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2008年6月4日 星期三

找小吃..天母的此燈亮有餅..忠誠山東蔥油餅


蔥油餅 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅 天母 非凡美食



想吃好吃蔥油餅,從中山北路六段與克強路交叉巷子口進去,看看有個【此燈亮有餅】的綠色招牌燈有沒亮,再看看當時有沒有很多人在排隊;

如果燈亮也沒什麼人排隊,那你當天算幸運,可以很快地買到這有名的蔥油餅...忠誠山東蔥油餅

正確店名是【忠誠山東蔥油餅】,乃因老店是從忠誠路搬過來的,那時老天母人在吃時沒有那麼難買到,自從電視報導後,外地人大增,克強路的這個綠色招牌變得更加有名。



店面不大,但卻有5個平底爐鍋忙著煎餅應付絡繹不絕來買餅的客人。這裡不僅是天母在地人來買,很多是特地開車遠道而來,因此附近並排嚴重,小心警察偶爾會來開單。





這兒蔥油餅其實是很傳統地將麵粉+水+油+蔥花揉成出筋的麵糰,醒後在平底鍋爐上用少許油煎,店家用鐵鏟邊不厭其煩地一次次地轉動將餅翻弄抓皺攤平,這樣的動作,讓餅吃來口感變成很酥軟卻又帶勁。

BK一直覺得這家的蔥味沒那麼濃郁,但是麵皮卻很有嚼勁,一層層撕開來還須帶點力呢,加上不油,所以吃多不閒膩。

道地的傳統做法,就是多了點用心,所以做出來的餅就變成口碑好品。




可選擇4種方法帶走,厚餅,全張,半張,1/4張,但也都漲價了。BK以前吃時10多元就吃得到的餅,現在變成名產品又碰上原物料飆漲,能維持半張$50有找,店家也是很撐吧~!

營業時間是上午9:30~17:30




一律都是外帶,最好是買了就馬上邊走邊吃,邊搧風邊吃是最好的享用時機,帶回來多了些水氣,但內層鬆軟咬勁不減。真是好樣兒...!(此形容詞引用某人氣論壇壇主,拍謝...)

這家店有個愛心小故事,創店老闆為了照顧聽障兒子,辭去教職,帶著兒子賣蔥油餅,只是想替兒子留個穩定小生意謀生。兩人努力打拼10多年下來,打出名號外也有著濃濃的父親對兒子無限大愛在其中。

 

【後記】
BK是今天中午去買的,不知是店家小老闆還是員工,一看到BK拿著小光猛拍,就笑著問:『在做部落格是吧?可不可以給我網址,我想看看耶。』BK很害羞地告訴他自己blog作者名。

回家後趕快整理趕緊發文(通常BK都會存檔,隔一陣子才PO),希望這位年輕人能找到並看到此文!謝謝你的好奇與關心...你們家的餅真的好吃..!










  • 留言者: Nitti
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  • 網址:
  • 日期: 2008-06-04 16:04:00
好上道的人呀, 可見得有很多格友也有介紹過這家,所以他才這麼習慣拿著照相機猛拍的客人!
 

版主回覆:(06/05/2008 08:36:00 AM)


對的~那是一家名店...店家很習慣了..有回來的話,不妨走一趟天母,會不斷有新發現~





  • 留言者: 趴趴
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  • 網址:
  • 日期: 2008-06-05 02:49:00
哈哈~看來BK也跟我很像~碰到要看我部落格的老闆~
我都會趕快整理發文~呵~(深怕老闆上來沒看到~很拍謝)
這家蔥油餅聞名很久~但是沒機會吃過~
BK推薦一定好吃~衝阿~

版主回覆:(06/05/2008 08:38:00 AM)


對呀~既然店家有關愛的表示,我們也必須誠懇回應...到了天母可以慢慢逛,會有不斷的新發現~加油!





  • 留言者: Pot Pie Cafe
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  • 網址:
  • 日期: 2008-06-05 06:37:00
下次也來我們家吃吃看唷

版主回覆:(06/05/2008 08:41:00 AM)


謝謝來訪~





  • 留言者: 小明阿晨
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  • 日期: 2008-06-08 15:47:00
Miss Bk妳好~謝謝你把我拿刀的那一瞬間拍的這樣帥~
呵呵我就是那一個(年輕人)啦~^^
看到你PO的這篇文章真的很開心哦~^ˇ^
看到BK特別在後記提到在下~有一種很用心的味道~而且還為了讓我早點看到而趕緊發文~
滿足我的好奇心^ˇ^雖然是在4天後我猛然想起BK^^"~
然後我搜尋了BK卻找不到你的文章~我想了想又加上ㄌBK蔥油餅~呵呵終於讓我找到了你ㄝBK啦~^^
而且BK這2個字在蛋糕界是長條蛋糕的意思~還好我有記得BK~謝謝你的文章^^~
 

版主回覆:(06/05/2008 08:41:00 AM)


A-Ha~沒想到這樣的緣份真的發生了~謝謝您找到我,也謝謝您們好吃的餅~請加油喔!這樣我們能夠長長久久吃到好餅!再次謝謝您的來訪~





  • 留言者: 小麻煩
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  • 日期: 2008-06-11 13:24:00
 那個蔥油餅挺吸引人的ㄟ!!
看起來就好想吃~

版主回覆:(06/09/2008 03:02:00 PM)


口碑老店,的確不錯吃,有過去的話,可以隨手帶個回去嚐嚐~~





  • 留言者: 小明阿晨
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  • 日期: 2008-06-16 15:04:00
真的很謝謝你們的支持~有你們的推推~
因為有你們~我們~此燈亮有餅~才存在~^^
 

版主回覆:(06/12/2008 11:37:00 AM)


是你們的用心,東西吃來更好吃,一定會繼續去吃!讓燈繼續亮不停~謝謝小明阿晨來訪喔~





  • 留言者: 淨&庭的家
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  • 日期: 2008-10-14 12:14:00
10/12才去買過........
蔥油餅--好吃.
"燈亮有餅"........
它的招牌......太帥了.........
 

版主回覆:(06/17/2008 06:36:00 AM)


對阿~很特別的招牌設計呢!謝謝淨&庭的來訪,常來喔~





  • 留言者: 幸福的源頭
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  • 日期: 2009-04-05 16:01:00
這家我吃了好多年了,他可是菜單裡蔥油餅的首選呢!

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