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2009年3月9日 星期一

【探美食】阿正廚房的3月份商業午餐


阿正廚房 阿正廚坊 商業午餐



偕同好友99來到敦化南路上的阿正廚房,品嚐3月份的商業午餐

阿正的商業午餐菜色每月都更新外,午餐是以套餐方式供應:開胃菜+湯品+主菜(7道主菜任選)+甜點飲料。價位是:一人份單主菜(480元)or 一人份雙主菜(680元)






溫馨而雅緻的紅磚牆面



用餐區都靠窗,採光良好



3月份的商業午餐主菜有:

汁醬燉牛肉
清燒干貝獅子頭
烤雞排佐泰式酸甜辣醬
香辣魚柳
和風鮮蝦蛋包飯
茄汁雞肉義大利麵疙瘩
蒸山藥豆腐佐柚子胡椒

我們是兩人用餐,決定選單人份+雙人份
這樣就有3樣主菜可以分食share〜



開胃三品

阿正的開胃菜總令人期待,大圓盤上擺著三樣開胃菜。生菜沙拉是唯一不變的菜色,其他兩樣不時以日式、義式、法式,甚至是中式風味呈現。



這天是生菜沙拉佐義式醋醬;生鮪魚泥;
以及微甜微酸的醃製小番茄



湯品是一貫的濃湯
這天是香醇干口的南瓜濃湯



主菜之一:清燒干貝獅子頭

獅子頭肉丸是選用台灣黑毛豬梅肉與背脂油,混加日本產干貝製作而成,湯頭是以老母雞湯清燉後,加入生火腿絲、干貝酥、及去皮去子的桃太郎番茄。

獅子頭吃來有著干貝的鮮甜,搭著湯汁一同吃,濃郁中帶著茄汁的清爽。



主菜之二:蒸山藥豆腐佐柚子胡椒



利用生豆皮、山藥泥、碎胡蘿蔔、蒟蒻、百合根、青江菜混合打成豆腐樣式,入口時有吃不出是什麼做的疑惑。

搭配日本現在很夯的柚子胡椒醬汁,讓這道菜有著很不一樣的風味,初次吃日本這種柚子胡椒的人,可能會有些不習慣(好友99就是~)。但BK個人卻相當喜歡這般有著濃濃柚子香味兒。



主菜之三:香辣魚柳



端上桌時,以為誤點了麻婆豆腐。原來油炸過的海魚塊沈浮在豆腐堆中。海魚肉質很軟嫩,整個醬汁是以川花椒炮製,所以鹹香辣勁,好好吃喔!



點的三樣主菜都是湯汁狀的烹調法,相當涮嘴配飯



飲料中的熱咖啡是好喝的Lavazza...



搭著塊狀南瓜慕斯+黑糖醬汁



與這位交情超過20年的摯友
聊心事、聊家庭、聊工作、聊下次探訪的美食計畫

愉悅地吃飯配話享受著這頓美麗的午餐之約~



阿正本月的商業午餐是以中式菜色佔大多數,店家表示上個月是以法式菜色為主。當然也包括更之前的義式、日式....。

這就是阿正廚房的魅力所在吧!讓人會不時想登門造訪尋求那未知的期待與驚喜!

阿正廚房
http://chefshowtime.myweb.hinet.net/

可順便看看...



阿正廚房去年10月的商業午餐...











  • 留言者: 朵咩
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-03-09 12:08:00
BK 站長 您好我們是魔力星球~想邀請您參加「好店推推樂」、「貼紙連連樂」的活動只要將您喜歡店家、部落格文章推薦給大家,與大家一起分享、欣賞就有機會獲得7-11禮券、威秀電影票、及熱門團購美食等多重好禮哦!誠擎邀請您的參與!謝謝!活動網址:http://happyplay.tw/HappyPush_1.aspx如有打擾,敬請見諒,謝謝您!





  • 留言者: ♡肥嘟嘟豬仔寶貝♡
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-03-09 17:05:00
我也喜歡阿正廚房。
對了,我改暱稱是因為太久沒曬太陽了,台北最近都下雨,覺得曬太陽變成奢求。肥嘟嘟是反應身材,年初去了一趟香港吃米其林,至少多了三公斤的肉吧。唉

版主回覆:(12/14/2009 04:30:00 AM)


豬仔寶貝,到香港吃米其林?!哇喔!會不會太讚了呀?!那長肉也值得啦~





  • 留言者: pochi
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-03-11 17:32:00
阿正師傅很認真呢!
一直都有在更換菜單~~
讓人用餐充滿驚喜!

版主回覆:(03/11/2009 07:24:00 AM)


對呀~不斷的創新就是對客人最大的努力與用心呢!





  • 留言者: Maggie
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  • 網址:
  • 日期: 2009-03-29 14:18:00
我公司就在附近 麵疙瘩超好吃啊~~吃了四五次..

版主回覆:(03/12/2009 05:15:00 AM)


Maggie ,BK還沒有機會吃過他們的面疙瘩,希望下次有機會吃到。謝謝您的來訪與美味相報喔~歡迎您常來玩~

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