囉!!!!

版主回覆:(04/14/2009 06:41:00 AM)


對阿~小曼老師似乎常常換擺設來調整自己不同的心情吧..很期待新店的開幕,或許我們有緣,彼此會擦身而過,孰不知我們曾在這個空中相會過..

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