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2013年12月30日 星期一

【雷文】VOLKS沃克牛排復興店~兩光兩光真兩光!買單時請注意~


首先說明一下,本篇不是食記分享文,是一篇敗興文,如果您想看食記,請別點閱進去浪費時間聽BK的不愉快抒發。這是發生在全家便利商店引進的沃克牛排復興店,事情是這樣的....。

沃克牛排開店2年多了,開幕之初就耳聞服務不夠純熟,但也就2年了,日本公司的反省能力很強,想必應該改善,於是就決定來嘗鮮看看。復興店中午分兩個時段用餐,11點半開始營業,用餐時間2小時。

很準時地11點半抵達,由於用餐區在2樓,所以11點半時1樓就聚集了很多同樣準時的客人。這時已經進來約5組客人,每組人數都不算少,於是1樓等候區人越來越多。

但1樓服務人員對每一位進來的客人都有禮貌地說「請稍後,我們將會為您帶位」。對一組講對第二組也講,對每組都講,卻完全沒有行動。大家都被Hold住在1樓。咦?這不是第一輪嗎?上樓帶位有如此困難嗎?大家都是有訂位來著呀???

就這樣過了約10來分,其中一組晚來的客人反而先發飆了「搞什麼等這麼久?不就是上去就可以了嗎?」只見這位直說要稍後帶位的工作人員也不知所措,還是對著耳機嘰哩呱啦對講,但就還是上不去。

後來終於可以有人要被帶位了,帶位順序則是有去兇櫃檯的發飆客人優先上樓。@@



上樓後開始用餐,用餐過程中,桌邊服務的工作人員親切有禮,也很努力地上菜收菜,但不知怎的就感覺匆匆忙忙地很忙碌。

上菜速度不是很快,但反正我們也不是很急,就慢慢吃也好。好了,終於吃到快2點鐘吃完了,找人買單卻找好久。終於招呼到一位名牌掛主任的年輕小姐買單,但這一買單又是近10分鐘過去了。

這天客人其實沒有很多(就是樓下等候的那幾組),所以並不是買單塞車,但我的單卻遲遲未歸,於是自己就開始找人詢問。但現場、櫃檯都找不到人。後來在櫃檯區找到一位掛著店經理的小姐,請她看看我的單怎麼還沒回來。

她就從大門口旁的櫃檯順手抓了一只黑帳單,打開一看,果然是BK的信用卡、發票就這樣被大落落地置放在櫃檯無人相理。

櫃檯前人來人往,要不是自己來找尋,別人隨手一拿,信用卡不就告失蹤了???

簽完信用卡店經理連忙說:對不起這是我們人員的疏失。



正準備帶著不愉快走出大門時,剛好撞見那位買單的主任,我就跟她反應:為何收了單卻未見單回來,而讓客人自己去尋單?這很奇怪是吧?被旁人拿走該怎麼辦?

只見那位主任一味推給下面的人說是他們的疏乎。

ㄟ~不是收單的人該負責嗎?有這樣的主任,也可憐了那些基層服務員,更能理解為何帶位帶的如此兩光落漆。

這家店的帶位與買單事件讓BK覺得很兩光、非常兩光,很難相信這是日本公司引進的餐飲集團。對主管人員的教育訓練很明顯地不夠扎實,反而是桌邊服務人員努力多了。

這或許是BK運氣不好遇到的單一事件。可能是開店時現場出了一些狀況,導致帶位出現問題;也或許是那位收單的主任昨天沒睡飽或吃太飽失神疏忽了。

但身為消費者的我們,感受到就是如此不愉快、讓人不信任的兩光用餐經驗,也無能為力去幫他們想那些狀況發生的背景原因了。

食物好吃嗎?不難吃,但無需特別跑一趟品嚐了。照片拍了就拍了,大家加減看看就好了。