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2008年12月5日 星期五

【探美食】實在好吃、食在真功夫的阿官火鍋(汐止龍安店)


火鍋 阿官火鍋 汐止龍安店 鴛鴦火鍋



第一次吃阿官火鍋是在新光三越信義店,那時阿官火鍋信義店的店面乾淨、食材新鮮、一次可品嚐2種湯頭,又有比較少吃到的泰式湯頭。


那時辦公室在松仁路,下班想要吃火鍋,阿官總是首選。後來也去過101的阿官,對阿官整個加盟食材控管一直很滿意。

直到去年吃了阿官火鍋汐止龍安店後,才知道原來加盟口味,不盡然相同,原來可以吃到這麼大不同的絕佳滋味!



對BK來說,到汐止就像去一趟台中,感覺遙遠且不熟悉。自從來吃這家位在汐止龍安路上的阿官火鍋後,汐止變得不那麼陌生。

店址就在台鐵的汐科站後方,開車過來可停在汐科站旁高架橋下的停車場。



去年,因為上天送給老大與BK一份大禮,幸運地認識了一群令人崇拜的大哥哥們,現在變成每週相見的樂團成員。

其中一名做大事業的大老,因有投資這家阿官火鍋,成員們當然樂於上門交觀捧場!



這天晚上天氣開始降溫,一早成員們才完成外雙溪之快樂鐵馬行後,晚上再度相偕來到阿官,品嚐一陣子沒吃到的懷念好滋味。


↑店門口,右圖站立者就是大老!

很佩服大老他們找到這個點,店址位在佔地很廣的大樓住宅區當中,MAMAMIA! 這裡的大樓真的是又高又密集,假設光整區塊住宅區輪著吃,可輪好幾個月呢!

還好有先訂位,這天整個店爆滿,當天坐在櫃台旁的BK,還聽到工作人員頻頻向來電的訂位客人連說抱歉,說著:『真是抱歉,今天一整天都是滿位.....』!



阿官火鍋專家創立於1998年,於台中精明商圈開啟第一家店,以多樣化且別具風味湯底、自製手工丸子、獨家沙茶沾醬,打響名號,加盟店持續上升中。



點餐方式都相同,
可選用單鍋、也可選兩種湯頭的鴛鴦



阿官有多樣化且各具風味的湯底與套餐選擇,讓像BK這種既貪吃又貪心的人有更多的選擇。

光看著菜單點菜,就可很愉快地陶醉在這鍋那鍋、這湯那湯、這丸那丸的無盡選項中,很是過癮!



平均單價與其他涮涮鍋店家差不多,
但就食材品質與份量來看,就大大超前



飲料無限供應、井然有序的沾醬台

這是BK個人一個小小的觀察分享,大家到火鍋店不妨可先看看店家的沾醬台。

用心經營的店家會將沾醬台整理的很乾淨,他們會注意各式醬汁是否好拿好倒、青蔥、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥的盛裝是否有時常補充、且會防止小蟲在上頭飛來飛去。

這家阿官的沾醬台,乾淨的令人相當安心。還準備一個『去油碗』,就是讓客人可將店家特製的沙茶醬上頭的一層油倒掉,SEE!真的有貼心到!



說到沾醬,他們的沾醬也是好味道的功臣
點什麼鍋,就有不同的醬汁來相佐



當天一行人浩浩蕩蕩前往
各式湯底自然都一一上桌



大家都相同的菜盤

菜盤也是吃火鍋值得觀察的重點。這竹筒籃的食材相當豐盛,有各式火鍋料外,最重要的是青菜翠綠新鮮、洗得乾淨且有挑過(上頭不會有黑黑斑點),盛盤也漂亮。



精品海鮮鍋280元
扇貝X2+草蝦x3+蛤xN個+蚵仔一大碗+透抽x3+大塊鯛魚片x2

真是太超過的划算了啦!



最超過的還有這個滷鴨血
實在給它有夠太好吃

鴨血是冷盤小菜,滷得非常入味
BK封它是目前尚無人能匹比的無敵鴨血



這是阿官的招牌
呈現食材的鮮美原味的自製各類新鮮手工丸

花枝丸+雞肉+豬肉+牛肉+蝦丸+綜合丸



當天太多肉類上桌,
拍來拍去忘了這肉那肉是什麼

記得上圖好像是BK點的酸菜白肉鍋的白肉



上圖兩盤肉好像是現在店家大放送的,『點2送一』的贈送牛肉與豬肉盤。

總之,這裡的肉質也是相當新鮮軟嫩;BK有注意到當天很多客人大多點肉盤,所以店家的肉質有其口碑!



這位是大老的姐姐,也是本店美麗的女主人,正在展示店家新進的高檔牛肉片。大姐親切大方又可愛,直說不知道要拍照沒化妝,很不好意思。大姐放心不會啦!已經這麼美了說~

大老家族都有一雙美麗的大眼睛;大老、大老的太座、大老的大姐、還有大老的寶貝女兒們 O__O!!



這是老闆們招待的最新登場的牛肉片
瞧那漂亮的油花紋路!



滿滿一桌菜盤+肉盤+海鮮盤....
吃的好不忙碌啊~



大老老闆還拿遵循古法釀製、甘醇味美的阿官御品酸梅汁招待大家,真是有吃又有拿,太讚了啦!



店家不斷推出新風味的火鍋
還有各式好康放送



營業時間很長,可以照顧到那一大塊住宅區中不同作息時間的客人。



雖然汐止有些遠,但跑一趟真的是值得。BK一直以為,連鎖加盟店的SOP控管都是一致,所以湯頭食材吃來會是大同小異。

但這家阿官打破BK對加盟的認知,原來店家的用心經營與否,大大影響了店內氣氛、工作人員的訓練、食材的挑選、以及湯頭的熬煮。這裡的湯頭肯定比人家用心熬煮,一喝就立即察覺的到!

還有,在這上班實在不容易,光一個客人就有太多不同的選項:麵冬粉白飯、什麼湯頭、肉類還是海鮮、外加各種單點....。

當天感受到每位工作人員都訓練有素地注意著客人的選擇,上菜收盤有效率,嗯~訓練得真好!



兩位氣質絕佳的鎮店主人以熱忱的微笑與用心,竭誠歡迎客人的造訪!



一陣忙碌吃完盡興的晚餐
大夥聚在外頭吹風聊天



阿官火鍋專家汐止龍安店,延續去年的平安夜,再度邀請知名演奏樂手,再次以薩克斯吹奏爵士樂歡渡聖誕夜,大老也將會上場演出,令人期待~

BK也將會與成員們一同前來共享這個盛宴....!


音樂欣賞

You sang to me-Marc Anthony




update
今天(2008/12/14)收到來自大老的
168貴賓卡
BK由衷..





















  • 留言者: Jimson
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  • 網址:
  • 日期: 2008-12-05 14:46:00
嘉義也有好幾加阿官火鍋,
生意也都不錯,
我喜歡吃他們的土雞肉和酸菜白肉火鍋和海鮮鍋..
土雞肉滑滑嫩嫩的很特別..
當然他們的菜盤擺的很漂亮,
是一般涮涮鍋的店家要好好學習的地方~~

版主回覆:(12/06/2008 11:49:00 AM)


A-Ha!Jimson選的都跟BK喜愛的一樣!哈哈!原來我們口味很接近!





  • 留言者: 霏霏
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  • 日期: 2009-01-19 10:02:00
我也是阿官的愛好者喔~真的好吃啦~不過想問一下我常去ㄔㄟ~怎樣才可以有貴賓卡咧

版主回覆:(12/06/2008 11:50:00 AM)


霏霏也是阿官粉絲嗎?~不知道您去那家阿官吃?BK是去好友開的汐止龍安店,讚!^_^至於怎樣才可貴賓卡?經過詢問:各家加盟不同,所以作法各不同。BK想,應該不外乎就是常去,成為老主顧,可能是基本入門法囉~^_^





  • 留言者: 不知道
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  • 日期: 2009-03-28 02:53:00
又是我超愛的阿官
每次回台灣一週要吃依次...他們的食材真的蠻新鮮
最重要是價格很實在





  • 留言者: 幸福的源頭
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  • 日期: 2009-04-27 12:21:00
引文:到汐止就像去一趟台中、、、、、說真的路不熟就是這樣!對我而言,去新莊、板橋、中和、永和就像去台東一樣!汐止離我住的地方蠻近的,先去吃阿官再去草原風吧!

版主回覆:(01/20/2009 11:53:00 AM)


幸福的源頭,哈哈~是BK太閉鎖啦~BK覺得去信義區的華納威秀也覺得好像去一趟新竹一樣呢!嘻嘻~這家阿官真的很推薦,希望您會喜歡!

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