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2009年6月19日 星期五

【探美食】紅豆食府的8800元宴客桌菜(民生店)~(本篇榮獲雅虎精選文!)


紅豆食府 民生店 上海菜



紅豆食府主要提供道地的上海菜餚,而上海菜融合了杭州、寧波、徽州、揚州、蘇州和無錫菜的綜合體,菜肴風味的特點:以紅燒、生煸為主,湯鹵醇厚,濃油赤醬,糖重色豐,鹹淡適口。


有別於傳統舊式的上海菜館,紅豆食府以西式典雅用餐環境的創新概念,於1999年遠東購物中心成立第一間分店,自此,在短時間內陸續成立其他分店。

近幾年更因紅豆食府的美麗千金們躍上政商版面,讓知名度更是勢如破竹地紅不讓。



這天,接近黃昏時臨時接到好友J的來電,希望老大與BK兩人能夠繼前晚去水都海鮮樓後,連續第二晚當陪客人頭,以湊足8人份的宴客桌菜。

儘管BK已經煮好飯、洗好菜,但還是歡喜地去當人頭客!












店內即景


對紅豆食府並不陌生,因為老大的家族流著杭州血,所以家中長輩特愛吃紅豆食府,於是我們也就從遠企老店一路吃到現在各個分店。

這晚是來到民生東路三段靠近西華飯店的民生店。這裡原是Banker's Club,現在則進駐了尚林鐵板燒與紅豆食府。

(題外話:BK與Banker's Club有著很深的緣份;從回台的就職面試兼吃飯、 公司舉辦座談會、離職歡送會,甚至體驗人生第一次、也是唯一一次由BK爸安排的相親都於此地....。)



紅豆食府民生店位在地下室,走下樓梯首先是一扇充滿古意的大大紅門。

接著,走過精緻的玄關帶位區後,便來到時尚感十足的用餐區。而包廂區的內裝相當雅緻而細膩,讓用餐客人可充分享受用餐的隱密性與舒適感。












以下便是好友J特別挑選的宴客桌菜(8人份/8800元):


各式桌邊小菜









好吃的蔥燒鯽魚(魚卵特肥!)








福祿壽拼盤:

紅豆食府招牌的
寧式素鵝&紹興醉雞&蔥油海蜇皮









雞湯排翅盅

煨在老母雞熬燉高湯裡的排翅,吸飽濃郁高湯的菁華,入口香濃、口齒留香!








鮑魚拌干絲

雞絲與鮑魚絲以清淡的香油調味相伴,味道清爽,但BK覺得口味稍嫌淡了些.....。









椒鹽田雞

田雞腿肉酥炸過後,沾些許椒鹽粉入口,很可口、有涮嘴到!







花瓜筍殼魚

將筍殼魚加上花瓜等調味一起料理,魚肉鮮嫩柔軟,味道有花瓜獨有的甘甜味。










芋艿土雞

勾芡的高湯中有雞肉丁與切成半圓型的芋頭,芋頭沒有煮爛,帶些口感;口味則是偏淡。









百合XO醬蝦球

蝦球肥厚大隻,與百合片拌著少許辛辣味的XO醬,味道就比較重了。











生邊豆苗

嗯~這道豆苗菜很好吃,沒有一般豆苗些許苦味,清脆帶甜。










菜肉蒸餃

讓胃有飽足感的鹹點心,熱熱上桌,拌著薑絲醋入口,清爽好滋味。










飯後水果










八寶芋泥

芋泥上頭扣著許許多多大豆、小黃豆、紅棗等八寶,看似甜膩,但吃來卻沒有想像中的甜,芋泥很濃郁香醇。










上海菜工藝負有盛譽,以滑炒、生煸、紅燒、清蒸見長。選料多用新鮮,調味擅長鹹、甜、醋、酸,以鹹味來櫬托甜味,正是上海菜的一大特色。

這晚吃的宴客桌菜,或許因為宴客主人特別叮嚀要少油、淡口味,因此,整體菜餚表現比較清淡些,與以往BK吃到的單點口味不大相同。

但用餐環境舒適、親切的包廂專人服務、以及席間仍延續前一夜的歡愉,這些完美的因素,仍舊完成一篇富饒甜美回憶的食記!

謝謝好友J與V讓老大與BK我倆再度成為您們口中「腳很長」的記錄又一筆!




紅豆食府(民生店)
02-8770-6969
台北市民生東路三段129號B1(商業環球大樓)



可參考看看紅豆食府官網介紹的其他招牌菜餚:其中,清炒河蝦仁、東坡肉、腌篤鮮、紅燒魚頭、以及甜點的心太軟、豆沙鍋餅是BK的必點最愛。
















可順便看看,陪客餐的第一攤...

水都海鮮樓的1500元套餐















  • 留言者: Shih Ti
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  • 日期: 2009-06-20 08:11:00
看起來就很美味!!~ 大力推薦筍殼魚 魚肉細嫩又彈牙吃過一次還會懷念!!

版主回覆:(06/21/2009 12:54:00 PM)


Shih Ti那個筍殼魚,BK是看過菜單才知道它的大名呢!原來已經是如此鼎鼎有名的魚兒...^^





  • 留言者: Nanako
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  • 日期: 2009-06-20 12:36:00
BK真有口福,好友連續請大餐.
精緻的菜餚看了讓人口水直流啊!
不過,我覺得台灣的上海菜比較上海本邦菜口味清淡很多.
或許是符合台灣人的飲食喜好吧.

版主回覆:(06/22/2009 05:41:00 AM)


Nanako,對呀,BK也覺得真的很幸福,有如此好友賜給BK口福。中國的口味,的確比台灣重很多,真的是國情不同啊!





  • 留言者: 夏威夷的陽光
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  • 日期: 2009-06-25 21:55:00
看起來好好吃喔~~而且也不貴ㄟ

版主回覆:(06/22/2009 05:45:00 AM)


夏威夷的陽光,這是宴客菜色,BK覺得單點會更可口喔!





  • 留言者: ♥ akina ♥
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  • 日期: 2009-07-09 10:51:00
呵~看BK的紅豆食府~
真想去高雄大立精品吃吃看~
對了~全聚德您去吃了嗎?
很想聽聽BK的感想如何耶~^^

版主回覆:(06/27/2009 05:04:00 AM)


akina,很抱歉,台灣版的全聚德BK沒吃過。不過,曾在北京吃過全聚德,BK覺得北京鴨很油、調味醬少了台灣比較習慣的甜麵醬口味,必較不甜、較鹹。BK個人覺得台灣的北京烤鴨比較好吃。但聽說,他們來台灣是用台灣的鴨子,那可能會比較不油吧?!





  • 留言者: 104法拍-台中總部-詩蕙Amy
  • Email:
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  • 日期: 2009-07-15 04:14:00
您的部落格很有特色
也歡迎來參觀我的部落格
互相交流喔!!
http://tw.myblog.yahoo.com/104-amy
路過看到 留下足跡╭☆祝你人氣直升喔 ~^O^~
有空也到我家坐坐呦http://tw.myblog.yahoo.com/104-amy





  • 留言者: 菲格莉SPA館
  • Email:
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  • 日期: 2009-07-15 04:18:00
恭喜上精選囉~
歡迎光臨~菲格莉SPA
http://tw.myblog.yahoo.com/feigerly-spa
 





  • 留言者: annie
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-15 04:37:00
價位不便宜呢
食材真的有符合那個價位嗎?
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  • 留言者: 貓頭鷹收藏達人
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  • 日期: 2009-07-15 04:37:00
恭喜您上精選
邀請您來貓頭鷹博物館部落格分享不一樣的收藏





  • 留言者: 夢想家
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-07-15 04:47:00






  • 留言者: Julia
  • Email:
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  • 日期: 2009-07-15 04:55:00
不錯吃的樣子也~





  • 留言者: 貪嘴樹熊
  • Email:
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  • 日期: 2009-07-15 05:07:00
好豐盛的一餐唷





  • 留言者: 花蓮翠園民宿
  • Email:
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  • 日期: 2009-07-15 05:22:00
我是花蓮翠園民宿主人,今日到此分享,恭喜上精選!歡迎 格友們互相交流唷。





  • 留言者: 林聖芝,餐飲設備生財器具開店達人
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  • 日期: 2009-07-15 05:37:00
菜還不 錯啊..看起來...味道就要親自去嚐嚐了





  • 留言者: 火車頭
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  • 日期: 2009-07-15 06:24:00
太幸福的餐.紅豆食府在上海蒲東南路.
也開了叫天母紅.比較起來.還是台北口味好.....





  • 留言者: Sandy
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  • 日期: 2009-07-15 06:29:00
餓了啦





  • 留言者: 小農
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  • 日期: 2009-07-15 06:50:00
美食分享的很棒唷!
 
有空歡迎到我的部落格 坐坐唷!





  • 留言者: ㄚ如
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  • 日期: 2009-07-15 06:54:00
恭喜上精選
人都迷於尋找奇蹟
因而停滯不前
縱使時間再多
路再長
也了無用處
終無所得





  • 留言者: Shelley
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  • 日期: 2009-07-15 07:01:00
每道菜都夠靚,確實是名家菜
只是小老百姓賺錢不多的我們
只能在此格裡"純欣賞"哩~





  • 留言者: yaya
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  • 日期: 2009-07-15 07:11:00
恭喜BK又上精選了
BK真的好用心
不僅拍照亮亮.文章有內涵
上精選當之無愧
恭喜恭喜

版主回覆:(07/13/2009 06:22:00 AM)


yaya,謝謝您的祝福啦!又您這位老格友一路相伴,比上精選更開心呢!





  • 留言者: 小君
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  • 日期: 2009-07-15 07:14:00
恭喜上精選~~~~ 我的部落格也有很多美食的照片,歡迎你上來看看喔!
http://tw.myblog.yahoo.com/llbeoo
 http://www.goodfood.tw/
 





  • 留言者: 恰恰老師
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  • 日期: 2009-07-15 07:28:00
這家我吃過一次~滿好吃的!但是不便宜~~
我那邊也很多美食喔!歡迎您來吃~~





  • 留言者: 我是kitty
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  • 日期: 2009-07-15 07:53:00
恭喜說好話、做好事、許好願的BK再度上經選
 
介紹的很很詳細呢
 
喜歡來妳這探美食
 
看完好想殺到高雄大立精品嚐嚐紅豆食府呢





  • 留言者: 海上白宮龍洞四季灣
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  • 日期: 2009-07-15 08:09:00
看起來好豐富的菜色喔





  • 留言者: 我家有隻哈士奇
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  • 日期: 2009-07-15 08:24:00
很精緻的上海菜...





  • 留言者: mocha
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  • 日期: 2009-07-15 08:24:00
八寶芋泥好特別呦~
不過這頓吃下來肯定很飽足吧





  • 留言者: 元氣家族
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  • 日期: 2009-07-15 08:27:00
感謝分享恭喜上精選
有空到我的部落格逛逛





  • 留言者: 天涯小朱朱
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  • 日期: 2009-07-15 08:27:00
一看到8800,我就不行了。只能期待有人邀我吃這一桌好菜啊!





  • 留言者: 寄居蟹
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  • 日期: 2009-07-15 08:38:00
它家的醬爆青蟹年糕和心太軟也都好好吃喔~我喜歡!!!





  • 留言者: sharon
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  • 日期: 2009-07-15 09:04:00
WOW~看起來真的好美味捏!





  • 留言者: 小蠻
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  • 日期: 2009-07-15 10:00:00
紅豆食府 民生店 上海菜 ...《詳全文》






  • 留言者: 小兔~慢頭豬
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  • 日期: 2009-07-15 10:18:00






  • 留言者: nana
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  • 日期: 2009-07-15 10:34:00
此則為私密回應





  • 留言者: 工青隊
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  • 日期: 2009-07-15 10:38:00
看到這麼高檔的餐廰,真的很讓人心動說,感謝板主這麼詳細的介紹,讚拉!





  • 留言者: 吳小君
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  • 日期: 2009-07-15 10:45:00
此則為私密回應





  • 留言者: 糖糖
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  • 日期: 2009-07-15 10:52:00
謝謝分享~





  • 留言者: jeff
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  • 日期: 2009-07-15 11:00:00
名人的加持更具知名度有機會還真要去嚐鮮





  • 留言者: 廣崙
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  • 日期: 2009-07-15 11:12:00
雖還沒有機會品嘗過
但感覺很不賴耶
不管是
分量。美味。價位
都是不錯的選擇呢!
 





  • 留言者: 銀翼飛翔
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  • 日期: 2009-07-15 12:04:00
恭喜登上今日奇摩文章精選!~寫的很棒!~ 也多謝分享!~有空也別忘了過來我家品嚐『高雄美食系列』。三塊厝肉圓嫂。





  • 留言者: ㄚ環
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  • 日期: 2009-07-15 12:21:00
丫環恭喜你上精選!歡迎到我的格子泡茶





  • 留言者: 吳小君
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  • 日期: 2009-07-15 12:26:00
此則為私密回應





  • 留言者: 永遠長不大的ㄚ妹
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  • 日期: 2009-07-15 12:33:00
謝謝分享!
恭喜上精選唷~~
 
ㄚ妹
 





  • 留言者: may-may
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  • 日期: 2009-07-15 13:38:00
這間店不便宜~





  • 留言者: 心靈捕手
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  • 日期: 2009-07-15 14:58:00
來逛逛囉
有空來這邊多多留言~
謝謝你





  • 留言者: 小棉花
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  • 日期: 2009-07-15 15:03:00
對於紅豆食府的印象只有二位絕色千金,
沒想到桌席菜色也這麼可口,是可以找找人湊一桌囉~





  • 留言者: 輕熟女
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  • 日期: 2009-07-15 16:10:00
恭喜上精選





  • 留言者: sandy小護士
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  • 日期: 2009-07-15 22:20:00
山珍海味,真是大飽眼福喔





  • 留言者: 大頭
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  • 日期: 2009-07-15 23:57:00
一直以為紅豆食府是賣紅豆ㄉ耶
原本是上海菜





  • 留言者: 我就是文雄啦
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  • 日期: 2009-07-16 00:09:00
水喔!!
照片很棒喔,
恭喜上精選,
請來我家走走。
熊熊家族~陽光旅程





  • 留言者: Ho-garden
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  • 日期: 2009-07-16 01:21:00
嗨~~恭喜上精選唷~~! 怎麼辦到的? 祝你有愉快開心的每一天





  • 留言者: Lydia
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  • 日期: 2009-07-16 01:36:00
看了真的讓我直流口水呢~~~好想吃喔....





  • 留言者: Nancy & Elliott
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  • 日期: 2009-07-16 03:53:00
此則為私密回應





  • 留言者: 小豬
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  • 日期: 2009-09-22 03:40:00
 
【探美食】紅豆食府的8800元宴客桌菜(民生店)~(本篇榮獲雅虎精選文!)
紅豆食府 民生店 ...《詳全文》

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