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2008年9月11日 星期四

探美食..NOBU加持的micasa餐廳(松仁路)


Umai Micasa 松仁路 Nobu



離上次母姐會大餐去三十三間堂後,有一段時日了。

這天,貴婦BK媽帶著麻瓜BK來到日本新派時尚料理Umai Micasa餐廳,來去享用中午套餐



夢幻紫色的招牌、落地窗前的掛著金色流蘇窗簾的餐廳正門
位在信義區松仁路上,國泰金控大樓旁的交易廣場大樓1樓
(旁邊是荷蘭銀行)



也可從交易廣場大樓1樓大廳側門進入,

門口矗立濃濃日式燈籠招牌、
以及五彩流水階梯石的造景。



這家Micasa,BK慕名已久,因為它延攬了NOBU這個響叮噹的名廚團隊,而NOBU是BK夢幻餐廳名單中的其中之一。

想到訪NOBU很久了,上次差點在聖地牙哥吃到,但因為只開晚上,究竟還是擦肩而過....!

FYI
Nobu餐廳目前在全球十四個都市共有十九個據點,創辦人松久信幸(Nobuyuki Matsuhisa,簡稱Nobu)以混合日本精神與法式美感的新派和食崛起食壇,進而以Nobu Style料理風格打進西方政要名流美食圈。


受到三井、新都里、磯勢等頂級日式餐廳內部黑麻麻、極簡、高貴風格的深刻印象所及,

進到Micasa,店內採光明亮、用金屬、水晶、流蘇打造出時尚但卻低調的調性,甚至可以說有些簡樸了。尤其是餐廳包廂,只用屏障隔間,再簡單不過,有些小小意外!




但經營者可能不想以奢華裝潢取勝,而以重金延攬Nobu的外場經理與廚藝高手這樣的夢幻團隊來當作經營主軸。

從餐廳內部一半以上坪數規劃給壽司吧台,就可看出經營者對提供佳餚的信心與用心。




Micasa主要提供套餐,也可單點。

中午套餐分1500元、2500元兩種。
晚餐則是3500元與4500元兩種。

點用時,整桌都需點相同價位套餐。

我們猶豫要點1500 or 2500,但怕1000元價差造成沒吃到好料的遺憾,就熊熊給它點了2500元!


龍鬚菜佐干貝胡麻醬
普通菜色但卻濃郁好吃



特選刺身、精選開胃菜餚
一端上,就被那美美擺盤給喜悅到!

上圖刺身有甜蝦、紅柑、金目鯛、北寄貝
下圖是明蝦+湯葉(豆腐皮)佐日式淡淡醬汁

兩品都在吃食材本身的鮮甜,無須多餘醬汁提味


白鳳螺
完全沒有貝類難處理的腥味
咬感特好、不需任何佐醬就有好滋味,

對愛吃貝類的BK來說,這這...有感動到的好吃!

蒸物..茶碗蒸

蒸蛋本身味淡
因為要突顯來自北海道牡蠣的鮮甜

那大大牡蠣切四等份,真是甜啊!
芡汁勾的也漂亮。

沙拉

用大干貝稍稍網烤後切成三等份,
上頭擺上鱈場蟹以及小小撮蟹黃

新鮮食材略沾些山芥美乃滋醬提味,
兩個字..好吃!

燒物

香烤鮮魚(紅喉)及燒烤牛肉烏龍麵
紅喉肚腹鹽烤、擠些新鮮金桔,入口沾些許海鹽
鮮甜啦!

兩片澳洲和牛稍加鹽烤,搭上稻庭烏龍麵
很特殊的燒物一品!
烏龍麵湯汁也是淡淡的,讓牛肉味道突顯出來

幾道菜餚下來,可以發現
Micasa師傅很懂得...

運用低調配角,讓主角的精彩發揮極致!!!!

食事

端上色彩鮮艷的散壽司
鰤魚 鮪赤身 鮪腹 鯖魚 玉子 蝦卵 鮭魚卵
切丁拌越光米醋飯

一口一口慢慢咬嚼、
每個食材甜味都甜蜜地在味蕾散開!



湯葉蘿蔔味噌湯

濃濃湯葉與味噌味
作整個套餐完美的飽胃結尾!



接下來,令人引領期盼的甜點上場!

Micasa延續NOBU的主打強項,
也是目前幾家高檔日本料理店家少有的...
義式或法式創作甜點

每人上來的甜點都不一樣,
我們四人很沒禮儀、沒氣質地
用順時鐘方向、一盤盤交換著,品嚐每道甜點的精彩!

這些視覺與味覺雙重饗宴的美麗迷人甜點
不過甜、每個主題味道都相當入味
師傅的功力已無須、也無法用字彙形容了!

焦糖味中有著濃濃咖啡味
冰淇淋、焦糖、咖啡、香蕉
居然可以融合的如此絕妙!

芒果與百香果的酸甜佐上白酒凍的淡甜
很是絕配的好味道

牛奶中浸入義大利黑松露,加上台灣栗子醬、
再灑上松露片與白巧克力片,
有著雪白與嫩紅的視覺享受,
沒有松露特有的怪怪瓦斯,味口感濃醇香!

服務人員特別告知這是店內最貴的甜點
單點550元



裹在巧克力蛋糕中,如火山溶岩般化開的巧克力醬汁
佐上些些苦味抹茶冰淇淋與紅莓醬汁
也無須多加言語形容...




店名全名為Umai Micasa,

Umai=うまい=日文"好吃"
Micasa=Mi casa=西班牙文"我家"

所以餐廳的定調:

一口一口吃到實實在在的絕佳食材,Micasa利用素淨簡潔的餐盤,將視覺焦點留給食材,讓客人專注品嘗料理的深度滋味。

無須多餘的奢華絢爛的內裝,服務人員親切而專業的敘說每道菜的食材,在在顯示主人招待客人來到自家享用佳餚的絕對誠意。

如果能夠再多加個「安い」或是「barato」(=便宜),那肯定是最完美!



企業家開餐廳,有人說那是「招待所」,因為好野人懂得吃、也"能"吃,有時吃到不能再頂時,乾脆自己找最頂級團隊,滿足自己以及他們那些好野人朋友們。

麻瓜BK看到不少叫得出來、以及更多叫不出來的名流們在用餐,也算是進大觀園逛了一圈!



開心啊!




吃飽喝足
散散步到誠品信義旗艦
剛好有幾米10年特展


來到2樓咖啡廳


喝喝美麗好喝的花式熱拿鐵(lavazza)
繼續猜猜剛剛那些叫不出來的名人們....



回到家又被餵吃這娘惹甜點!甜爆!!


這頓貴氣十足的盛宴
用來提前祝福優雅天秤BK姐

雖然她人今個兒颱風天
跑去台東102總統Villa逍遙渡假去

還是祝她長尾巴快樂先!


可順便看看..



三井日本料理的2200元套餐
(@農安街本店)

以下是BK最近將這套餐作成影音檔,
敬請觀賞...
(Safari好像看不到..請試試Firefox..)

Music by
「そばにいるね」 青山テルマ





















  • 留言者: PONY
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-09-11 15:48:00
這家店佈置得很有禪味

版主回覆:(05/13/2009 06:45:00 AM)


可能是照片拍的角落,讓PONY大師看到禪風一面,整體風格,比較屬於"lounge bar"...





  • 留言者: pochi
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-09-12 00:18:00
看起來很棒,不愧為一級貴婦美店~~
主食與甜點表現都不俗,用這來祝福BK姐生日快樂再適合不過啦~
 

版主回覆:(09/13/2008 05:03:00 AM)


甜點會很令人難忘!就是貴啊~!其他都好...





  • 留言者: Jimson
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-09-12 04:38:00
又是一家頂極的日式料理名店...
下次去台北時再找個名目去嘗嘗...
其實平凡人偶爾去吃吃高級料理..
得到的快樂和感動遠比那”好野人”來得多很多...
謝謝用心分享囉....有那親臨情境的感覺喔!!

版主回覆:(09/13/2008 05:05:00 AM)


jimson說的真好~加倍的快樂和感動,他們不懂啦~嘻嘻^_^"





  • 留言者: ♥chic人魚♥
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-09-12 10:42:00
真是很棒的饗宴~~雖然micasa跟nobu其實並沒有"正統"血緣關係(也就並非分店系統)
但這家餐廳在數位國內知名企業家夫人合資下早就迅速闖出名號
BK說得非常對~~如果能改成yasui & umai micasa一定更令人開心呵
  無法經常拜訪的人魚請來小白兔向您致歉 
並感謝您長期以來的照顧及支持 今後也請BK繼續支持及指教

版主回覆:(09/13/2008 05:13:00 AM)


感謝人魚帶著小白兔來訪,好貼心喔~!很高興在空中與您結緣~





  • 留言者: Nanako
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-09-13 13:42:00
這家就在我公司附近,經常經過,但是沒有進去過.真的是太高檔了.
食材新鮮,每樣料理看起來都美味極了!!
好羨慕BK有貴婦媽媽帶路!!
祝你中秋節愉快!

版主回覆:(09/13/2008 05:14:00 AM)


BK以前也是"混"那兒(公司就是隔壁棟..!)或許我們曾擦肩而過呢~也祝Nanako中秋節快樂喔~





  • 留言者: 愛玩耍的CC
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-09-14 14:49:00
BK你好,因為想跟朋友去試試這間餐廳所以就逛到你這了,也看見nanako耶,真開心,想請問你一下,你覺得這間餐廳跟三井,譏勢比起來如何呢?2500的套餐嚐起來值得嗎?謝謝你!

版主回覆:(09/13/2008 03:38:00 PM)


CC您好~三家比較,您問BK這個愛吃鬼,肯定是都好吃啦..哈哈!micasa與磯勢,BK吃過一次,三井比較多次。磯勢的生魚片食材很有創意,會有驚喜!但炸物比較不特別。餐廳本身規矩較多(沒有招牌、不能拍攝、講話聲音得降低)...三井價位、氣氛相對輕鬆自在,料理比較少驚喜,但卻都是熟悉滋味。不過BK比較喜歡它的子餐廳「極壽司」,會比較有驚喜感~micasa的價位貴、份量可能少了些,但BK個人覺得女生是OK的,很喜歡它的中規中矩好味道,甜點也很難忘!值不值得...嗯~真的是見仁見智囉~希望能讓cc參考到喔~歡迎常來逛逛!!

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