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2008年10月29日 星期三

【探美食】阿正廚房的10月商業午餐(附記:朱德群88回顧展)


阿正廚房 阿正廚坊 商業午餐 敦化南路 朱德群88回顧展



一直想介紹阿正廚房給好友J,覺得離她敦化南路住家近,加上她應該會喜歡阿正廚房的精緻飲食。

終於,在去她家弄電腦的那天,相約到一起吃阿正廚房商業午餐!這天中午,除了好友J,還有她的中學同學一同共進午餐。



首先是開胃小品
同樣是擺盤美麗的三點小菜



生鮪魚拌蕃茄洋蔥丁
義大利酒醋味道濃烈



一小撮沙拉



梅子肉山藥



南瓜濃湯

喝這湯品時,我們三人討論為何自家製的南瓜湯,總是無法像店家喝來順口?

七嘴八舌討論下來,可能是:南瓜放太多、少放奶油豬油、沒有特製的熬煮高湯。差這幾樣,就差很多~



三人各點一品主菜

白松露油拌炒鮮蕈
法國牛肝菌+臺灣各式鮮菌拌炒白松露油,搭配洋芋

沒有吃到白松露貫有的瓦斯味
但菇類炒的很脆



 選用美國牛腩條,用醬油燉煮有機豆腐、洋蔥、牛蒡

牛肉滷的很入味、軟趴趴的
湯汁味道也很濃郁,很下飯
個人覺得好友J點的最好吃~



自製香料鹽漬時鮮魚(忘了是什麼魚),
直接燒烤,搭配洋芋一起食用

魚肉口感像鱈魚,味道稍嫌淡了些
有些失望!



阿正廚房的甜點應該經常更換,不過BK這天吃到的與9月份來時一樣,少了點驚喜~

這午餐讓BK多結交了一位新朋友,席間,我們聊了很多家庭大小事,認識不同世代,有很多不同立場的故事與感受,很是受用。

新朋友的活潑開朗性格與好友J及BK屬同質的,三人好像互相照著鏡子,相談甚歡!



阿正廚房10月菜單

豆腐燒牛肉
選用美國牛腩條,用醬油,
燉煮有機豆腐,洋蔥與牛蒡

煎豬排佐甜辣味噌醬
選用本地黑毛豬里肌肉,
煎熟後搭配信州味噌熬煮甜辣味噌醬

栗子燒土雞腿
選用省產玉米雞腿
燉煮鮮栗子與蒜頭

香料鹽烤時魚
自製香料鹽漬時鮮,直接燒烤,
搭配洋芋一起食用

日式牛丼
選用美國無骨牛小排,洋蔥,
燉煮醬油,味霖,清酒,糖調製的醬汁

義大利培根麵
選用義大利聖丹尼耶產培根肉,
白酒拌炒義大利麵

白松露油拌炒鮮蕈
法國牛肝菌+各式鮮菌拌炒白松露油搭配洋芋






午餐用畢,BK當跟班
跟著她們來到國立歷史博物館



來觀賞朱德群88回顧展



朱德群88回顧展自9月開始展覽,朱德群雖是華人藝術的代表人物,但台灣觀眾卻鮮少有機會完整欣賞他的作品。這是台灣首次完整展出他半世紀以來風格的大展,包括一九五三年至今的油畫、水墨、書法等一百幅作品。



八十八歲的朱德群與小他一歲的畫家趙無極都是長年旅居法國的華人藝術家,兩人均以結合西方抽象繪畫與東方水墨寫意風格的表現見長。

兩位的繪畫世界中,同時具有東方藝術的溫婉細膩與西方繪畫的濃烈粗獷,乃因兩位融合自身中國文化背景與歷史的傳承,以及善用西方的繪畫工具與技巧的具體表現。



一九九七年,朱德群獲頒「法蘭西研究院美術院士」,是這獎項成立兩百多年以來,首位獲得這項法國最高學術殿堂榮譽的華裔人士。

朱德群的抽象畫帶有強烈的書法性、音樂性與律動性。他採用西洋繪畫中著重光線的特性與大塊面色彩的手法,融合中國水墨講究線條書寫、墨色濃淡的特色。他的風格氣勢磅礡,又有份神秘浪漫的戲劇性效果。






朱德群恣意揮灑的筆觸與線條引領下,讓鑑賞者的思緒也會跟著游移於在他筆下雲山煙樹的意境中。

透過快速的線條流轉、恣意揮灑之塊狀筆觸,一種兼具誇張與抒情的手法將大自然中的大山大水或流泉深壑在畫布上凝聚出神秘夢幻之樣貌與戲劇性效果,這是體驗自然、感悟對象、抒發情懷的浪漫精神,賦予欣賞者直觀感受與無窮無盡的想像空間。

這些作品的詩、畫、意境三者的完美結合,會強烈感受到「詩中有畫,畫中有詩」之境界,沈溺於無限想像空間當中!



歷史博物館的廁所不會很『歷史』
很現代風!



謝謝好友J的相皆,
讓我們可以繼米勒畫展之後,
再次一同接受藝術洗禮!












  • 留言者: Jimson
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  • 日期: 2008-10-31 15:58:00
BK姐照的太漂亮了啦...
加上超用心的美編....
我想再過一趁子BK姐就可以出美食書了.....
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
最後一張朱德群的畫作....超棒的...
這麼粗爌的線條中,把那"武者?"的動感顯現的淋漓盡致..
超喜歡的!!
 

版主回覆:(10/29/2008 02:38:00 AM)


謝謝Jimson,這樣自家人的歐落..如果Jimson喜歡這樣線條感的話,如有來台北,可以去瞧瞧那畫展喔~





  • 留言者: 愛玩耍的CC
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  • 日期: 2008-11-04 10:25:00
BK真的很厲害耶,吃一頓中飯就可以交到新朋友,真佩服!!
我下次一定要去一下阿正廚房試試看,哇!有好多我想吃的,都來不及去吃呢!

版主回覆:(11/02/2008 02:53:00 AM)


哈~交朋友不難啦~但要維繫長長久久的深厚情誼,就得用心經營灌溉囉...!嗯~CC應該會喜歡阿正的FU..試試囉!





  • 留言者: Nanako
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  • 日期: 2008-11-12 09:12:00
BK也去看過朱德群88回顧展了!!
不知道當天人多不多呢?
 

版主回覆:(11/05/2008 03:33:00 PM)


當天是非假日的午後,2隻手可數得出來觀賞人數。不過,誠如Nanako說,賞畫有了解說才會更精彩。當天,沒有解說,只好多看旁邊文字敘述,不過,也讓自己多很多想像空間!

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