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2009年3月26日 星期四

【找小吃】晴光紅豆餅~爆餡+餅香=排隊小攤!

晴光紅豆餅 車輪餅 紅豆餅 晴光市場



這家晴光紅豆餅(車輪餅)位在晴光市場中,約5年前(?)開始賣紅豆餅與現打果汁。

由於他們家的紅豆餅內餡呈現的是爆餡狀,攤子一開張沒多久,就是人潮排隊甘願等那現做熱呼呼的紅豆餅與新鮮的現打果汁!



晴光紅豆餅一開始是兄妹+嫂子三人在做,攤位可能租約問題,在晴光市場裡頭換來換去的,有一陣子還消失了呢!原來創始三人移到東區的大安路做了。

後來,終於請了人(還是加盟?)再度在發源地~晴光市場攤位重現!

晴光紅豆餅共賣三種餡料:紅豆、奶油、蘿蔔絲。現在1個10元!



他們家的紅豆餅除了爆餡讓食客滿意外,店家這個製作餅皮的麵糊也是好吃的關鍵。

麵糊看來不稀也不稠,應該有調和適當的比例,才會能有他們獨特的香醇味。



因為每次買總是要排隊,等著也是等著,索性看一下步驟:

1 在這車輪火爐半邊先倒上入麵糊
2 用小棒子將麵糊胡平
3 等麵糊稍微變黃、起泡時,開始加入餡料
4 另一半邊重新倒入麵糊做餅皮
5 接著就將餅皮刮起、蓋住有餡料的那一邊

前後約需10分鐘。



餡料是用一根棒子插進桶裝的紅豆、奶油餡料當中,抽出後,開始撥餡料。BK觀察到那根棒子約有20公分長,20公分的餡料約只放入兩次,所以一個餡料約有10公分之多!



瞧這扎實飽滿模樣!不過,除了量多,會獲得人氣支持的主因是這內餡~不管是紅豆、奶油,吃來不會有膩甜感、而且口感很綿密。



搭著這餅皮的脆香,讓這小小紅豆餅有了大大的人氣!

用餐時段,附近出來外食的上班族、學生總會在飯後當甜點買上一個,所以常見排隊人氣。這天,BK在買的時候,還有外地來的,一買就是幾十個在帶的。


如果是買到從爐子上現夾起來的紅豆餅,吃的時候要小心燙口。因為一大口咬下,那爆出的餡料,會有吞進去也不是、吐出來更不捨,只能張著大嘴猛扇熱氣的窘境..哈!

這家BK看著它成長茁壯的攤攤,雖然替他們感到高興,但老主顧也是得跟著排著落落長的隊伍,不過,吃下那口餡料也就值得了。

人氣店有其一定的緣由,下回來晴光市場吃小吃,可以跟著排隊,嚐嚐這爆餡的好滋味!對了!天氣漸漸轉溫了,他們家的現打果汁也是很濃醇,同樣值得一試!

怎麼去?!
來到晴光市場,問店家或路人即可!


可順便看看...附近同樣有名的














  • 留言者: Young-obs
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  • 日期: 2009-03-26 09:05:00
哇!!爆漿紅豆餅^^口水直流了!!!

版主回覆:(06/18/2009 03:04:00 AM)


Young-obs,謝謝您的來訪~如果有去晴光市場,可以試試看喔!您的兔子白拋拋的,好可愛!





  • 留言者: 不知道
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  • 日期: 2009-03-26 20:50:00
那紅豆簡直可以用爆滿來形容
看了都好想來幾個

版主回覆:(03/26/2009 03:22:00 PM)


對阿~吃甜甜是很多女生有志一同的愛好呢~Jasmine換暱稱了?





  • 留言者: yaya
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  • 日期: 2009-03-28 00:43:00
紅豆餅的餡好多喔
yaya最喜歡吃奶油的了
濃郁的奶香味~真讓人受不了呢

版主回覆:(03/28/2009 02:42:00 AM)


yaya,BK與您一樣,也是喜歡吃奶油口味呢!這裡的奶油也是爆餡喔!





  • 留言者: PONY
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  • 日期: 2009-03-28 15:30:00
厚   這車輪餅 殺很大咧
料好又多   令人口水流滿地

版主回覆:(03/28/2009 02:53:00 AM)


Pony大師,您用的形容詞很妙~「殺很大」,哈哈~BK應該拿來下標才是!





  • 留言者: 采采蠅
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  • 日期: 2009-03-31 00:43:00
台南的義竹也有一家紅豆餅和竹筍包
不過只是路邊的小攤販
也都是大排長龍
而且竹筍包一個才12塊
皮厚餡多,超好吃...

版主回覆:(03/29/2009 06:42:00 AM)


采采蠅,瞧您寫的「皮厚餡多,超好吃...」就很吸引人...!可惜台南實在有些遠,希望能在您的部落格看到這美味的分享!





  • 留言者: Lillian
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  • 日期: 2009-04-01 00:05:00
光看那飽滿快溢出的紅豆餡,以及光滑細緻酥香的外皮,
就讓人口水流了滿地!
BK家一定常被這網海食客們的口水淹沒了!

版主回覆:(03/31/2009 11:35:00 AM)


親愛的Lillian,BK可是將您盼來了~開心!!小本生意用了誠意拼現金!那爆漿的紅豆,的確讓人吃來過癮極了~Lillian忙歸忙,身體也要保重喔~





  • 留言者: 刺鳥
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  • 日期: 2009-04-03 09:19:00
一定很好吃
有空來我的部落格看一看逛一逛





  • 留言者: Ariel
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  • 日期: 2009-04-04 06:59:00
我是在這附近唸書的住宿生,幾乎每天都會去晴光買晚餐,這家車輪餅我吃過但沒親自買過(都是人家幫我買回來的XD)一個10元
可以再推薦你去晴光外面的露天美食街,有一個賣蔥抓餅的小攤販,也是每天大排長龍喔!

版主回覆:(04/01/2009 02:02:00 PM)


Ariel,您說的蔥抓餅BK知道喔!好吃!!

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