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2009年6月8日 星期一

【探美食】大和日本料理的花壽司~居然想吃到失眠!


大和日本料理 花壽司



好久沒這樣了,會在夜半三更為了想吃一道食物而輾轉難眠。上次為了吃而失眠,已經是20代的事兒了。


那時的小BK流浪異鄉,除了念書與戀愛,幾乎沒什麼人生大煩惱,所以很容易無聊到因為想念台灣的排骨飯、大腸蚵仔麵線等小吃而難以入眠。

長大了,需要煩惱的人生事愈來愈多,加上也回來台灣,隨手可得之物也就無需庸人自擾地搞失眠。

這晚,不知道是不是晚餐實在吃太少,還是看到了電視介紹壽司;總之,在那天的夜晚,頭往枕頭放好、棉被蓋好、眼睛閉起的瞬間,一顆顆壽司就在腦中不停地盤旋,而且那壽司不是那高檔食材的握壽司,而是再平凡不過的花壽司





就這樣,從花壽司的鮮豔色澤、醋米飯的清爽味道、餡料的小黃瓜、醃製瓢瓜條、壽司蛋、熟蝦、鰻魚、香菇絲等材料,居然在被黑夜吞噬的房間天花板上由左而右播放著。

而且,當那些花壽司們一一行走時,房間居然響起了配樂~原來是老大睡沈了的大鼾聲....!

整晚,就在配樂與似有似無螢幕的交錯下,亮晶晶的眼睛掙扎了好幾個小時才不自覺地閉上...。














於是,隔天的中午,馬上拉著配樂一整晚的老大,速速前去位在錦州街上的大和日本料理。因為,前晚在螢幕上跑馬著的平價味美花壽司,正是在大和常吃而熟悉的花壽司。

這天逢連休的中午,儘管一開店就進來,人客已經來的不少了,莫非大家昨晚都失眠了嗎?!搶早呢!














鹽烤干貝

睡得很飽的老大,可不像BK是為了花壽司而來,於是就點了幾樣菜。這道鹽烤干貝盛放在大貝殼上,下頭還有些海鹽燃燒著。

大干貝被切成易入口的小塊狀,加上幾片切絲狀的香菇與些許紫蘇削削,味道很清甜芳香。












烤香魚

這尾香魚肥滋滋地,肚子裡載滿魚子,光用看的就覺得賺到!

可惜,重看不重用,不知是烤得過久,亦或是香魚不到時令,整個魚肉口感不夠潤滑,魚子也稍嫌硬了些,要不是檸檬加減提味,否則,可能吃不完。












清炒波菜



清炒牛蒡

到店家吃炒青菜總覺得不划算,但很奇怪,BK很喜歡來大和點炒青菜,一來價位不會貴得離譜,二來,店家炒的很清香爽口。












蕎麥麵

沒有失眠的老大點了他愛吃的蕎麥麵。大和的蕎麥麵算是很正統,有些許蕎麥味香,柴魚醬油調配也不錯。不過,老大認為店家給的わさび(山葵)可以再多些,更加提味。















瞧他吃得可開心呢!














來了!終於給盼到了!這盤讓BK失眠的花壽司呀!

大和的花壽司用的食材很簡單,小黃瓜、醃製過的瓢瓜條與香菇絲、煎蛋、熟蝦、鰻魚,中間一層是用海苔片來卷,接著外頭再沾些橘紅色蝦蛋與海苔粉。

對啦!就是這味!甜酸的醋米飯中,佐入瓢瓜條與香菇絲醃製甜鹹味,以及些許美乃滋,讓口中的味蕾多層次的化開!

4大塊花壽司,BK硬是K掉3大塊。旁邊則是鮪魚蔥花捲,鮪魚用了Toro部位,混著蔥花一起切碎,裹進著醋飯後,連同海苔入口,也是好吃~

吃到了,很滿足!















味噌湯&鰻魚肝清湯






特別推薦一下這碗鰻魚肝清湯,通常是吃鰻魚定食所附的清湯,但也可單點。

湯中主角固然是咬來清脆有口感的鰻魚肝,但BK覺得這道湯的湯頭非常清爽,有松茸的清香味兒,上頭翠綠的紫蘇更是提味!














這天的甜點是黑芝麻布丁,芝麻味很香濃!













就這樣,失眠的代價是吃了1144大洋!

看到大和掛在店門口的招牌上寫著各式平價而好吃的定食菜單,不禁想著,下次要失眠,最好想到的是這些定食,應該更划算些......。














大和日本料理是老店,儘管是很台式的日本料理,但食物品質都有一定的保證,加上阿姨級的服務人員伶俐而有經驗地在現場奔走服務,讓BK總不會忘記大和,包括連失眠,也都想到它!




大和日本料理(本館)
台北市錦州街17號/2531-7786

大和日本料理(復興店)
台北市復興北路176號/2547-2550






可順便看看之前的食記

錦州街的大和日本料理














  • 留言者: 卡拉王子
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  • 日期: 2009-06-08 15:13:00
聽您這樣一講, 突然我也好想去找一家新竹的壽司店來解饞啊...

版主回覆:(06/10/2009 06:21:00 AM)


卡拉王子,哈哈~傳染给您了!吃到了嗎?!





  • 留言者: 芋頭媽媽
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  • 日期: 2009-06-08 16:54:00
那那那~~~香魚會不會太肥了點
我也要吃~~我受不了了
我沒吃過肥美的香魚
都試吃燒烤店小小隻的說  嗚嗚嗚 ~~痛苦

版主回覆:(06/10/2009 06:23:00 AM)


芋頭媽媽,很肥很肥,但說真的烤得沒有很好吃,有些硬~這樣講,您有沒好些呢?哈哈~





  • 留言者: Cherry小莉
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  • 日期: 2009-06-08 20:50:00
此則為私密回應

版主回覆:(06/10/2009 06:24:00 AM)


小莉,台中的日本料理好吃嗎?有沒有小莉推薦的呢?





  • 留言者: Li-Li ( Julie)
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  • 日期: 2009-06-08 22:33:00
如願以償的感覺真棒呀!

版主回覆:(06/10/2009 06:25:00 AM)


Julie,謝謝您~的確是如願以償呢!





  • 留言者: alison
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  • 日期: 2009-06-09 10:38:00
呵~~你很可愛耶
居然想壽司想到失眠~~

版主回覆:(06/10/2009 06:26:00 AM)


alison,拍謝啦!讓您笑笑了~BK自己也覺得很好笑~





  • 留言者: ╭°☆ 炸彈客 ☆°╮
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  • 日期: 2009-06-09 18:20:00
我也很愛日本料理耶...
今晚換我要輾轉難眠了...

版主回覆:(06/10/2009 06:26:00 AM)


炸彈客,哈~拍謝傳染給您了...





  • 留言者: 德國的小臻
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  • 日期: 2009-06-09 20:58:00
失眠的代價真大

版主回覆:(06/10/2009 09:36:00 AM)


小臻,對呀~花大洋、還有精神不濟呢~^^!!





  • 留言者: 趴趴
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  • 日期: 2009-06-10 02:07:00
呵~趴趴也愛吃大和的料理~
下次去吃看看BK推薦的花壽司~>Q<

雖然趴趴最近不常留言~可是BK的美食記我可是一篇都沒有錯過呢^^

版主回覆:(06/10/2009 09:36:00 AM)


親愛的趴趴,記得記得,您都在您家附近的復興北路那家,對不?!BK寫格之初,就是與您以及jimson兩位老格友互相留言開始呢,您們兩人對BK的意義很大!最近趴趴是不是談戀愛了啊?!所以很忙對不?!BK很期待您的團購美食介紹喔~





  • 留言者: HM
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  • 日期: 2009-06-10 04:31:00
樣樣好吃.怪不得會想到失眠.那條香魚烤得真好. 越肥的魚越難烤. 由烤魚才能看到真功夫.謝謝分享.

版主回覆:(06/10/2009 09:40:00 AM)


HM大哥,讓您看到BK好吃到如此程度了,拍謝啦~哈哈!





  • 留言者: 芋頭媽媽
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  • 日期: 2009-06-10 13:05:00
有有有 好多囉~~~哈哈
芋頭媽媽最會烤東西了 好險並不美味
不然我真要殺了你 真是太有口福了





  • 留言者: Cherry小莉
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  • 日期: 2009-06-10 14:00:00
此則為私密回應





  • 留言者: PONY
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  • 日期: 2009-06-11 01:39:00
那蕎麥麵看來真清爽

版主回覆:(06/10/2009 09:41:00 AM)


PONY大師,對呀!夏天吃蕎麥麵是最適合的了~





  • 留言者: 白文鳥
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  • 日期: 2009-06-13 14:10:00
鰻魚肝清湯……松茸的香味,BK啊!你這下要害多少人晚上失眠啊?!

版主回覆:(06/12/2009 04:31:00 AM)


白文鳥,哈哈,傳染給大夥兒,真是拍謝啦~嘻嘻~





  • 留言者: 愛玩耍的CC
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  • 日期: 2009-06-14 09:15:00
我也是耶,以前在美國唸書的時候總是會因為想念台灣的小吃,尤其是ㄜ仔麵線到睡不著,那種感覺真的很感人!
這間料理看起來很紮實,好吃,想想我也好久都沒吃花壽司了~

版主回覆:(06/15/2009 05:45:00 AM)


CC,對呀!有人說,異鄉遊子想念吃的,比想念自己的父母還多呢!哈哈~





  • 留言者: pochi
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  • 日期: 2009-06-16 19:27:00
這這這.......換我睡不著啦~~~
眼前是一顆顆花壽司跳過欄杆.....壽司一,壽司二,壽司三......壽司九十九......
明天大和又多了兩個人去報到囉~~

版主回覆:(06/15/2009 05:50:00 AM)


pochi,哈哈哈~數壽司睡覺,這招BK姊姊要學起來...!





  • 留言者: pochi
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  • 日期: 2009-06-19 09:04:00
嗯....那可能會越數越餓....完全睡不著.....

版主回覆:(06/18/2009 03:09:00 AM)


Pochi,沒錯沒錯,BK每次都是越數越餓....^^





  • 留言者: 玲玲上海台北食記
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  • 網址:
  • 日期: 2012-08-11 15:59:00
此則為私密回應

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