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2009年9月28日 星期一

【探美食】犇鐵板燒的豪華牛排海鮮全餐(好友團Q4生日會~上集)



犇鐵板燒 海鮮牛排套餐 安和路



犇鐵板燒是台北市頂級鐵板燒界名店之一,匯集義式、法式、日式的精準料理手法,製作出高品質、口感極佳且健康的頂級鐵板料理。

本次好友團Q4的生日會,選在這頂級的犇,豪華隆重登場!







由其中三位股東生肖皆屬牛而命名的犇鐵板燒,位在安和路小巷中,開店20年來,深受老顧客的支持。

走進犇的店面後,需走到位在地下樓的用餐區。

這裡的裝潢雖仍存有90年代流行的貴氣風格,但整體環境靜謐而舒適。






這次的生日會是好友團的大家長~好友V&J熱情主辦,選了這個他們吃了20年的老店,來幫好友團中的一隻天秤與一隻射手來慶生。

好友J特別選了一間包廂,讓這群熱鬧的好友團有著隱密而寧靜的用餐時光。







犇鐵板燒的菜單以套餐方式提供:有主廚推薦海鮮牛排套餐、精緻海鮮牛排套餐、特級和牛威爵牛排、頂級和牛威爵牛排、頂級肋眼牛排、Prime沙朗牛排、Prime無骨牛排、紐西蘭法式羊排、香煎蒜味雞排、雪花松阪豬排等。

價位從880圓~4880元不等,高檔!




這天中午,好友V&J以老主顧身分,請行政主廚/店長~王師傅幫大家配了一整套豪華牛排海鮮全餐。

整個餐程,不僅品嚐到高檔食材的美味,更能見到百忙之中特別抽空幫大家服務的王師傅,幾十年的鐵板功力在眼前展現,更是直呼過癮!

以下就是全餐的料理~





香橙鮭魚

開胃菜 (任選一種):
香菇奶油田螺 或 香橙鮭魚 或 月見生牛肉 或 櫻花肉片






香菇奶油田螺

不管是鮭魚或田螺,新鮮的食材配上王師傅用心的烹調,讓味道有著傳統而道地的濃醇美味!







湯 (任選一種) :
法式洋蔥湯 或 奶油玉米湯 或 雪莉燴牛尾湯 或 海鮮清湯

BK許久沒喝牛尾湯了,這一喝,有著幸福的感動,濃醇味美、唇齒留香!

也喝了幾口老大的洋蔥湯,也是老店才熬煮出的道地濃郁香味。





熱前菜製作中






海鮮拼盤






刻花的蘑菇、香煎的干貝與明蝦、蘆筍、以及用柳橙汁醃製的冬瓜,個個咬感鮮脆、味道各有特色,佐上特調的蜂蜜芥茉汁,相當可口而美味。






魚排佐特調醬料






王師傅製作這第二道熱前菜很用心,鱈魚肉煎的軟嫩,以培根爆香的高麗菜、節瓜等吃來也清脆,再佐上松露醬汁,清爽且有深度的海鮮料理!






季節沙拉

以清爽的沙拉做為轉換味蕾的漱口菜;其中的白色方塊是雞蛋,味道很濃郁,很有趣的方塊蛋!







牛排全餐製作中

不知道好友J是如何點這次的牛排餐,總之,我們總共吃了4種不同部位、不同口味的牛排,豐富不已。

只見王師傅,一下子又是卷牛肉片、一下子又是煎烤、一下子又是中式的爆炒青蔥法,很忙碌~






王師傅有一一解說牛排部位(有頂級肋眼、和牛威爵、Prime沙朗、香炒牛筋等),不過,BK吃的糊里糊塗地,哪個是哪個,完全沒了底兒。

總之,就是肉嫩噴香,一肉一味,吃出犇的牛排品質與王師傅鐵板的深厚功力!

師傅看著一行12人的用餐速度,適時調整烹調步驟,讓整個講話配菜的用餐進度非常舒適且愉快。







吃了將近2.5小時後,轉移陣地到甜點區






店家特別送上一個黑森林蛋糕給兩位壽星







再加上店家的精緻甜點
~巧克力熔岩冰淇淋蛋糕與水果~







歡愉地唱著生日快樂歌、配著滿桌蛋糕與甜品
讓近來很愛吃甜甜的BK,吃得是滿滿甜甜在心中








好友團大家長J&V的熱情款待,
讓好友團本年度Q4的生日午餐會,再次寫下滿足而美好的回憶!








誠心祝福兩位美麗帥氣的壽星長尾巴快樂;
也謝謝兩位大家長總是對我們後輩如此慷慨而仁慈的照顧!

生日會的下半場,將在台北市的名宅之一渡過,
敬請期待~好友團Q4生日會(下集)~











犇鐵板燒

地址:台北市安和路一段102巷2號

電話:02-2703-2296

網址:www.ben-teppanyaki.com.tw







豪華牛排海鮮全餐套餐影音檔:





延伸閱讀:




好友團Q1生日會:2009跨年團聚





好友團Q2生日會:CANOVIANO植竹流義大利餐廳






好友團Q3生日會:小慢日式創意料理套餐













  • 留言者: HM
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2009-09-29 08:21:00
好豊盛美味熱鬧的生日扒踢.犇在鐡板燒早已佔一席之地.吃四種不同部位牛肉.真令人感動.謝謝分享快樂的生日宴會.





  • 留言者: Eileen
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  • 日期: 2009-10-04 03:13:00
這家犇鐡板燒真是老字號了,
之前也有去吃過,
還不錯吃....
eileen也很愛吃鐡板燒,
因為吃完還可以去另外一廳續攤喝咖啡,
聊是非....科科.....
 

版主回覆:(09/28/2009 10:29:00 AM)


Eileen,對呀,老字號有一定的品質維持著囉~





  • 留言者: pochi
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  • 網址:
  • 日期: 2009-10-05 15:48:00
嘻嘻嘻~~又看到王師傅了~~
我們也是每次都找他呢!

版主回覆:(10/06/2009 11:48:00 AM)


pochi,對呀!又是王師傅...呢!





  • 留言者: 德國的小臻
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  • 網址:
  • 日期: 2009-10-05 19:25:00
挖沒想到有這麼精緻的鐵板燒

版主回覆:(10/07/2009 09:15:00 AM)


小臻,這事家老店了,有其一定的品質維持著呢!

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