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2008年11月21日 星期五

【探美食】兩面炭火燒肉微風店的399元套餐


日式燒肉店 兩面炭火燒肉 微風店



這天來到台北車站微風美食街吃午餐,沒什麼頭緒吃些什麼好。

電扶梯一走上來,這家兩面炭火燒肉遞上一人399元燒肉套餐的傳單,圖文並茂地有肉有海鮮、還附上一堆附餐...。嗯~蠻可口樣,好吧!就它囉~



原來自己是屬於傳單效應的人客...!

每人399元套餐:
烤肉一盤(牛兒+羊兒+豬兒任選)
綜合海鮮一盤(蝦兒x2+喜相逢x2+花枝x3)
日式沙拉
鮭魚泡飯
飲料
小菜
雞湯無限供應

外加送烤棉花糖



兩面炭火燒肉位在台北車站2樓的微風美食街
電扶梯上來的好位置



店門口玻璃櫃內有食物樣品,很日式風。

中午推出200元的焼肉丼,碗公飯上幾片廚房幫忙烤好的幾片燒肉+小菜+飲料+雞湯。

但這個吸引不了BK,既然要進燒肉店,不讓自己忙碌一下,好像不大過癮....。



入口處

店內深色木質座位區、配上淺色地板、乳白色天花板,有著濃濃日式禪風氛圍。



店內四周是脫鞋下嵌式座位環繞,
中間則是一般座椅



看到傳單會想進來也是因為這個熟悉的娃娃圖樣。

這是店家老闆,他曾是林森北路?條通的育顧龍燒肉店的店長,後來自己與人合開太田燒肉,以及許多連鎖燒肉店,應該算是燒肉店名人了。

這家兩面炭火燒肉除了微風店外,京華城也有。

BK好像他的小跟班一樣,他開的這幾家日式燒肉,BK都會有意無意地吃到...!



不同育顧龍、太田燒肉用的是放在桌上的火爐;兩面炭火燒肉店用的則是下嵌式火爐+排風扇,這樣比較不會有『帶味出場』的惱人問題。

燒的紅通通炭火看來很暖和~



一坐定位,工作人員馬上伶俐地遞上這壺熱雞湯(這是從育顧龍時代延續到現在),自行加入洗得乾淨的青蔥,吃烤肉前先喝口雞湯暖暖胃,迎接待會兒上場的燒肉大餐!

還有附上小菜兩盤,分別是:百香果醃漬的醬菜+台式泡菜+韓式泡菜+豆芽菜



烤肉上桌

選了五花豬肉,一盤約有10來片,薄薄一片,油花分佈很均勻漂亮。

工作人員會親切地來幫忙烤,但BK比較喜歡自己烤。如果櫻櫻美代子,慢慢烤慢慢吃,比較舒適。

記得以前與同事吃烤肉,好像在打戰般:怕烤太慢,拼命下,但也拼命吃,因為又唯恐肉烤太硬....。忙翻!吃到最後只記得拼命吞肉,完全沒能品嚐肉味...!



因此,現在只要吃烤肉,
一定將它當作涮涮鍋,要吃就下一片
慢慢等、慢慢吃



因為豬肉不比牛肉半熟即可入口;豬肉還是烤熟些,比較保平安。這裡的豬肉品質很好,切得薄薄,所以很容易熟,吃來口感也好!

再佐上店家特製沾醬,日式帶甜味醬油+蒜泥+辣椒醬,很讚!





草蝦+喜相逢+花枝片



我們將這些海鮮放在爐火四周
利用餘溫來『烘』熟



喜相逢很難烤,老是破相。但是,海鮮只要是碳烤,就會有特殊的風味。

記得我們家學者老大曾說,這是因為海鮮與炭火相遇,就會產生特殊的化學交集產生香味...bara bara bara....(後面還有更複雜的解說,記不得、也不想記,好吃就可..)!

原來香味是化學反應...。



這是另外加點
以前在育顧龍、太田燒肉吃的印象極好
點來回味一下



其實軟骨本身沒有味道
但是QQ口感很ㄕㄨㄟ嘴!



因為與店內一位美麗的女主管聊到育顧龍與太田燒肉,這位美女他鄉遇故知般欣喜地送給BK一盤杏鮑菇。



嘿~這倒是第一次吃到的好滋味!薄如紙的杏鮑菇一烤,可能也是什麼香味化學反應,好香好好吃喔!下次想單點吃它一盤!



日式沙拉給了一大碗公,上面灑滿甜甜玉米。還有這碗鮭魚配飯,味道不錯。但BK覺得吃燒肉,其實不需飯類來湊熱鬧了。

真要飯類,也應附上冒煙白飯比較對味。

飲料很多種選擇:汽水、烏龍茶、可爾必斯等。



最後上場的是店家附送的烤棉花糖
這也是第一次看到



BK不怎愛吃棉花糖,因為太甜+怪怪的軟軟口感,所以其實不怎麼期待,只是覺得好玩。

怎知,這一烤,白拋拋的棉花糖就這麼轉呀轉地,很快地出現可口的小麥色,然後微焦的頭頭,居然傳出焦糖香味,一口咬下,好好吃!(不過,那怪怪的軟軟口感還是有....~)

吃到新奇物,總另自己開心一會兒!



一人399元x2+單點雞軟骨130元,共1021元。但因為有微風卡,所以免去一成服務費,實付928元,千元有找,吃的很滿意。

久沒去燒肉店,不知行情如何。與現在流行的燒肉吃到飽相比,這樣的份量可能無法滿足大食客或年輕同學們。

不過,對於不敢與自己的胃、自己的體重造次的BK來說,這種有肉、有海鮮、有一堆附餐的套餐吃下來,量與質都算嘟嘟好!


兩面炭火燒肉微風店
台北市北平西路3號2樓(台北車站樓上)
電話:02-2311-2327 02-2311-2387 

營業時間:am10:00~pm10:00




音樂欣賞:
Somewhere Only We Know by Keane













  • 留言者: Lillian
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-11-21 13:23:00
烤喜相逢有一個小小的秘訣喔~
把喜相逢放在烤爐最邊邊(溫度最低的地方),
讓她慢慢加熱,不要隨便去翻動,
靜待一段時間(表皮變硬,魚肉略熟了)再翻面烤到熟為止,
就會是色香味俱全的喜相逢了!
以上是燒肉達人曾經指導Lillian的,提供給BK參考囉!

版主回覆:(11/24/2008 07:26:00 AM)


有耶~有放到旁邊去,可是它的皮很容易『拔爐』~BK還特別拿片高麗菜,放在菜上烤,不行~不香且慢熟不過,Lillian說的好,可能我有去翻動下次試試看不隨便翻。謝謝您~





  • 留言者: ^^
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  • 網址:
  • 日期: 2008-11-21 23:49:00
烤棉花糖棉花糖也可以烤出來的嗎?

版主回覆:(11/23/2008 04:40:00 AM)


對呀!要不是這天開了眼界,BK也不知道有這樣的吃法,那股焦糖味很讚喔!下次 ^^可以試試看喔!





  • 留言者: Jimson
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2008-11-23 15:38:00
嗯嗯...
想一想....
吃燒肉十次中大約有九次會去吃到飽的....
可能是我的朋友都很會吃吧....
上上個星期跑去台北開會
學長請吃飯還是壽喜燒吃到飽....
(哈哈,原本學長想去吃陶然亭...可是又怕我們吃不飽吧...)
但也應考慮一下開始老化的代謝功能了....

版主回覆:(11/23/2008 04:52:00 AM)


jimson還是年輕小伙子啦~去吃到飽掃射應該的啦!





  • 留言者: 趴趴
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  • 日期: 2008-11-25 02:07:00
現在燒烤大多都走向吃到飽型態~
讓怕到時候吃到體脂肪&膽固醇爆表的趴趴不敢恭維~哈哈
兩面的感覺蠻不錯的~是我愛的套餐式~呵!!

版主回覆:(11/24/2008 07:21:00 AM)


燒肉吃到飽的確讓人又愛又怕~因為吃太少怕對不起自己荷包、吃太多對不起自己的胃~傷腦筋阿~

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